Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cốc đo lường;
- cân bếp;
- chảo
- scapula;
- bếp lò;
- bát;
- một muỗng canh;
- khuôn cho món tráng miệng (bát hoặc khuôn silicone).
Các thành phần
- Kem 30% - 1 L
- Đường - 100 g
- Gelatin - 20 g
- Vanilla - 0,5 muỗng / 0,5 que
- Nước nóng - 200 ml
- Quả mâm xôi - để trang trí
- Bạc hà - để trang trí
- Sô cô la - để trang trí
Bước nấu ăn
- Đổ 1 lít kem nặng (33%) vào chảo. Đổ 100 g đường. Thêm 0,5 muỗng cà phê. vani.
- Đun nóng, khuấy liên tục, đến 80º (kem trong mọi trường hợp không nên đun sôi).
- Đổ 20 g gelatin vào một cái bát và đổ một ít nước nóng (70-80 º), khoảng 200 ml. Khuấy cho đến khi gelatin hòa tan hoàn toàn.
- Đổ dung dịch gelatin vào kem nóng, trộn kỹ.
- Đổ kem vào khuôn và đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.
- Chúng tôi trang trí theo sở thích của bạn - quả mâm xôi, sô cô la tan chảy, lá bạc hà.
Lời khuyên hữu ích
- Tất nhiên, bạn có thể dùng kem Panna Cotta không quá béo, nhưng món tráng miệng sẽ có hương vị hơi khác.
- Nếu bạn muốn trái cây ló ra khỏi khối món tráng miệng, bạn cần đặt chúng ở đó khi kem đã bắt đầu đặc lại.
- Panna Cotta được phục vụ trong các phần nhỏ kết hợp với nhiều bổ sung khác nhau - trái cây và quả mọng, mứt và thạch, nước sốt trái cây, sô cô la và nước sốt caramel.
Công thức video
Tác giả của video cho thấy trong nhà bếp của mình làm thế nào để nhanh chóng nấu một món panna cotta ngon thực sự.
Còn bạn, những người yêu thích món tráng miệng thân yêu, bạn nấu panna cotta như thế nào? Bạn thích gì để bổ sung cho nó?