Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:chảo inox dày, dao, thớt, bát, thìa, xoong nhỏ.
Các thành phần
| Khoai tây | 1 kg |
| Bí đao vừa (trẻ) | 1 chiếc (khoảng 700 g) |
| Ớt chuông | 1 chiếc (khoảng 100 g) |
| Cà chua | 5 chiếc. (khoảng 500 g) |
| Hành tây | 1 chiếc (khoảng 90-120 g) |
| Cà rốt lớn | 1 chiếc (khoảng 150-200 g) |
| Hạt ngô đông lạnh | 200 g |
| Rau mùi đất | 1 muỗng cà phê |
| Muối | Hương vị |
| Ớt cay đỏ | Một nhúm (ở đầu mũi dao) |
| Dầu ăn | 30 g |
| Nước | 0,5 ngăn xếp |
Bước nấu ăn
Giai đoạn chuẩn bị
- Chúng tôi dọn sạch một củ hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Chúng tôi làm sạch một củ cà rốt lớn, rửa sạch và cắt thành ống hút cỡ trung bình. Để làm điều này, đầu tiên cắt cà rốt thành đĩa, sau đó nhẹ nhàng cắt thành dải. Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm với một vòi phun đặc biệt, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc.
- Rửa sạch một quả ớt chuông, cắt làm đôi, gọt vỏ từ hạt và cắt thành khối.
- Tôi rửa một quả bí xanh cỡ trung bình, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Nếu hạt tại zucchini lớn, chúng nên được loại bỏ.
- Năm quả cà chua của tôi, loại bỏ lõi và cắt thành khối.
- Chúng tôi làm sạch và rửa một kg khoai tây. Mỗi củ khoai tây được cắt thành 6-8 phần. Nếu khoai tây nhỏ, bạn cũng có thể 4.
Bạn có biết Khoai tây nhỏ không thể cắt được.
Các công đoạn chính của món hầm
- Đổ 30 g dầu thực vật vào chảo inox có đáy dày và làm nóng nó.
- Chúng tôi rải hành tây với cà rốt trong dầu.
- Chiên chúng trong khoảng 2-3 phút, để cà rốt mềm, và hành tây trở nên vàng. Sau đó thêm cà chua và trộn với thìa.
- Muối, thêm một nhúm ớt đỏ nóng và 1 muỗng cà phê. rau mùi đất. Mang một ly nước đun sôi trong nồi riêng. Đổ hỗn hợp rau với nước nóng và trộn đều.
- Thêm hạt tiêu, khoai tây và bí xanh. Thêm 200 g ngô đông lạnh.
- Đóng hầm với nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 0,5 giờ.
- Khi khoai tây mềm, hầm được thực hiện. Khuấy và phục vụ nóng.
Quan trọng!Nếu bạn không có chảo không gỉ có đáy dày, thì giai đoạn chiên cà rốt và hành tây được thực hiện tốt nhất trong một chiếc chảo rán thông thường. Và sau đó đặt rau xào vào chảo và tiếp tục hầm ở đó.
Công thức video
Video này cho thấy tất cả các giai đoạn nấu một món hầm sống.
Phục vụ món hầm như vậy có thể vừa là một món ăn riêng biệt, vừa là một món ăn phụ cho các món thịt.
Và những công thức thú vị để nấu rau bạn có biết? Hãy chia sẻ chúng trong các ý kiến.