Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo, cốc, cà phê và muỗng, vắt, đĩa, thớt, dao, chảo rán, bát, bàn chải silicone, giấy nướng, giấy nướng, lò nướng.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Phi lê cá tra | 2 chiếc |
| Giấm 9% | 2 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 120 ml |
| Muối | 2-2,5 thìa cà phê |
| Tiêu đen | 1 muỗng cà phê |
| Sốt mayonnaise | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Phô mai cứng | 150 g |
| Trứng gà | 2-3 chiếc. |
| Rau mùi tây tươi | bó nhỏ |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Nước | 300 ml |
Bước nấu ăn
Nấu ướp cá
- Đổ nước ở nhiệt độ phòng (300 ml), 9% giấm (2 muỗng canh) và dầu thực vật không mùi (100 ml) vào một cái chảo nhỏ, rộng.
- Thêm hạt tiêu đen (một muỗng cà phê) và muối (2,5 - 3 thìa cà phê) vào các thành phần chất lỏng. Trộn đều.
- Nhúng miếng phi lê đã rửa tan (2 miếng) vào nước xốt. Đừng cắt phi lê, đặt toàn bộ. Đặt chảo vào tủ lạnh trong 20-30 phút để ướp phi lê.
Nấu ăn toppings
- Nướng phô mai cứng (150 gram) trên một vắt thô.
- Gọt vỏ hành tây (2 miếng) và cắt thành khối nhỏ. Chiên hành tây trong chảo, thêm dầu thực vật (1-2 muỗng canh) cho đến khi vàng nâu.
- Xắt nhỏ một bó rau mùi tây rửa sạch và sấy khô. Trứng gà luộc chín (2-3 miếng) và giữ chúng trong nước lạnh. Gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Kết hợp rau mùi tây xắt nhỏ, hành tây chiên và trứng thái hạt lựu trong một bát hoặc bát salad. Trộn tất cả các thành phần tốt.
Đặt một món nướng
- Bôi trơn giấy nướng bằng bàn chải silicon bằng dầu thực vật. Đặt miếng phi lê cá đuối ngâm (1 miếng) lên giấy bạc và nhẹ nhàng trải đều.
- Rắc phô mai bào lên trên miếng phi lê (1/2 phần tổng khối lượng).
- Đặt tất cả các thứ nhồi đã chuẩn bị vào phô mai: hỗn hợp trứng, rau mùi tây và hành tây chiên.
- Phết phô mai bào còn lại đều lên trên phần nhân. Che tất cả các lớp với phi lê cá tra thứ hai ngâm và trải nó.
- Bôi trơn miếng phi lê trên cùng bằng một lớp mayonnaise mỏng, sử dụng 1-2 muỗng canh sản phẩm.
- Bọc cá trong giấy bạc: phủ lên trên và bọc các cạnh tốt.
- Đặt trên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 250 độ và đặt khay nướng với cá để nướng trong 20 phút.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Các món ăn thành phẩm có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. Vì cá được nướng với đầy, một món ăn phụ cho món ăn này là không cần thiết. Tất cả những gì được yêu cầu là chuyển món ăn lên một cái đĩa, chia nó và tạo thành 3-4 phần ăn. Ngoài ra, bạn có thể trang trí đĩa bằng một lát chanh. Bữa tối đầy đủ của bạn đã sẵn sàng. Nếu muốn, món ăn có thể được bổ sung với một ly rượu vang trắng.
Công thức video
Một bữa tối ngon miệng, đầy đủ, cho sự chuẩn bị mà bạn sẽ chỉ dành 40 phút, là có thật. Xem video chi tiết.
Công thức nấu cá khác
Tartlets với cá đỏ
Thịt nướng lò nướng với hành tây, nướng trong lò
Cá chẽm trong lò nướng trong lá
Cá đỏ ướp muối