Paella Tây Ban Nha với hải sản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp với lò nướng, thớt, dao, paella, muỗng, nĩa, kẹp, đĩa để phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bạn có thể nấu món paella món Tây Ban Nha phổ biến nhất với hải sản theo công thức từng bước với một bức ảnh:

1. Rửa ức gà, phơi khô và cắt thành khối nhỏ.
   
2. Chúng tôi chuẩn bị hải sản, làm sạch nó, nếu cần thiết, và cắt thành miếng nhỏ.
   
3. Ớt chuông đỏ cắt làm đôi và bóc vỏ từ hạt. Chúng tôi cũng cắt thành khối nhỏ.
   
4. Chúng tôi đặt paella trên lửa. Nếu bạn không có món ăn như vậy, bạn có thể lấy một cái chảo lớn có đường kính. Đổ dầu ô liu vào paella. Thay vì ô liu, bạn có thể dùng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác nếu muốn.
   
5. Trong dầu, chúng tôi hạ đầu tỏi cắt làm đôi để nó được bão hòa với mùi và vị tỏi.
   
6. Cắt dọc theo hạt tiêu xanh, gọt vỏ hạt. Cắt thành khối nhỏ. Khi tỏi trên lát có được màu vàng, thì dầu đã nóng lên. Gửi miếng ức gà chiên. Thêm, trộn và chiên một chút ở cả hai mặt.
   
7. Khi thịt hơi ngả màu, chúng tôi gửi những miếng ớt chuông đỏ đến paellnitsa. Chúng tôi tăng lửa đến mức tối đa, trộn và chiên, phân phối mọi thứ đều trên bề mặt.
   
8. Thêm hạt tiêu xanh vào paella và trộn với thìa.
   
9. Trong khi mọi thứ được chiên, chúng tôi giải phóng một cạnh của paellnitz, di chuyển các nội dung đi bằng thìa và đặt tôm lớn ở nơi này. Họ cần phải được hơi nâu ở cả hai bên. Bỏ tôm chiên trở lại đĩa.
   
10. Đổ hải sản vào paella và trộn đều mọi thứ. Thêm nghệ tây với ớt đỏ ngọt, trộn. Khi mọi thứ đã được chiên một ít, thêm nước sốt cà chua.
    
11. Chúng tôi rửa gạo và đổ nó trong một vòng tròn vào paellnitz. Để nó chuyển sang màu đỏ, chúng tôi phân phối nó bằng thìa trên bề mặt. Khi gạo đã có được màu đỏ ngon miệng, đặt con tôm lớn lên bề mặt.
    
12. Nhẹ nhàng đổ đầy mọi thứ với nước dùng cá bằng một cái muôi để nước dùng gần hết. Cơm nên nấu trong 15 phút. Nhẹ nhàng đẩy nội dung của paelnits lên bằng thìa, để chất lỏng chảy xuống đáy.
    
13. Bật lò nướng nóng sẵn đến 190 độ. Đổ đậu xanh vào paelnit, phân phối trên bề mặt. Rắc rau mùi tây khô. Nhẹ nhàng lắc paella, phết các nội dung bằng thìa để cơm không bị cháy. Không trộn các nội dung của paelnitz trong giai đoạn nấu ăn này. Giảm lửa.
    
14. Sau 10 phút, cho paella vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng 5 phút cho đến khi mềm.
    
15. Lúc này, rửa chanh, cắt thành 4 phần, sao cho thuận tiện để vắt nước trái cây vào paella. Chúng tôi lấy paella từ lò nướng và để ngấm thêm 5 phút nữa để nước dùng còn lại được hấp thụ vào cơm.Chúng tôi đặt paella thành phẩm lên đĩa, đổ nước chanh và phục vụ.
    

Bon thèm ăn!

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video tuyệt vời để nấu paella với hải sản. Các tác giả của video nói chi tiết về từng giai đoạn nấu ăn. Bạn cũng sẽ thấy paella thành phẩm trông như thế nào.