Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- container cho các thành phần;
- một con dao;
- hội đồng quản trị;
- cốc đo;
- một cái muỗng;
- một cái bát;
- pin lăn;
- người cai trị;
- một lò nướng;
- một tấm nướng bánh.
Các thành phần
| Quả óc chó bóc vỏ | 300 g |
| Đường cát | 600 g |
| Trứng | 1-2 chiếc. |
| Quế mặt đất | 1 muỗng cà phê |
| Đinh hương đất và thảo quả | ¼ thìa |
| Nước cho xi-rô | 300 ml |
| Bánh phồng | 1 kg |
| Em yêu | 4-5 Nghệ thuật. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi băm nhỏ và bóc vỏ quả óc chó. Bạn có thể băm hạt trong máy xay, bạn có thể dùng dao.
- Cho các loại hạt vào một cái bát và thêm 300 gram đường hạt vào nó. Chúng tôi cũng thêm một muỗng cà phê quế xay, một nhúm nhỏ của đinh hương đất và thảo quả.
- Đập một hoặc hai quả trứng nhỏ vào một cái bát. Trộn đều bằng thìa.
- Thêm một ít bột mì lên bề mặt làm việc và trải 400 gram bột. Chúng tôi lăn nó ra với một pin lăn.
- Chúng tôi chuyển bột lên một tấm nướng. Chúng tôi xuyên bột bằng một cái nĩa để nó không bị phồng lên trong quá trình nướng trong lò.
- Gửi bột vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ đến một màu vàng.
- Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Lấy một lát bột khác, lăn đều trên bề mặt làm việc, rắc bột. Chúng tôi đặt chiếc bánh cuộn tiếp theo lên một tấm nướng. Điều quan trọng là cả hai chiếc bánh đều có cùng kích thước và phù hợp với kích thước của tấm nướng bánh của bạn. Chúng tôi không đâm thủng chiếc bánh thứ hai bằng một cái nĩa, nhưng đối với nó, chúng tôi tạo thành các mặt cao hơn.
- Chúng tôi trải nhân đã chuẩn bị trước đó trên bánh. Trực quan chia phần điền này thành hai phần và đặt một phần vào bánh thô. Phân phối các loại hạt với gia vị và đường đều. Ở các cạnh chúng ta để lại một khoảng trống nhỏ.
- Trên cùng của các loại hạt, đặt bánh đã nấu chín và dùng tay ấn một chút. Trên cùng của bánh thành phẩm đặt ra phần thứ hai của điền và phân phối trên toàn bộ bề mặt.
- Tung ra lớp bột cuối cùng, sau khi thêm một ít bột.
- Chúng tôi đặt bột cán lên trên hai lớp mà chúng tôi đã thu thập trước đó. Cẩn thận kết nối lớp dưới cùng với trên cùng, bao phủ lớp giữa.
- Chúng tôi cắt hình thoi bằng dao, vì điều này, đầu tiên, các dải được cắt bằng chuyển động nhẹ của dao. Trong số họ, sử dụng thước kẻ hoặc trên mắt, chúng ta tạo các đường xiên để tạo hình thoi.
- Chúng tôi tạo ra một hỗn hợp lòng đỏ và sữa (hoặc nước). Bôi trơn bột lên trên với hỗn hợp này. Chúng tôi trang trí baklava với quả óc chó theo ý muốn.
- Chúng tôi gửi baklava đến lò nướng nóng sẵn. Nướng ở nhiệt độ 180 độ. Trong khi nướng đang chuẩn bị, chuẩn bị xi-rô đường. Đun sôi nước khi nó sôi, thêm xi-rô đường. Khuấy đường cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Khi xi-rô đường sôi, loại bỏ nó khỏi bếp và thêm mật ong. Khuấy đều để hòa tan nó.
- Sau khi sẵn sàng, sau khoảng 30 phút, chúng tôi lấy baklava từ lò nướng. Đổ baklava nóng với xi-rô đường khi mật ong trong đó tan hoàn toàn. Tưới nước đầy đủ cho baklava và để xi-rô ngâm trong 5-10 phút. Nếu cần thiết, thêm nhiều xi-rô.
- Baklava đã sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ nó để bàn! Bon thèm ăn!
Công thức video
Để xem xét cẩn thận từng bước trong việc làm bánh baklava, hãy xem video này.Cô gái sẽ kể chi tiết về quy trình nướng của món nướng ngon này và chia sẻ những bí mật của cô ấy khiến món baklava này trở nên ngon và lôi cuốn. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bây giờ bạn biết rằng làm baklava từ bánh phồng không khó chút nào! Bạn chỉ cần kiên nhẫn và với các thành phần cần thiết, sau đó bạn sẽ có được bánh ngọt phương Đông rất ngon và thơm. Bạn có thích baklava không? Có lẽ bạn nấu nó theo công thức đặc biệt của bạn? Hãy cho chúng tôi biết trong các ý kiến dưới đây về cách bạn nướng nó và chia sẻ bí quyết làm bánh baklava mật ong của bạn.