Cách nấu bột yến mạch: trong sữa và nước, với bí ngô và nho khô

Đối với việc chuẩn bị ngũ cốc, ngũ cốc hoặc ngũ cốc được sử dụng. Groats có giá trị hơn từ quan điểm chế độ ăn uống. Các món ăn từ nó đã đi vào lịch sử nấu ăn dưới tên cháo (cháo theo phong cách Scotland), granola (một món ăn với các loại hạt và mật ong). Nhược điểm của ngũ cốc là thời gian nấu dài, lên đến 2 giờ. Do đó, trong nấu ăn hiện đại, ngũ cốc thường được sử dụng.

Loại thứ hai được sản xuất từ ​​ngũ cốc, chúng làm phẳng và nghiền. Lần đầu tiên, người Mỹ tuyên bố sự tiện lợi của việc nấu ăn và lợi ích của cháo bột yến mạch. Quaker Oats bắt đầu sản xuất sản phẩm trở lại vào năm 1901. Kể từ đó, công nghệ không thay đổi nhiều, chỉ để tăng giá trị dinh dưỡng của cám dạng mảnh đã được thêm vào chúng, giàu chất xơ, bão hòa khoáng chất và vitamin. Các mẫu đầu tiên của vảy làm giàu xuất hiện ở Hoa Kỳ vào năm 1980. Ở nước ta, bột yến mạch ngon và tốt cho sức khỏe nhất được sản xuất dưới nhãn hiệu Hercules.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Đối với câu hỏi làm thế nào để nấu bột yến mạch ngon, việc lựa chọn sản phẩm là vô cùng quan trọng. Có một số loại ngũ cốc và ngũ cốc. Bao nhiêu để nấu bột yến mạch? Nếu bạn sử dụng ngũ cốc hấp, thời gian nấu nên lên đến 2 giờ. Đối với vảy của thương hiệu Extra, nấu trong 5-15 phút là rất quan trọng. "Hercules" bao gồm yến mạch ít phẳng hơn, do đó nó nấu lâu hơn, tối đa 20 phút.

Nhưng phần còn lại của kỹ thuật là tương tự.

• Ngũ cốc cần được rửa, nhưng không phải ngũ cốc. Bột yến mạch thêm có thể được đưa vào chảo ngay lập tức từ gói.
• Ngũ cốc chưa hoàn thành nên được ngâm trong nước. Nên để nó trong 2 giờ, sau đó nó được đun sôi trong nước sôi. Nhờ ngâm sơ bộ, nó sẽ đạt được sự sẵn sàng trong 1 giờ.
• Bột yến mạch càng lớn, nấu càng lâu. Nhỏ nhất (Thêm 3 lớp) đạt sẵn sàng trong 5 phút. Lớn (Thêm 1) nên được đun sôi trong 15 phút.
• Tỷ lệ phụ thuộc vào độ đặc của bột yến mạch cần thiết. Đối với ngũ cốc dày, sử dụng hai phần chất lỏng cho một phần ngũ cốc. Đối với một món ăn có mật độ trung bình, bạn cần lấy 1 chén ngũ cốc và 3 - chất lỏng. Một cốc smear, rất lỏng cho một đứa trẻ, sẽ bật ra từ 1 cốc ngũ cốc và 4 cốc chất lỏng.
• Đổ ngũ cốc và ngũ cốc vào nước sôi. Sau đó, đợi cho khối lượng sôi, tạo lửa nhỏ và đun cho đến khi mềm. Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, không dùng cháo ngay. Cô ấy cần phải cho thời gian để đẩy dưới mui xe. Nó phải giống như yêu cầu để nấu sản phẩm.
• Bột yến mạch là không phô trương, bạn có thể nấu nó trên bếp và trong lò vi sóng. Nhưng sau này, bạn chỉ có thể nấu ngũ cốc, trong khi ngũ cốc cần được đun sôi trong một thời gian dài trong nồi.

Cháo bột yến mạch sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn thêm các thành phần hữu ích vào nó, điều chính là phải biết mối tương quan chính xác của sản phẩm. Bạn có thể nấu ngũ cốc với nho khô, các loại hạt, kẹo trái cây. Để cho một hương vị ngọt ngào, bạn có thể thêm mật ong thay vì đường ngay trước khi phục vụ. Những miếng trái cây tươi, hạt lựu, lát chuối sẽ trang trí cho cháo. Mứt tự làm sẽ không thừa, khi ăn kèm với cháo được nấu mà không có đường.

Công thức nấu ăn cổ điển với hình ảnh

Lần đầu tiên, nhà lý thuyết nấu ăn người Nga William Pokhlebkin đã nói về những rắc rối khi nấu một sản phẩm. Theo nhà sử học, kỹ thuật nấu ăn nên khác nhau để chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em và người lớn. Đó là khuyến khích cho em bé sử dụng mảnh rất phẳng, vì hệ thống tiêu hóa của anh ấy có thể chấp nhận các sợi thô của ngũ cốc chưa được đánh bóng. Đối với một người trưởng thành, các loại ngũ cốc không được nấu chín nên được đun sôi, nêm muối, dầu. Hữu ích nhất là một công thức cho bột yến mạch trên nước, được chế biến không đường và không muối.

