Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- thớt;
- thớt thịt;
- dao làm bếp;
- vắt thô;
- một cái búa cho thịt;
- bọc thực phẩm - theo tiêu dùng;
- một cái chảo rán;
- một đĩa cho thịt;
- thìa bếp;
- tấm nướng hoặc món nướng;
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- tấm cho.
Các thành phần
| Cà chua vừa | 3-4 chiếc. |
| Phô mai cứng | 200-300 g |
| Thịt bò | 500-600 g |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Bơ | 30-40 g |
| Gia vị pizza (hoặc sự lựa chọn) | nếm |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
Bạn có biết Khi chọn thịt bò, bạn cần chú ý đến màu sắc của thịt. Màu đỏ nhạt với chất béo gần như trắng có thịt của động vật trẻ (1-2 năm), nó có mùi dễ chịu, và nó dễ dàng bị đâm bằng dao. Thịt của động vật trưởng thành có màu đỏ sẫm với chất béo màu vàng. Thịt như vậy là khó khăn hơn và đòi hỏi đào tạo bổ sung.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cắt thịt thành miếng hình chữ nhật dày khoảng 1-1,5 cm.
- Thay phiên, đặt các mảnh trên một bảng để đập, che bằng màng bám, đập ra hai bên bằng búa. Thay vì một bộ phim, bạn có thể sử dụng miếng đệm nhỏ.
- Để nếm, muối, hạt tiêu và rắc các miếng thịt nêm.
- Chúng tôi đặt một chiếc chảo rán với 1-2 muỗng canh để hâm nóng. tôi dầu thực vật trên lửa lớn. Cho thịt bò vào chảo và chiên trong 1-2 phút. ở cả hai bên, lật lại bằng thìa, cho đến khi một lớp vỏ vàng nhạt xuất hiện. Mỡ một tấm nướng với bơ (30-40 g), đặt thịt bò nướng lên nó ngay lập tức từ chảo.
Bạn có biếtKhi chiên không thể đặt miếng thịt bò vào chảo, thịt mất nhiệt độ, nó không tạo thành lớp vỏ trong một thời gian dài, tất cả nước ép chảy ra, thịt trở nên cứng. - Bật lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. Cắt cà chua (3-4 chiếc.) Thành các vòng dày khoảng 0,5 cm, phủ chúng bằng một lớp thịt. Chúng tôi gửi tấm nướng đến lò nung nóng trước trong 35-45 phút.
- Trên một vắt thô, chúng tôi chà 200-300 g phô mai cứng. Sau thời gian nướng thịt (35-45 phút), Mở lò nướng và rắc phô mai bào lên một lớp cà chua trên một tấm nướng. Chúng tôi tiếp tục nướng thịt trong lò thêm 15 phút nữa.
Thịt như vậy có thể được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau - kiều mạch, ngô, cháo lúa mì, khoai tây nghiền, chiên hoặc nướng trong lò nướng. Nhiều món salad từ rau tươi sẽ có thể bổ sung tốt cho món ăn này. Bon thèm ăn!
Công thức video
Ngoài công thức được mô tả trong video này, bạn có thể xem cách đánh bại những lát thịt bò, cách bạn có thể sử dụng, và bạn cũng sẽ được cung cấp một trong những lựa chọn để chế biến món ăn phụ cho món ăn này.
Hôm nay bạn đã thấy một công thức rất đơn giản để nấu sườn bò trong lò nướng. Kinh nghiệm thu được chắc chắn sẽ là cơ sở cho sự sáng tạo và trí tưởng tượng trong việc chuẩn bị các lựa chọn khác nhau cho món ăn này. Những bổ sung, thay đổi và ý tưởng nào bạn có thể cung cấp để cải thiện công thức? Những ưu và nhược điểm của lựa chọn đề xuất là gì? Để lại phản hồi, đề xuất, khuyến nghị của bạn. Chúc may mắn trong nghệ thuật ẩm thực!