Cách làm món trứng tráng với sữa Cách làm món trứng tráng ngon, 3 phương pháp nấu ăn

Món trứng tráng cổ điển với sữa rất phổ biến, đặc biệt là trong số các vận động viên hoặc những người có lối sống năng động. Đó là nội dung của protein và carbon bão hòa cơ thể với năng lượng và năng lượng cho cả ngày. Do đó, món ăn là lý tưởng cho bữa sáng. Có một số lựa chọn để làm món trứng tráng với sữa trong chảo hoặc hấp. Để chọn công thức của bạn, tốt hơn là thử ít nhất một vài cách. Nhưng trước tiên, hãy xem xét thành phần của món ăn, và cũng tìm hiểu về lợi ích và nguy hiểm của món trứng tráng.

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của trứng tráng

Giá trị dinh dưỡng của trứng ốp la trên 100 g: chất béo - 7,5 g, protein - 8,6 g, carbohydrate - 2,3 g. Vitamin, axit amin và các chất dinh dưỡng đa lượng cũng được bao gồm. Việc sử dụng trứng cuộn là gì và thành phần dinh dưỡng của nó ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như thế nào?

• Vitamin A. Một chất chống oxy hóa cần thiết cho da, răng và xương khỏe mạnh.
• Vitamin nhóm B. Chúng hỗ trợ hệ thần kinh bình thường và trương lực cơ, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
• Vitamin D. Tăng cường mạch máu, ngăn ngừa lão hóa da.
• Lutein. Giảm cholesterol trong máu.
• Kali, phốt pho, sắt, axit folic, đồng- hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Omelet cũng hữu ích cho viêm dạ dày và các bệnh khác của đường tiêu hóa. Đó là món trứng tráng hấp được đưa vào chế độ ăn kiêng cho các bệnh về hệ tiêu hóa, cả cho độ axit cao và thấp. Các món ăn nhẹ nhàng, mềm và thức ăn không nặng.

Tác hại hoặc chống chỉ định

Bản thân món ăn không phải là thành phần chính của nó - trứng - có thể gây hại cho bất kỳ cơ thể khỏe mạnh nào nếu bạn bỏ bê lựa chọn của họ. Họ là người mang mầm bệnh salmonellosis chính. Do đó, không uống trứng sống nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của chúng.

Ngoài ra, tiêu thụ một lượng lớn protein có thể gây suy thận, cũng như tăng cholesterol, gây xơ vữa động mạch. Định mức hàng ngày cho một người trưởng thành là không quá 3 quả trứng.

Calo om truyền thống

Hàm lượng calo của trứng ốp la là một khái niệm mơ hồ. Nó có thể được nấu trong sữa, nước, kefir. Với việc bổ sung các loại gia vị, trám khác nhau. Hàm lượng calo của trứng ốp la trên 100 g là 184 kcal (bao gồm trứng, dầu thực vật và sữa). Có bao nhiêu calo trong một món trứng ốp la từ 2 hoặc 3 quả trứng? Thật vậy, để giảm cân, điều quan trọng là phải soạn chính xác chế độ ăn uống hàng ngày. Nếu chúng ta nói về một lượng cụ thể, thì hàm lượng calo của món trứng tráng:

• từ 2 quả trứng với sữa - 186 kcal;
• trong số 3 quả trứng có sữa - 362 kcal.

Thông thường một món ăn được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau và không chỉ trong chảo. Sau đây là hàm lượng calo (trên 100 g) của món trứng tráng với việc bổ sung các thành phần khác cho các phương pháp nấu ăn khác nhau:

• với cà chua trong chảo - 162 kcal;
• với phô mai trong dầu thực vật trong chảo - 345 kcal;
• với sữa hấp - 136 kcal;
• trên bột trứng - 205 kcal;
• trên nước không có dầu thực vật - 95 kcal;
• trứng ốp la kefir - 57 kcal.

Công thức cổ điển ngon và đơn giản trong chảo

Mẹo nấu ăn

Để chiên trứng ốp la thường xuyên trong chảo theo bất kỳ công thức nào, bạn chỉ nên chọn trứng gà tươi.Trước khi nấu, lấy chúng ra khỏi tủ lạnh để chúng ấm đến nhiệt độ phòng. Sẽ thuận tiện hơn khi chiên trứng ốp la trong một cái chảo có đáy dày, ví dụ như gang. Nhưng vì không phải ai cũng có nó, bạn có thể lấy chảo rán với lớp chống dính. Một quy tắc quan trọng - dụng cụ chiên nên khô.

Nhiều người quan tâm đến hàm lượng calo và lợi ích của các món ăn nấu trong chảo. Làm thế nào để nấu một món trứng tráng mà không cần dầu? Thật không may, không sử dụng dầu, nó chỉ được hấp. Đối với những người theo chế độ ăn kiêng, bạn có thể nhẹ nhàng mỡ các món ăn với ô liu. Vâng, và một muỗng cà phê dầu hướng dương không có hại. Nhưng một hương vị đặc biệt mềm và hương thơm sẽ cho bơ.

