Trứng cuộn - một chế độ ăn nhẹ, nhưng món ăn thịnh soạn. Nấu trong lò nướng, nó có hương vị dễ chịu và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Được biết, trong quá trình nướng các vitamin và khoáng chất bị phá hủy ít hơn trong quá trình nấu hoặc chiên. Các món ăn trở nên tráng lệ, với cấu trúc dày đặc, nhưng nhẹ nhàng. Trứng được nướng đều, không thể nói về việc nấu trong chảo. Trứng ốp la nướng không chứa chất gây ung thư có hại được hình thành trong quá trình chiên. Món trứng ốp la nào ngon nhất và cách làm món trứng ốp la hấp.
Tính năng nấu ăn
Làm thế nào để chọn công thức trứng tráng tốt nhất trong lò nướng, bởi vì có rất nhiều trong số đó - cho thực đơn hàng ngày, trẻ em và chế độ ăn kiêng? Mọi thứ đều đơn giản, nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản rõ ràng.
- Quan sát tỷ lệ. Lượng chất lỏng nên tương ứng với khối lượng của trứng. Cách dễ nhất để xác định là đo chất lỏng bằng vỏ trứng. Tỷ lệ nên như sau: cho 1 quả trứng, một muỗng cà phê nước hoặc sữa.
- Sử dụng một cái nĩa. Đánh trứng bằng nĩa. Chỉ cần một vài động tác quét để đạt được kết quả. Sử dụng máy trộn trong các trường hợp riêng lẻ, ví dụ, cho một món súp omelet.
- Vấn đề kích thước. Đĩa nướng càng hẹp, trứng tráng trong lò càng cao. Điền vào mẫu 1/3. Trong quá trình nướng, hỗn hợp tăng gấp đôi.
- Nhiệt độ phù hợp. Điều kiện nhiệt độ lý tưởng để nấu trong lò 160-200 °. Các món ăn được nướng đều và có được một lớp vỏ vàng đẹp.
- Không bao giờ mở lò trong khi nấu ăn. Nếu không, bạn sẽ không thể nấu một món trứng tráng tuyệt vời trong lò để nó không rơi.
- Thêm các thành phần bổ sung cuối cùng. Trong trường hợp này, bạn sẽ không làm hỏng cấu trúc và món ăn đã hoàn thành sẽ không mất đi vẻ lộng lẫy.
- Sử dụng giấy da. Để làm cho trứng ốp la giòn và nướng ở giữa, sử dụng giấy da. Che chúng bằng một khuôn trước khi đặt nó vào lò nướng. Bỏ giấy da sau khi món ăn đã nguội một chút.
- Không có bột và tinh bột. Không sử dụng bột và tinh bột trong chế biến trứng tráng trong lò, để không làm hỏng hương vị tinh tế và không phá vỡ sự thoáng mát của cấu trúc của món ăn.
Công thức cổ điển
Công thức cổ điển cho món trứng tráng với sữa trong lò chỉ sử dụng trứng, sữa và gia vị. Bao nhiêu trứng ốp la đang được chuẩn bị kịp thời như trong ảnh.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 5 miếng;
- sữa - cốc;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Đánh trứng bằng nĩa.
- Thêm sữa và muối, trộn.
- Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng.
- Nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180-200 °.
Phục vụ các món ăn thành phần trong lát cắt với bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt. Hàm lượng calo của trứng ốp la với sữa và trứng trong lò theo công thức này khá thấp và lên tới 468 kcal, vì vậy món ăn này phù hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thay thế sữa bằng kem chua hoặc kem.
Trứng ốp la Pháp
Người Pháp coi món trứng tráng là một món ăn dân tộc. Đáng chú ý là họ không sử dụng sữa trong quá trình nấu ăn. Một món trứng tráng không khí trong lò thu được bằng cách trộn kỹ khối trứng và sử dụng giấy da.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 4 miếng;
- bơ - 50 g;
- gia vị.
Nấu ăn
- Tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ, đánh những con sóc trong một bọt mạnh. Kết nối với lòng đỏ.
- Thêm muối, hạt tiêu, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng mỡ. Che bằng giấy da.
- Nướng trong 20 phút ở 180 °.
Ăn với salad rau nhẹ trong dầu ô liu và bánh mì lúa mạch đen. Sử dụng sốt kem chua như một bổ sung.
Công thức nấu ăn gốc
Trong chậu mộc mạc
Chúng tôi đề nghị bạn nấu một món trứng ốp la trong nồi trong lò nướng mộc mạc. Một món ăn thịnh soạn được trang trí đẹp mắt với giăm bông, phô mai và cà chua là thích hợp trên bàn ăn giản dị và lễ hội.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 4 miếng;
- giăm bông - 50 g;
- phô mai - 50 g;
- cà chua trung bình - 1 miếng;
- lá húng quế, rau mùi tây và thì là;
- gia vị.
