Omelet đã nhiều lần giúp đỡ các bà nội trợ khi cần nấu một bữa sáng thịnh soạn mà không tốn nhiều thời gian. Một món ăn thịnh soạn là lựa chọn tốt nhất cho những người theo dõi con số và cho những người thích có một bữa ăn sáng ngon. Đầu tiên là một công thức truyền thống với phô mai, thứ hai - nhồi với giăm bông, rau, phô mai và thảo mộc. Hàm lượng calo của trứng ốp la với phô mai chỉ là 150 kcal.
7 bí quyết nấu ăn
Làm thế nào để nấu một món trứng tráng với phô mai chính xác? Các quy tắc sau đây sẽ giúp bạn đạt được kết quả mong muốn.
- Râu chính xác. Để giữ cho món trứng tráng có hình dạng, hãy đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ. Tạo bọt cho lòng trắng và dần dần thêm lòng đỏ, mà không ngừng đánh.
- Sử dụng bột mì. Nó sẽ giúp làm cho món ăn dày đặc và thoáng mát. Đừng lạm dụng nó, nếu không nó sẽ không ngon.
- Các tỷ lệ chính xác. Lấy không quá 1,5 muỗng sữa hoặc nước cho mỗi quả trứng. Với việc sử dụng chất lỏng vừa phải, trứng tráng vẫn giữ được hình dạng của nó.
- Chế độ nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu để nấu trứng ốp la với phô mai trong lò là 180-2000. Sau đó, món ăn được nướng đều và có hình dạng tuyệt vời.
- Thêm kem chua để cho một hương vị kem. Cho 4 quả trứng, 2 muỗng cà phê là đủ.
- Sử dụng hai loại dầu. Chiên trứng trong bơ ô liu (hướng dương) và kem để tạo ra một hương vị nhẹ.
- Thêm rau xanh vào cuối nấu ăn. Điều này sẽ bảo tồn các vitamin, hương vị và mùi thơm của rau xanh.
Bí quyết làm kem phô mai
Nấu một món trứng tráng với phô mai trong chảo đòi hỏi một số kỹ năng. Chiên khối trứng ở một bên, nhẹ nhàng lật lại và chiên bên kia.
Với cà chua và rau thơm
Công thức liên quan đến việc sử dụng phô mai chế biến. Việc bổ sung cà chua và các loại thảo mộc làm phong phú thêm món ăn với vitamin, và sự vắng mặt của hành và tỏi trong đó làm cho nó tối ưu cho bữa sáng. Một tính năng của công thức này cho món trứng tráng với phô mai tan chảy là trong quá trình chuẩn bị, phô mai tan chảy hoàn toàn, và cà chua giữ được hình dạng của chúng và không bị vỡ ra.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 5 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- phô mai chế biến - 1 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- rau xanh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Tách lòng đỏ và sóc.
- Tạo bọt cho sóc bằng nĩa. Thêm lòng đỏ và gia vị.
- Cắt phô mai kem thành khối nhỏ. Thêm vào hỗn hợp trứng và trộn.
- Cắt lát cà chua thành lát. Ép trong chảo để nước chảy ra.
- Đổ cà chua với khối phô mai trứng, đậy nắp, chiên cho đến khi mềm.
Ăn nóng với sốt kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
Omelette cuộn
Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị một cuộn trứng tráng ban đầu với pho mát kem, sẽ trang trí một bàn ăn giản dị và lễ hội. Điều quan trọng là phải tuân thủ công thức và chuẩn bị một chiếc bánh trứng đàn hồi sẽ dễ dàng cuộn tròn thành một cuộn.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 2 miếng;
- nước - một muỗng canh;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- tỏi - 1 tép;
- phô mai chế biến 1 miếng;
- thì là và rau mùi tây - 4 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Trộn trứng, nước và gia vị với một cái nĩa cho đến khi nổi bọt.
- Bôi trơn đáy và các mặt của chảo chiên sâu với dầu, làm nóng nó.
- Đổ hỗn hợp trứng và chiên hai mặt trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
- Băm nhỏ tỏi và rau thơm.
- Nghiền kem phô mai và thêm vào hỗn hợp các loại thảo mộc và tỏi.
