Cách học nấu sườn heo ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• thiết bị đo lường;
• một con dao;
• một muỗng canh;
• thìa gỗ;
• búa bếp;
• thớt;
• phim bám;
• món ăn sâu;
• 2 chảo;
• sở thích

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi rửa gan nặng 500 g, lấy màng ra khỏi nó và cắt thành lát dày 0,5 cm.
   
2. Chúng tôi nằm cắt gan trên một tấm ván, phủ màng dính và đập bằng búa nhà bếp ở cả hai bên.
   
3. Băm nhỏ muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
   
4. Cho 1 quả trứng gà vào một cái bát sâu và khuấy nó bằng một cái nĩa.
   
5. Nhúng lát gan vào 3 muỗng canh. tôi Bột, sau đó ngâm trong trứng và rắc bột một lần nữa.
   
6. Đổ 70 ml dầu thực vật vào chảo đun nóng, phết sườn và chiên chúng ở cả hai mặt.
   
7. Chúng tôi cắt 1 đầu hành tây trong nửa vòng và chiên nó trong chảo với việc thêm 50 ml dầu thực vật.
   
8. Chúng tôi trải hành tây và sườn gan thành phẩm trên một tấm theo lớp. Các món ăn đã sẵn sàng!
   

Chops từ gan theo công thức này rất ngon, mềm và mềm. Chúng dễ dàng được cắt bằng dao và có hương vị dễ chịu, đặc biệt là kết hợp với hành tây chiên. Bạn và gia đình của bạn chắc chắn sẽ hài lòng.

Lời khuyên hữu ích

Nhiều bà nội trợ từ chối nấu món gan lợn, vì sản phẩm này có đặc tính là đắng, và thường trở nên khô. Để tránh điều này, bạn nên biết một số sắc thái và sự tinh tế của việc nấu gan:

• Hãy chú ý đến mùi của gan và màu sắc của nó. Bề mặt của sản phẩm phải mịn, đàn hồi và không có vết bẩn đáng ngờ.
• Hãy chắc chắn để loại bỏ lớp màng từ gan, làm cho nó thêm độ cứng.
• Loại bỏ các vệt lớn và tàu, nếu có. Vị đắng khó chịu xuất hiện trong món ăn từ họ.
• Nếu bạn ngâm miếng gan trong sữa trong 30 phút, món ăn đã hoàn thành sẽ trở nên mềm và ngon ngọt hơn.
• Để làm cho sườn mềm hơn và thoáng hơn trong quá trình chiên, hãy cắt gan thành những phần nhỏ.
• Chiên gan không quá 5 phút cho mỗi bên, nếu không nó sẽ trở nên quá cứng.

Công thức video

Chúng tôi mời bạn xem một video mà từ đó bạn sẽ tìm hiểu bí quyết để làm sườn lợn mềm và ngon.