Bánh mở của Pháp Kish Lauren - nó sẽ quyến rũ bạn với hương vị và dễ dàng chuẩn bị

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• Bát 1-1,5 L cho bột nhào;
• rây mịn;
• bát sâu hoặc bát;
• một muỗng canh;
• một muỗng cà phê;
• dao làm bếp;
• bọc thực phẩm - theo tiêu dùng;
• món nướng với một mặt thấp (diam. 22-24 cm);
• pin lăn bếp;
• bàn ngã ba;
• tờ giấy da (30x30 cm);
• một lò nướng;
• thớt;
• vắt thô;
• đánh cho roi vọt;
• phục vụ món ăn (24-26 cm).

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Rây 190-200 g bột qua rây vào tô để nhào bột.
   
2. Cắt bơ lạnh (90 g) thành khối nhỏ.
   
3. Thêm 0,5 muỗng cà phê vào bột. muối, bơ băm nhỏ, nhanh chóng chà xát vào tay bạn thành những mẩu vụn nhỏ.
   
4. Trong bát, lắc trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng (1 chiếc.), Thêm vào bát với vụn, nhào kỹ bằng tay, nếu cần thêm 1 muỗng canh. tôi đun sôi nước, nhào cho đến khi bột đồng đều. Siết chặt bột bằng màng dính và gửi vào tủ lạnh trong 60 phút.
   
5. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, giải phóng nó khỏi bộ phim. Rắc một thớt hoặc bất kỳ bề mặt phẳng bằng bột, lăn bột trên đó bằng một cán pin đến độ dày 5 mm.
   
6. So sánh bột với kích thước của hình thức - đường kính của bột phải bằng với đường kính của đáy của hình thức tổng cộng với chiều cao của bên. Bôi trơn mẫu bằng bơ, chuyển bột vào đó bằng cách sử dụng một chiếc cán, cắt nhẹ nhàng, bằng một chiếc cán chúng ta cắt bỏ phần bột thừa từ phần trên của mẫu.
   
7. Chúng tôi chọc vào đáy của "tấm" kết quả từ bột bằng một cái nĩa, loại bỏ mẫu trong tủ lạnh trong 10 phút.
   
8. Bật lò nướng để làm nóng lên đến 170 độ. Sau một thời gian, chúng tôi lấy mẫu ra khỏi tủ lạnh và che nó bằng một tờ giấy da. Để ngăn bột nhào tăng lên trong quá trình nướng, hãy đổ 600 g đậu hoặc đậu lăng lên giấy da như một tải. Chúng tôi gửi mẫu với bột vào lò nướng trong 15 phút. Chúng tôi lấy giấy da ra khỏi khuôn bằng tải, nướng thêm 10 phút nữa, sau đó lấy nó ra khỏi lò (không tắt lò).
   

Nấu ăn nhồi

1. Cắt 100 g thịt xông khói thành những khối nhỏ, nướng phô mai 70 g trên một vắt thô, hành lá thái nhỏ, 6-8 chiếc. cắt cà chua cherry thành hai nửa.
   
2. Trong bát, đánh trứng bằng máy đánh trứng (1 chiếc.), Thêm tỏi khô (1 muỗng cà phê), đổ kem (200 ml), trộn kỹ.
   

Chúng tôi làm một chiếc bánh

1. Chúng tôi phết thịt xông khói và hành lá (1/3 củ hành tây) lên bột, đổ phô mai bào, phết cà chua với những lát mỏng lên.
   
2. Đổ bánh với hỗn hợp kem trứng đã chuẩn bị.
   
3. Chúng tôi gửi nó để nướng trong lò trong 30 phút, sau đó chúng tôi lấy bánh ra và để nguội một chút về hình dạng.
   
4. Chúng tôi chuyển chiếc bánh sang món ăn.
   

Bon thèm ăn!

Công thức video

Video giải thích rõ ràng làm thế nào để nhào bột chính xác, làm thế nào để đặt nó vào khuôn và làm thế nào để chuẩn bị điền. Các vật liệu được đề xuất sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị chiếc bánh tuyệt vời này.

Công thức làm bánh khác