Phô mai Cottage là một sản phẩm sữa lên men với rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó chứa protein, một bộ đầy đủ các axit amin thiết yếu. Về hàm lượng canxi (80 mg mỗi 100 g), sản phẩm dẫn đầu trong số các sản phẩm sữa và là một lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống và dinh dưỡng trị liệu. Trứng chiên với phô mai cho bữa sáng sẽ cung cấp năng lượng và mang lại cảm giác no. Nhiều người thích rán trứng ốp la, có nhiều công thức, một lượt. Sự lựa chọn là của bạn!
Bí quyết chọn nguyên liệu
Chọn phô mai
Khi mua phô mai, hãy tính đến các tính năng sau.
- Màu sắc. Phô mai tươi - màu trắng hoặc hơi kem. Một tông màu vàng chỉ ra rằng sản phẩm không phải là sự tươi mới đầu tiên.
- Mùi. Hương thơm sữa với một độ axit nhẹ, có nghĩa là phô mai tươi.
- Mùi vị. Một tính năng đặc biệt của sản phẩm tươi là vị hơi chua. Một hương vị ngọt ngào gợi ý thêm đường để ẩn cũ. Vô vị - kém chất lượng.
- Kiên định Mua một sản phẩm với sự thống nhất, hơi nhất quán dầu. Phô mai hạt nhỏ - quá chín, quá lỏng - quá hạn.
Chọn trứng
Sử dụng trứng tươi tự làm để làm phô mai omelette. Kiểm tra độ tươi của chúng rất đơn giản - chỉ cần sử dụng một trong các phương pháp:
- nhúng trứng vào nước muối. Tươi - chìm xuống đáy, cũ - nổi lên bề mặt;
- sốc. Nếu bạn cảm thấy rằng các nội dung của trứng đang treo, thì nó không tươi;
- kiểm tra vỏ. Nó phải mịn mà không có vết nứt và độ nhám. Nhân tiện, màu sắc của vỏ, trái với niềm tin phổ biến, không ảnh hưởng đến các đặc tính dinh dưỡng của trứng.
Sự tinh tế trong nấu ăn
Một món trứng tráng ngon từ phô mai và trứng sẽ giúp chuẩn bị các quy tắc sau đây.
- Lau phô mai qua một cái rây. Điều này sẽ đạt được sự thống nhất đồng nhất và làm mềm hương vị của món ăn.
- Làm nóng chảo tốt. Nếu không, khối lượng sẽ dính vào đáy và cháy.
- Đừng chiên trong ngọn lửa dữ dội. Nấu trên lửa nhỏ trong 5-6 phút, sau đó nấu dưới nắp trong vài phút cho đến khi chín.
- Đừng mở nắp ngay lập tức. Hãy để món ăn ủ và có được một hương vị kem phong phú.
- Trong một nồi nấu chậm là hữu ích hơn. Một món ăn được chế biến theo cách này sẽ trở nên nướng tốt mà không có chất gây ung thư và chất béo dư thừa. Một lựa chọn trong lò cũng lành mạnh hơn so với chiên.
Công thức nấu ăn đơn giản với hình ảnh
Trứng và phô mai là một song song tốt. Trứng ốp la calo - 133 kcal.
Công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 3 miếng;
- phô mai - 2/3 ly;
- bơ - 3 muỗng cà phê;
- muối
Nấu ăn
- Chà phô mai qua một cái rây. Thêm trứng và bơ, muối. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Đặt khối lượng vào chảo đun nóng sẵn.
- Nấu dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
- Lật lại và chiên trên lưng.
Phục vụ một món ăn bổ dưỡng nhẹ với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
Với hành tây và thảo mộc
Làm thế nào để thực hiện một chế độ ăn kiêng về một món trứng tráng rất ngon và thỏa mãn có thể được tiêu thụ với pp? Omelet với phô mai, thảo mộc và hành tây - một món ăn đầy đủ vitamin và khoáng chất. Hàm lượng protein và canxi cao làm cho nó trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của các vận động viên, cũng như những người tuân thủ những điều cơ bản của chế độ ăn uống lành mạnh.
Bạn sẽ cần:
- lòng trắng trứng - từ 3 quả trứng;
- phô mai với hàm lượng chất béo 1% - 200 g;
- hành lá - 4-5 lông;
- thì là và rau mùi tây - mỗi nhánh 2 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Thu thập những người da trắng với râu.
- Thêm phô mai và gia vị, trộn đều.
- Băm nhỏ hành tây. Thêm vào khối lượng protein.
- Đổ hỗn hợp vào chảo đun nóng. Nấu dưới nắp trên lửa nhỏ trong 7-8 phút.
- Nhúng đĩa dưới nắp sau khi tắt lửa thêm 2 phút nữa.
- Rắc rau thơm xắt nhỏ. Bon thèm ăn!