Tuy nhiên, hương vị của một món ăn tốt cho sức khỏe có thể làm kinh hoàng những người thân yêu của bạn khỏi các loại ngũ cốc có giá trị trong một thời gian dài. Mặc dù thực tế là bột yến mạch với đường có nhiều calo hơn (lên tới 360 calo trên 100 gram sản phẩm), nhưng sử dụng nó, chúng ta mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích hơn là không ăn gì cả. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn và phương pháp chế biến các món ăn ngon với sữa và nước.

Trong sữa

Không phải ngẫu nhiên mà cháo bột yến mạch trong sữa được coi là một bữa sáng lý tưởng. Nó tạo ra cảm giác no trong 4 giờ, và chất xơ thô có hiệu quả làm sạch ruột khỏi độc tố.

Bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - 1 chén;
• nước - 2 ly;
• sữa - 1 cốc;
• muối - một nhúm;
• đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Nấu ăn từng bước

1. Đun nước sôi, thêm muối, đường.
2. Đổ vào ngũ cốc, trộn sao cho không xuất hiện cục u.
3. Đợi khối lượng sôi, giảm nhiệt.
4. Đun trong 5 phút.
5. Đổ sữa vào, đun nhỏ lửa trong 7 phút.
6. Hủy bỏ từ nhiệt, để dưới nắp trong 10 phút.

Để phục vụ cháo, bạn có thể cho những miếng bơ vào đĩa hoặc đổ với xi-rô trái cây, mứt. Đối với trẻ sau ba tuổi, phục vụ bột yến mạch với mật ong thay vì đường, nhưng cho vào cháo ấm, trực tiếp trên đĩa.

Trên mặt nước

Người ta tin rằng bột yến mạch trên nước là hữu ích nhất. Thực tế là sản phẩm chất xơ thô có hiệu quả loại bỏ cơ thể độc tố và chất béo. Nếu ngũ cốc được nấu trong sữa, thì trong ruột, các chất xơ có liên quan đến việc loại bỏ dư lượng thực phẩm chưa được xử lý ở đó, nhưng chất béo từ sữa vừa đến. Và món ăn không mang lại lợi ích đáng kể.

Nếu bạn muốn đánh giá cao toàn bộ sức mạnh của món cháo này, hãy sử dụng công thức cho việc chuẩn bị nó trên mặt nước.

Bạn sẽ cần:

• bột yến mạch (wholemeal) - 1 cốc;
• quả tươi - 100 g;
• nước - 2 ly.

Nấu ăn

1. Đun nước sôi.
2. Đổ ngũ cốc, đun sôi trong 15 phút.
3. Khi phục vụ, thêm toàn bộ hoặc nghiền quả mọng.

Một sản phẩm như vậy là ngon và bổ dưỡng. Để bão hòa độ ngon miệng của nó, bạn có thể sử dụng một vài loại trái cây khô. Do gluten tự nhiên và không có chất làm ngọt nhân tạo, cháo liên kết với cholesterol, loại bỏ chất béo và các chất nguy hiểm kích thích sự phát triển của ung thư.

Công thức nấu ăn gốc

Chúng tôi khuyên bạn nên thử hương vị mới của vảy quen thuộc. Cháo với bí ngô cho bữa sáng lành mạnh nhất. Hoặc với nho khô để hỗ trợ công việc của tim, mạch máu.

Với bí ngô

Thời gian nấu được tăng lên bằng cách đưa bí ngô về trạng thái sẵn sàng. Nhưng đun sôi cho đến khi mềm. Trong một món cháo, nó cũng có thể kêu răng rắc, và sự nhất quán như vậy được ưu tiên hơn nhiều để làm sạch ruột.

Bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - 1 chén;
• bí ngô - 150 g;
• nước - 1 cốc;
• bơ - 50 g;
• sữa - 2 ly;
• muối;
• đường - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và băm nhỏ bột giấy của bí ngô.
2. Trộn sữa, nước, đun sôi. Thêm muối, đường.
3. Đổ ngũ cốc, đun sôi trong 5 phút.
4. Cho bí ngô vào, đun sôi trong 10 phút.
5. Hủy bỏ từ nhiệt, để nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút.

Khi phục vụ, thêm một nắm hạt vào cháo hoặc đổ mật ong. Sau đó, đường trong món ăn là không cần thiết.

Với nho khô

Thay vì đường trong công thức này, chúng tôi sử dụng sữa đặc và thêm vani để có mùi thơm tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - 1 chén;
• sữa đặc - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• nước - 1 cốc;
• vanillin - một nhúm;
• muối - một nhúm;
• sữa - 2 ly;
• bơ - 10 g;
• nho khô - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn

1. Đổ nho khô bằng nước nóng trong 20 phút, để ráo nước, rửa sạch.
2. Trộn sữa và nước, đun sôi. Thêm sữa đặc, vanillin.
3. Đổ ngũ cốc, đun sôi trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Thêm nho khô, dầu, để dưới nắp trong 10 phút.

Hạt tuyết tùng, lát táo tươi, hạt lanh, vừng trông hấp dẫn trong món ăn này.

Như bạn có thể thấy, những bí mật về cách nấu bột yến mạch sữa và một món ăn trên nước rất đơn giản. Hãy thử sử dụng chúng để chuẩn bị bữa sáng nguyên bản và ngon miệng.

Công thức nấu cháo khác