- Làm nguội trứng ốp la, đặt nó lên thớt, trải đều cho đầy trên bề mặt và cuộn cuộn.
- Đặt trong tủ lạnh trong 1,5 giờ. Phục vụ các cuộn cắt thành các phần.
Bí quyết nấu ăn chậm
Một món trứng ốp lết thoáng mát là bữa ăn hoàn hảo cho những người ăn kiêng. Có thể nấu một món trứng tráng ngon với phô mai trong nồi nấu chậm? Tất nhiên rồi! Sử dụng công thức đơn giản của chúng tôi!
Phô mai hấp
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 2 miếng;
- sữa - 2 muỗng canh;
- phô mai cứng - 70 g;
- giăm bông - 50 g;
- bơ - 2 muỗng canh;
- cà chua - 1 miếng;
- rau mùi tây - 4 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Đánh trứng với sữa và gia vị.
- Nướng phô mai, cắt giăm bông và cà chua thành khối.
- Đặt điền vào các món nướng bằng gốm được bôi dầu trước bằng bơ.
- Đổ đầy với trứng và khối sữa. Đổ đầy khuôn 1/3. Trong quá trình nấu, khối lượng tăng lên.
- Cài đặt các khuôn trong bát multooker. Nấu trong hấp trong 15 phút. Làm nguội món trứng tráng mà không cần mở nắp.
- Rắc phô mai trứng với rau thơm. Phục vụ với bánh mì lúa mạch đen.
Trứng ốp la
Nấu một món trứng tráng với phô mai, cà chua và nấm sẽ không mất nhiều thời gian và kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên!
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 4 miếng;
- phô mai cứng - 70 g;
- rượu sâm banh - 150 g;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Cắt champignons, chần trong nước muối.
- Băm nhỏ hành tây, trộn với nấm, chiên trong dầu trong bát nhiều người, sử dụng chức năng "Fry".
- Bọt trứng. Thêm nấm và gia vị, trộn đều.
- Cắt cà chua thành hình tròn.
- Nướng phô mai.
- Đổ hỗn hợp trứng và nấm với hành tây vào bát nhiều viên. Đặt cà chua và phô mai bào lên trên.
- Đậy nắp, nấu ở chế độ "Chiên" trong 15 phút.
- Làm mát mà không cần mở nắp. Ăn với rau và ô liu trên đĩa ấm.
Bạn có thể nấu một món trứng tráng với phô mai và xúc xích theo một công thức tương tự - đàn ông sẽ thích nó. Đối với một lựa chọn chế độ ăn kiêng, sử dụng thịt bê luộc hoặc ức gà.
Trứng tráng phức tạp trong lò
Khi nướng trứng ốp la với phô mai trong lò, trứng thu được màu nâu vàng. Sử dụng giăm bông, rau, và phô mai.
Bạn sẽ cần:
- trứng gà - 6 miếng;
- cà chua - 3 miếng;
- sữa - 2/3 ly;
- giăm bông - 70 g;
- hành tây - 1 miếng cỡ vừa;
- bơ - 2 muỗng canh;
- rau xanh - 4-5 nhánh;
- gia vị.
Nấu ăn
- Gọt vỏ cà chua khỏi da bằng cách ngâm trong nước sôi trong 20 giây. Cắt thành dải.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng. Chiên trong chảo đến một màu vàng.
- Thêm cà chua và gia vị, chiên cho đến khi họ cho nước ép đi.
- Nĩa trứng với sữa bằng nĩa.
- Cắt giăm bông thành dải.
- Cho cà chua, hành tây và giăm bông vào đĩa nướng mỡ. Đổ khối lượng trứng và sữa.
- Nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 2000.
Phục vụ món trứng tráng với phô mai, giăm bông và cà chua ấm với salad nhẹ bắp cải tươi và ớt chuông.
Những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh được khuyến cáo không nên xào rau. Cắt chúng thành những miếng nhỏ, đặt dưới đáy khuôn và đổ đầy hỗn hợp trứng. Các món ăn hoàn thành sẽ có được một vị chua dễ chịu.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu trứng ốp la với phô mai trong chảo, trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm theo công thức truyền thống và với nhiều loại nhân khác nhau. Sử dụng các công thức gợi ý để tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng bạn!