Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán sâu, bếp nấu ăn, thìa bếp, thớt, dao, hầm, bát.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Chanh | 1 chiếc |
| Tôm | 200 g |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Cà chua | 2 chiếc |
| Saffron | 1 nhúm |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Gạo hạt tròn | 300 g |
| Gà phi lê | 500 g |
| Nước dùng gà | 1 lít |
| Tiêu ngọt | 1 chiếc |
| Đậu xanh | 100 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Rượu trắng khô | 200 ml |
| Dầu ô liu | 100 ml |
| Hạt tiêu | 6-7 chiếc. |
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị nước dùng trước và bóc vỏ tôm. Rửa sạch nửa kg thịt gà dưới vòi nước, cắt bỏ phần mỡ và màng và cắt thành miếng nhỏ.
- Đun nóng 100 ml dầu ô liu trong chảo sâu cho đến khi nóng, ném gà vào đó.
- Gọt vỏ hành tây và 4 tép tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Thêm hành tây vào chảo, chiên trong vài phút.
- Sau khi hành tây mềm, thêm tỏi băm nhỏ và 300 gram gạo tròn ở dạng khô (tốt nhất là rửa sạch trước). Chiên trong ba phút.
- Gọt một hạt tiêu ngọt từ lõi và hạt, thái nhỏ thành dải. Cắt một vài quả cà chua thành khối nhỏ. Thêm hạt tiêu và cà chua vào cơm và thịt thăn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 1-2 phút nữa, liên tục khuấy lượng chứa trong chảo.
- Trong một cái chảo riêng, đun nóng 1 lít thịt gà và thêm một nhúm nghệ tây vào đó.
- Đổ gạo với chất lỏng này. Muối, hạt tiêu và thêm một ít đậu đen.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút mà không cần nắp. Khi nước dùng đã bay hơi, bạn cần thêm khoảng 150-200 ml rượu vang trắng khô.
- Sau đó thêm 100 g đậu xanh (đông lạnh hoặc đóng hộp) và 200 g tôm đã được làm sạch trước. Khuấy tất cả các thành phần.
- Đậy chảo bằng nắp và nấu đến 3-4 phút ở nhiệt độ thấp. Cuối cùng, rắc tất cả nước ép với một nửa quả chanh.
- Cực kỳ thơm, cay, paella ngon với tôm đã sẵn sàng. Hương vị rất phong phú, biểu cảm, sắc nét vừa phải và ở một số nơi có tính axit. Đồng thời, toàn bộ bó hương liệu và dư vị không được tiết lộ ngay lập tức, khiến món ăn càng trở nên bí ẩn. Bon thèm ăn!
Cách cho ăn và trang trí
Cách truyền thống là phục vụ paella Tây Ban Nha với rượu vang Catalan hoặc Valencian màu hồng, tuy nhiên, trong trường hợp không có các loại này, bạn có thể sử dụng những loại có trong nhà. Vẫn còn màu hồng hoặc trắng khô. Các món ăn được phục vụ nóng, đó là, ngay lập tức từ bếp. Dọn món paella ra đĩa và chiêu đãi những người thân yêu và bạn bè của bạn.
Công thức video
Đoạn video ngắn nhưng rất hay này nói về một món ăn quốc gia ở Tây Ban Nha như paella. Bạn cũng sẽ thấy toàn bộ quá trình nấu ăn, bắt đầu với việc chuẩn bị các sản phẩm và kết thúc bằng một thử nếm từ tác giả.