Từng bước công thức

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 miếng;
• sữa - 50 ml;
• muối, gia vị - để hương vị;
• dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
• rau xanh - một số nhánh của thì là và (hoặc) mùi tây.

Nấu ăn

1. Đánh trứng bằng máy trộn. Đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ tối đa.
2. Thêm sữa, muối, gia vị. Đánh tốt một lần nữa.
3. Làm nóng chảo tốt. Bôi trơn bằng dầu thực vật.
4. Đổ vào khối trứng đánh. Nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Sau đó đặt nhiệt độ thấp, đậy nắp và nấu thêm 3-4 phút trước khi đông cứng.
5. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Lật lại dễ dàng và chính xác.

Làm thế nào là một món trứng tráng làm từ trứng và sữa trong chảo? Và làm thế nào để chiên nó mặt khác? Rất đơn giản.

1. Sử dụng nắp từ nồi hoặc chảo. Khi món ăn được nấu chín ở một bên, lấy một cái nắp phẳng rộng có tay cầm thuận tiện, đậy nắp chảo và xoay khối trứng lên nắp.
2. Đặt một chiếc chảo rán trên lửa và đặt một miếng trứng chiên ngược từ nắp. Tốt hơn là lấy một cái nắp làm bằng gốm hoặc gốm thủy tinh - khối sẽ dễ dàng tuột ra và sẽ không bị hư hại.
3. Thêm phô mai bào. Phô mai nghiền có thể được thêm vào công thức trứng tráng với sữa và trứng trong chảo. Sau đó, hỗn hợp sẽ đặc hơn và không rơi ra, tương ứng, nó sẽ dễ dàng lật lại.

Trứng tráng tuyệt vời

Nhiều người nhớ đến miếng trứng tráng thoáng mát và cao từ mẫu giáo. Nhưng trong cuộc sống bình thường, chúng ta chuẩn bị nó theo một cách hoàn toàn khác. Có những công thức cho món trứng tráng tuyệt vời từ sữa và trứng cả trong chảo và trong lò nướng.

4 bí quyết nấu ăn

1. Tỷ lệ sữa và trứng. Cứ 1 quả trứng nên là 100 ml sữa. Đây là tỷ lệ hoàn hảo.
2. Đừng đánh trứng. Không sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Khuấy trứng với sữa bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
3. Không thêm bột mì. Vì vậy, trứng ốp la sẽ trở nên mềm và mềm hơn trong hương vị.
4. Đừng mở nắp. Nếu bạn nấu món ăn trong chảo, sau đó không mở nắp trong khi nấu, nếu không món trứng tráng sẽ không nổi lên. Và nếu trong lò nướng - không mở cửa cho đến khi kết thúc nướng.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• sữa - 400 ml;
• muối, gia vị - để hương vị;
• dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Khuấy trứng với sữa, muối và gia vị.
2. Mỡ một món nướng hoặc chảo với dầu thực vật.
3. Đổ hỗn hợp đến một nửa công suất và đặt vào lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong 30 phút. Hoặc đặt chảo lên lửa vừa, và sau khi hỗn hợp đã được đặt, đậy nắp, đặt nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Luộc không khí

Có một công thức cho món trứng tráng cổ điển trong chảo, chế độ ăn kiêng và hữu ích hơn. Ý tưởng khác thường của món trứng ốp la luộc có liên quan đến những người theo dõi con số của họ, cũng như cho trẻ nhỏ. Phương pháp nấu ăn này là tốt bởi vì trong quá trình bạn không cần phải theo dõi quá trình đốt, lật, giảm lửa. Các món ăn sẽ được nấu mà không cần sự tham gia của bạn.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 3 miếng;
• sữa - 150 ml;
• muối, gia vị - để hương vị;

Nấu ăn

1. Đánh trứng với muối bằng máy trộn hoặc đánh trong bọt tươi tốt.
2. Đổ sữa vào và đánh lại.
3. Lấy 2 túi để nướng bánh (nếu không, bạn có thể lấy nhựa thông thường). Đổ khối roi vào chúng. Và để lại một không gian nhỏ, buộc trong một nút thắt mạnh mẽ.
4. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, đặt túi vào đó và nấu trong 30 phút trên lửa vừa.Đừng che.
5. Khi món ăn được nấu chín, loại bỏ các nội dung, cắt túi và phục vụ.

Để biết cách nấu trứng ốp la từ trứng và sữa và làm cho nó hoàn hảo, bạn sẽ phải làm việc nhiều hơn một lần. Chọn nhiệt độ chính xác, quan sát tỷ lệ chính xác của trứng và sữa (kefir hoặc nước), sử dụng các món ăn tiện lợi (bao gồm chảo chống dính, thìa rộng bằng gỗ hoặc nhựa). Và sau đó, công thức trứng tráng thông thường sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian và cổ vũ bạn.

Công thức nấu ăn trứng khác