Nấu ăn
- Khuấy trứng bằng nĩa.
- Cắt giăm bông và cà chua thành khối, kết hợp chúng với khối trứng.
- Thêm lá húng quế, muối và hạt tiêu. Khuấy lại.
- Nướng phô mai trên một vắt thô.
- Đặt khối lượng trong nồi chịu nhiệt trước dầu. Rắc bề mặt bằng phô mai bào, đậy nắp lại.
- Nướng trong nửa giờ ở 180 °.
Phục vụ trong một nồi bằng cách tháo nắp và rắc bề mặt với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể chuyển món ăn đã hoàn thành vào đĩa. Điều này nên được thực hiện sau khi làm mát nó một chút.
Ý omelet trong khuôn
Sử dụng silicon muffin nướng thiếc để làm món trứng tráng. Các món ăn trông rất nguyên bản. Thường thì nó được gọi là trứng cuộn.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 3 miếng;
- kem - 80 ml;
- Phô mai Parmesan - 50 g;
- bất kỳ loại xúc xích - 100 g;
- dải thịt xông khói - 100 g;
- hành tây-lông - 3-5 miếng;
- gia vị.
Nấu ăn
- Nướng Parmesan.
- Đánh trứng trong một cái bát rộng.
- Thêm kem, muối, hạt tiêu, trộn.
- Cắt xúc xích thành dải, băm nhỏ hành tây, thêm vào khối lượng kết quả.
- Đặt đáy của khuôn trong dải thịt xông khói.
- Đổ khối, rắc phô mai lên trên.
- Nướng trong hai mươi phút ở 200 °.
Một món trứng tráng với phô mai và xúc xích được nấu theo cách này trong lò sẽ là một vật trang trí cho bất kỳ bàn nào, bao gồm cả bàn ăn tự chọn. Những giỏ thức ăn ngon sẽ hấp dẫn ngay cả với trẻ em.
Với súp lơ
Làm thế nào để nấu một món trứng tráng với sữa và rau trong lò? Hãy thử tùy chọn súp lơ. Súp lơ giàu vitamin, protein và các nguyên tố vi lượng sẽ mang lại cho món ăn một hương vị cay và cung cấp năng lượng cho nó. Sử dụng bắp cải với các cụm hoa trắng như tuyết và mùi dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 4 miếng;
- sữa - 50 ml;
- súp lơ - 100 g;
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Luộc bắp cải trong nước muối.
- Đánh trứng. Thêm sữa, muối, hạt tiêu, tiếp tục đánh trứng.
- Đặt khối lượng trong một món nướng mỡ.
- Nướng trong 25 phút ở 180 °.
Dọn lên đĩa ấm, sau khi rắc rau thơm xắt nhỏ. Thưởng thức hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế!
Ăn kiêng
Chúng tôi cùng nhau nấu món trứng ốp la nhẹ nhất. Chăm sóc cơ thể và ăn kiêng? Thực hiện một món trứng tráng ngon trong lò nướng với protein và sữa tách béo. Ít calo, anh ấy tốt cho bữa sáng và bữa tối. Nếu hàm lượng calo của món ăn cao đối với bạn, hãy thay thế sữa bằng nước.
Bạn sẽ cần:
- lòng trắng trứng - từ hai quả trứng;
- sữa với 1% chất béo - 3 muỗng canh;
- đậu đóng hộp - 2 muỗng canh;
- cà chua - 1 miếng;
- dầu ô liu - 1 muỗng cà phê;
- hành tây-lông - 3-5 miếng;
- muối
Nấu ăn
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ, thêm muối và đánh bằng nĩa.
- Thêm sữa, tiếp tục đánh.
- Băm nhỏ hành tây và thêm vào con sóc.
- Xúc xắc cà chua. Đặt nó trong một món nướng mỡ và đậu Hà Lan trên đầu.
- Đổ khối lượng trứng và sữa.
- Che mẫu bằng giấy da. Nướng ba mươi phút ở 180 °.
Để đa dạng hóa hương vị là dễ dàng bằng cách thay đổi thành phần của món ăn. Sử dụng các vi chất dinh dưỡng và vitamin có ít calo, rau bina, súp lơ, bông cải xanh hoặc cần tây.Hãy nhớ rằng việc lựa chọn các thành phần bổ sung cho món trứng ốp la trong lò nướng phải phù hợp với yêu cầu của chế độ ăn kiêng của bạn.
Có rất nhiều công thức trứng ốp la. Họ thống nhất bởi một hương vị nhẹ nhàng và dễ dàng chuẩn bị. Hãy thoải mái lựa chọn bất kỳ tùy chọn nào, bởi vì bây giờ bạn đã biết cách làm món trứng ốp la trong lò rất ngon và không gặp nhiều rắc rối!