Hàm lượng calo của món ăn chỉ 148 kcal.
Với phô mai và cà chua
Phiên bản sáng và ngon của trứng ốp la với phô mai và phô mai sẽ hấp dẫn trẻ em và người lớn. Nấu nó cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 3 miếng;
- sữa - 2 muỗng canh;
- phô mai - 100 g;
- cà chua lớn;
- phô mai cứng - 70 g;
- bơ - 2 muỗng cà phê;
- rau thì là - 3 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Đánh trứng bằng nĩa. Thêm sữa, muối và trộn đều.
- Trộn phô mai với trứng và sữa.
- Cắt cà chua thành khối. Khuấy bơ để cho nước ép.
- Nướng phô mai với khoai tây chiên thô. Cắt nhỏ rau xanh.
- Cho cà chua vào chảo đã đun nóng sẵn. Rải khối lượng trứng và sữa lên trên. Rắc phô mai bào và rau thơm.
- Nấu dưới nắp trong 15 phút trên lửa vừa.
Dọn món trứng ốp lết thành từng lát với bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt. Nếu muốn, phô mai có thể được thay thế bằng phô mai. Người hâm mộ của ghi chú cay sẽ thích tùy chọn với phô mai Dor Blue.
Trứng tráng phức tạp
Trong lò nướng với bắp cải
Chuẩn bị một món trứng tráng nguyên bản với phô mai trong lò nướng có thêm bắp cải. Hương vị tuyệt vời của món ăn này rất hợp với kem chua.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 6 miếng;
- phô mai - 100 g;
- bắp cải trắng - 400 g;
- sữa? kính;
- bơ - một muỗng canh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Đổ đầy trứng bằng máy đánh trứng. Thêm sữa và gia vị.
- Thêm phô mai vào khối trứng. Trộn đều.
- Cắt bắp cải thành dải và cho vào một đĩa nướng mỡ trong một lớp chẵn.
- Rải khối lượng sữa trứng lên bề mặt.
- Nướng trong lò trong nửa giờ vào năm 2000.
Đổ món ăn đã hoàn thành trước khi dùng bơ tan chảy.
Ăn kiêng trong nồi nấu chậm
Có thể nấu trứng ốp la với phô mai trong nồi nấu chậm? Tất nhiên, và rất đơn giản! Món trứng tráng này rất tốt cho bữa sáng, đặc biệt là khi bạn không có thời gian để nấu ăn. Các món ăn đã hoàn thành tương tự như một soong. Nó có thể được làm mặn hoặc ngọt.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 4 miếng;
- phô mai - 120 g;
- sữa - một ly;
- gia vị.
Nấu ăn
- Tách lòng đỏ và sóc. Tạo bọt cho lòng trắng trong bọt mạnh, thêm lòng đỏ, sữa và muối.
- Chà phô mai qua một cái rây. Thêm vào khối lượng trứng. Khuấy bằng máy xay sinh tố.
- Đặt khối lượng vào bát mỡ của bộ đa hướng. Nấu ở chế độ Nướng trong nửa giờ.
- Làm nguội trong nồi nấu chậm mà không cần mở nắp. Phục vụ bằng cách cắt thành các phần.
Một món trứng tráng như vậy là tốt cho thức ăn trẻ em. Đối với trẻ em từ một đến ba tuổi, món ăn nên được chuẩn bị ở chế độ "Nấu bằng hơi nước", cho trẻ em trên ba tuổi - ở chế độ "Nướng".
Trứng tráng trong lò vi sóng
Chiên chống chỉ định với bạn? Chuẩn bị một món trứng tráng với phô mai trong lò vi sóng mà không gây ung thư. Hãy cẩn thận, tuân theo các quy tắc để nấu trong lò vi sóng:
- sữa và trứng nên ở nhiệt độ phòng;
- không thêm bột nở, chúng sẽ làm hỏng hương vị;
- Làm nóng trước món nướng trước khi sử dụng.
Trứng được nấu trong lò vi sóng rất nhanh - chỉ vài phút. Và kết quả là một món trứng tráng tuyệt vời với hương vị tinh tế.
Bạn sẽ cần:
- lòng trắng trứng - từ 2 quả trứng;
- phô mai - 100 g;
- bơ - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 1 tép;
- rau thì là - 2 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Bọt sóc, thêm gia vị. Thêm sữa đông. Trộn đều.
- Cho tỏi qua máy nghiền. Kết hợp với khối lượng ban đầu.
- Cho hỗn hợp vào đĩa nướng mỡ.
- Cắt nhỏ rau xanh. Rắc nó lên bề mặt của món trứng tráng.
- Nấu trong 3 phút.
Ăn với kem chua hoặc sốt mayonnaise tự làm.
Bất kỳ công thức omelette phô mai có thể được cải thiện theo sở thích của bạn bằng cách thêm các thành phần mong muốn.