Trứng và xúc xích là hai sản phẩm mà bạn có thể làm nhanh, vừa miệng, nhưng, thật không may, không phải là một món ăn kiêng. Hàm lượng calo của nó là 200 kcal / 100 g, không bao gồm một bữa sáng tương tự từ chế độ ăn kiêng giảm cân. Đối với thực phẩm hạn chế hoặc trẻ em, nên nấu trứng ốp la với xúc xích làm từ thỏ, gà tây, gà. Nếu bạn kiên trì muốn thử xúc xích mà không gây hại cho sức khỏe, nên đun sôi sản phẩm trong nước để loại bỏ lượng muối dư thừa và chất bảo quản.
Làm thế nào để làm món trứng cuộn ngon với xúc xích? Các chuyên gia ẩm thực khuyên chỉ nên sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao: trứng tươi, sữa và một sản phẩm thịt tự nhiên. Nếu xúc xích nấu ăn trong môi trường trong nước bị loại trừ, nó có thể được mua tại cửa hàng, chú ý đến chất lượng.
Cách chọn xúc xích chất lượng
- Mua xúc xích làm theo GOST, theo đó thành phần của nó chỉ nên bao gồm thịt lợn, thịt bò, thịt xông khói và gia vị (tỏi, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu). Mặc dù có sự hiện diện của các chất phụ gia loại E trong thành phần của nó, sản phẩm Gostovsky hiện đại vẫn có chất lượng cao nhất.
- Mua xúc xích với giá không thấp hơn giá thịt. Một sản phẩm giá rẻ cho ra sự hiện diện của các chất phụ gia thực vật trong đó thay vì thịt bò hoặc thịt lợn.
- Chọn một sản phẩm có nhãn là Non-GMO. Tất nhiên, chất lượng hương vị của sản phẩm được sửa đổi sẽ không bị ảnh hưởng, nhưng tác dụng của nó đối với cơ thể vẫn chưa được biết và chưa được nghiên cứu đầy đủ.
- Chú ý đến mùi và vẻ ngoài. Màu hồng ngon miệng của xúc xích cho thấy sự dư thừa trong thành phần của nó là natri nitrit độc hại. Sản phẩm tự nhiên có màu sắc hơi xám hồng và theo quy luật, thiếu mùi thơm đặc trưng của thịt thịt, mà biến mất trong quá trình chế biến. Hãy chú ý đến bao bì: nó phải còn nguyên vẹn và khô ráo.
Công thức nấu món trứng tráng xúc xích cổ điển
Trong chảo
Công thức trứng tráng với xúc xích trong chảo là kinh tế và dễ dàng để chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm thịt hun khói hoặc thay thế chúng bằng xúc xích, thịt xông khói hoặc giăm bông. Để nấu một món trứng ốp la đều, chia nó bằng thìa thành hai phần và, lật từng miếng lại, bỏ ra hai bên.
Bạn sẽ cần:
- xúc xích nấu chín - 200 g;
- phô mai - 100 g;
- dầu thực vật - 40 g;
- trứng - 4 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- sữa - 1/3 cốc;
- muối, hạt nêm.
Nấu ăn
- Cắt xúc xích cỡ trung bình và hầm trong dầu thực vật cho đến khi tối (khoảng 3 phút);
- Cắt cà chua thành khối và, thêm vào chảo, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi chúng để nước ép đi.
- Đánh trứng với sữa, muối và gia vị. Đổ hỗn hợp vào chảo và đậy nắp lại và nấu thêm 5 - 7 phút nữa. Rắc trứng tráng thành phẩm với phô mai và thảo mộc vài phút trước khi nấu.
Trong khi trứng tráng nóng, đặt một miếng bơ lên bề mặt của nó: điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị tinh tế. Nếu salami được sử dụng, tốt nhất là chiên nó trong chảo mà không cần thêm dầu. Hành tây chiên (đỏ hoặc hành tây) và ớt chuông có thể được thêm vào món trứng tráng với phô mai và xúc xích trong chảo.
Trong lò nướng với pho mát
Omelet với xúc xích và phô mai trong lò là mềm và cao. Nấu trong lò nướng cho phép bạn tiết kiệm những lợi ích của món ăn và nấu một bữa sáng ăn kiêng và lành mạnh hơn so với trong chảo.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - 100 g;
- bơ - 5 g;
- trứng - 6 miếng;
- sữa - 1/3 cốc;
- rau bina - 100 g;
- xúc xích hun khói - 50 g;
- dầu thực vật - 60 g;
- muối
Nấu ăn:
- Xúc xắc xúc xích và chiên nó trong dầu thực vật, đổ nó vào một hình thức mỡ với bơ.
- Nhẹ nhàng cắt nhỏ rau bina và cũng thêm vào khuôn.
- Đổ hỗn hợp vào trứng trộn với sữa và muối.
- Đặt khuôn vào lò nướng trong một phần tư giờ ở 200 °. Khi hoàn thành, rắc món ăn với phô mai và để nó trong lò thêm 4 phút nữa.
Công thức trứng tráng với xúc xích và phô mai trong lò là hoàn hảo cho những người ăn dinh dưỡng tốt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau bina trong một món ăn sẽ tạo điều kiện cho việc hấp thụ các thực phẩm protein (trứng và xúc xích), làm sạch cơ thể và bão hòa nó với vitamin. Ngoài ra, một món trứng tráng với việc thêm rau bina, nướng trong lò, cũng có thể trở thành một món ăn kiêng, nếu thay vì một sản phẩm thịt hun khói, hãy luộc và không chiên, thêm trực tiếp vào hỗn hợp trứng tráng.
Trong nồi nấu chậm
Một món trứng tráng với xúc xích trong nồi nấu chậm được chuẩn bị trong vài phút và nó trở nên rất tuyệt vời. Ngoài các sản phẩm thịt, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào (ớt chuông, cà rốt, hành tây, v.v.) vào món ăn, cũng như nấm và ô liu.
Bạn sẽ cần:
- sữa - 2 ly nhiều ly;
- xúc xích - 100 g;
- trứng - 4 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- dầu thực vật - 40 g;
- phô mai - 100 g;
- muối
Nấu ăn
- Cà chua miễn phí và cắt thành khối.
- Cắt xúc xích (lát vừa).
- Mang trứng đến đồng nhất với sữa, muối và phô mai nghiền.
- Cùng với dầu thực vật, cho xúc xích, cà chua vào nồi nấu chậm và đổ hỗn hợp trứng vào.
- Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 20 phút, sau đó trang trí với rau xanh và phục vụ.
Công thức này cho món trứng tráng với sữa, trứng và xúc xích cũng có thể được nấu trong nồi hơi đôi: hỗn hợp trứng tráng với các miếng thịt chiên trong chảo và cà chua được đổ vào thùng chứa của đơn vị và nấu trong một phần tư giờ. Sau khi nấu, tốt hơn là để trứng tráng nguội một chút mà không mở nắp - do thiếu chênh lệch nhiệt độ, món ăn sẽ không rơi vào đĩa.
Chúng tôi đã học cách nấu trứng ốp la với xúc xích trong chảo, trong nồi nấu chậm và trong lò nướng. Đây là một món ăn đa năng đến nỗi chỉ sau 10 - 15 phút, một kiệt tác thơm và ngon sẽ xuất hiện trên đĩa. Bon thèm ăn!