Cách học nấu sườn bò ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• dao nhọn;
• thớt;
• cốc đo lường;
• búa hoặc thầu để làm mềm thịt;
• tấm phẳng
• phim bám;
• bát sâu;
• nĩa hoặc ria;
• scapula;
• khăn giấy;
• lò nướng;
• món nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu, 500 g gan bò phải được rửa kỹ dưới vòi nước và loại bỏ màng. Nếu điều này không được thực hiện, thì các miếng sườn sẽ ra rất khó khăn. Với một lá gan tươi, một bộ phim như vậy được loại bỏ mà không có bất kỳ vấn đề.
   
2. Chúng tôi cắt gan đã chuẩn bị thành những miếng có kích thước trung bình dày khoảng 1 cm. Nếu bạn cắt gan thành những miếng quá nhỏ, thì trong quá trình chiên, miếng sườn sẽ giảm đi rất nhiều và có thể bị cứng. Chúng tôi đập từng miếng gan bằng búa hoặc thầu, để cấu trúc của nó trở nên mềm hơn. Chúng tôi chuyển gan sang một tấm phẳng. Rắc thêm gia vị theo ý thích của bạn. Bọc gan trong một bọc nhựa và cho vào tủ lạnh trong vài phút.
   
3. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Thứ hai sẽ cần khoảng 2-3 muỗng canh. tôi Trong khi chảo rán đang nóng lên, chúng tôi chuẩn bị bánh mì. Để làm điều này, hãy đập 2 quả trứng gà vào một cái bát sâu và thêm muối cho vừa ăn. Nếu muốn, gia vị có thể được thêm vào trứng để nếm thử. Khuấy đều trứng với muối bằng nĩa hoặc đánh trứng.
   
4. Trong một bát riêng, cho khoảng 100 g bột và tiến hành chiên gan. Đầu tiên chúng ta cuộn từng miếng gan thật kỹ trong bột mì, rũ bỏ phần dư thừa, sau đó nhúng nó vào trứng và đặt nó lên chảo chiên nóng.
   
5. Chiên từ gan mỗi bên trong 2-3 phút. Sườn nấu tốt hơn ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Nếu gan bị ẩm một chút bên trong, thì nó vẫn ổn, điều quan trọng là phải ăn những miếng sườn như vậy ngay lập tức và không lưu trữ chúng trong một thời gian dài. Nếu bạn vẫn muốn lấy gan chiên, hãy đậy nắp bằng nắp.
   
6. Đặt miếng sườn chiên lên một cái đĩa phủ khăn giấy. Vì vậy, nó sẽ có thể loại bỏ chất béo dư thừa. Để làm cho miếng sườn mềm hơn, đặt một lát bơ lên ​​trên mỗi miếng. Tổng cộng, cần khoảng 30-50 g sản phẩm.
   
7. Nếu bạn không thích gan chưa được nấu chín hoàn toàn, bạn có thể hoàn thành nó trong lò nướng. Để làm điều này, chuyển miếng sườn chiên vào đĩa nướng và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Sườn bò được nướng trong vòng 10 - 15 phút. Sau 10-15 phút, sườn gan bò đã hoàn toàn sẵn sàng. Chúng trở nên cứng hơn sau khi chiên trong chảo, trong khi tất cả đều ngon ngọt và ngon miệng. Bạn có thể phục vụ những miếng sườn như vậy với bất kỳ món ăn phụ nào mà bạn thích.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn có thể làm món sườn bò ngon tại nhà. Quá trình nấu ăn được mô tả chi tiết, trong khi các khuyến nghị được đưa ra về cách làm cho gan ngon ngọt hơn. Nếu bạn không thích gan cỡ trung bình, bạn có thể chuẩn bị sườn trong lò nướng.Video cũng cho thấy tất cả các thành phần mà bạn sẽ cần cho món ăn.