Trứng ốp lết - một món ăn được khuyên dùng cho trẻ em và chế độ ăn uống. Nó thường được sử dụng khi cho trẻ ăn từ một tuổi, cũng như trong chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh mãn tính ở đường tiêu hóa - viêm tụy, viêm dạ dày và loét dạ dày. Trong một món trứng tráng hấp, tất cả các chất dinh dưỡng của một món trứng được lưu trữ ở mức tối đa - vitamin của các nhóm B, A, D, E, lutein, lysine, arginine, aspartic, axit folic và các loại khác.
Sản phẩm hơi nước thiếu chất gây ung thư, chất thải, lượng cholesterol và calo dồi dào, làm cho món ăn phù hợp để ngăn ngừa béo phì, lão hóa sớm và các bệnh về hệ thống tim mạch của những người trên 45 tuổi. Là cơ sở của dinh dưỡng hợp lý, trứng ốp la thường có mặt trong chế độ ăn kiêng protein để giảm cân.
Sự tinh tế trong nấu ăn
- Sữa có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc nước đun sôi. Điều này có liên quan nhất đối với những người bị chứng không dung nạp protein sữa.
- Thêm gia vị cho món ăn đã có trong đĩa. Nếu bạn rắc trứng tráng với nhiều gia vị trước khi nấu, hơi nước nóng sẽ trung hòa hầu hết chúng, điều này sẽ dẫn đến mất hương vị.
- Đối với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, chuẩn bị một món trứng tráng protein. Một đĩa protein đánh bông sẽ cung cấp một bữa ăn tiết kiệm hơn trong giai đoạn tích cực của chế độ ăn kiêng để giảm cân và viêm tụy cấp.
- Khi nướng trong nồi hơi đôi, kiểm soát mức chất lỏng. Trong thiết bị không có chỉ báo mực nước, phải kiểm tra hai mươi phút một lần. Nên làm tương tự khi nấu trong bồn nước.
Trong một nồi hơi đôi
Công thức cổ điển
Công thức cho món trứng tráng trong nồi hơi đôi có thể được gọi là cổ điển: trong đó có món trứng tráng nhẹ và thoáng được hấp trong chảo, nấu theo cách truyền thống. Nó không phải là thông lệ để bao gồm xúc xích chiên, giăm bông và phô mai cay trong một món ăn chế độ ăn kiêng, tuy nhiên, phô mai tiểu ít chất béo và cà rốt hấp sẽ thích hợp. Khi nấu trứng chiên trong nồi hơi đôi, loại trừ sữa ra khỏi công thức.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 3 miếng;
- sữa - nửa ly;
- bơ - một muỗng cà phê;
- muối
Nấu ăn:
- Khuấy trứng với muối và sữa.
- Đổ hỗn hợp vào một bát mỡ và hạ thấp nó vào trong máy, nướng trong hai mươi phút.
Làm thế nào để nấu một món trứng chiên không có nồi hơi đôi? Tổ chức tắm nước: đổ nước (tối đa một nửa) vào một thùng chứa có đáy dày và đặt bát có khối lượng trứng vào đó, đun nhỏ lửa trong 25 - 35 phút với nắp đậy kín. Nó là tốt hơn để có một hình thức trứng tráng kim loại và mỡ trước bằng dầu. Quan trọng: đáy bát phải chạm vào mặt nước và không bị chìm trong đó.
Trứng ốp lết hấp mà không có nồi hơi đôi hóa ra lại tươi tốt và mềm do sự gia nhiệt đồng đều của món ăn, và do ảnh hưởng của nhiệt độ thấp (không quá 100 ° C), tất cả các chất hữu ích sẽ giữ được các đặc tính của chúng.
Với thịt
Công thức cho món trứng chiên với thịt không bị cấm để bổ sung với hành tây băm nhỏ hoặc hành tây xắt nhỏ và bánh quy giòn như trong ảnh. Không mất hương vị, thịt bò có thể được thay thế bằng ức gà luộc hoặc thịt lợn ít béo.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 4 miếng;
- thịt bò - 200 g;
- sữa - nửa ly;
- bơ - một muỗng cà phê;
- gia vị, muối.
Nấu ăn:
- Luộc thịt và xay trong máy xay.
- Trộn gia vị, muối, trứng, sữa.
- Đổ phần thứ ba của món trứng tráng vào một nồi đun đôi và nướng trong 10 phút cho đến khi nó được đặt.
- Trộn một phần ba hỗn hợp với thịt và đổ vào lớp đầu tiên. Nấu thêm 10 phút nữa.
- Đổ hỗn hợp còn lại lên trên khối và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chín. Món trứng tráng sẵn sàng phục vụ.
Kết quả là một món trứng tráng bụng nồng nhiệt và tinh tế với thịt, có thể được phục vụ cho bữa trưa như một món ăn chính. Nếu thời gian không còn nhiều, tất cả các thành phần có thể được trộn và nướng trong một lớp - nó sẽ ngon miệng, nhưng kém thanh lịch. Để nấu món trứng tráng hấp trong máy đa năng, hãy sử dụng chế độ Chế độ nướng hoặc chế biến nhiều món với thời gian nấu được chỉ định trong công thức.
Trong nồi nấu chậm
Nhờ chế độ Steam Steam, một món trứng chiên trong máy đa năng hóa ra không kém phần thoáng mát và ngon hơn trong bồn nước. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm, hình dạng (kích thước nhỏ hơn bát đơn vị), cũng như một vỉ hấp. Khuôn có thể là kim loại, gốm, nhựa hoặc thủy tinh. Không cần thiết phải che nó trong khi nấu ăn. Để chuẩn bị món trứng tráng cho một cặp vợ chồng trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần gấp 2 lần trứng: tách protein từ lòng đỏ và đánh trứng bằng sản phẩm sữa (kefir, kem, sữa), nấu theo cách tương tự như công thức.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 3 miếng;
- muối - một nhúm;
- sữa - nửa ly;
- cà chua - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Cắt cà chua thành khối nhỏ.
- Mang trứng với muối và sữa cho đồng đều. Thêm cà chua và khuấy một lần nữa.
- Bôi trơn khuôn bằng một lớp bơ mỏng.
- Đổ một ly nước vào bát nhiều người, đặt vỉ và hình thức với trứng khuấy bên trong.
- Nướng trong chế độ hơi nước trong 20 phút. Sau khi khuôn nguội đi, lật ngược nó lại và đặt món trứng tráng lên một cái đĩa với những chuyển động tuyệt đẹp.
Nếu món ăn có vẻ quá nhạt đối với bạn, hãy trang trí nó bằng đậu xanh và các loại thảo mộc tươi. Ngoài ra trong món trứng tráng trong chế độ đa năng, bạn có thể thêm rau, nấm và thịt luộc. Trong trường hợp không có chế độ Steam Steam trong bộ đa hướng, nó có thể được thay thế bằng chế độ Cấm Extinguishing và hoặc Baking Baking với cùng thời gian nấu.
Để nấu trứng hấp trong nồi nấu chậm, đập trứng vào khuôn, muối và không trộn chúng với nhau, gửi chúng vào máy trong 7-10 phút.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu trứng tráng cho một cặp vợ chồng - bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi, nồi nấu chậm và tắm nước - trong mọi trường hợp, món ăn sẽ rất ngon, dịu dàng và ăn kiêng. Lưu ý các công thức hấp, luôn dễ dàng để nuôi gia đình khỏe mạnh và ngon miệng.
Công thức nấu ăn trứng khác
Trứng ốp la và trứng cuộn với rau bina