Bữa sáng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe: chuẩn bị trứng ốp la với bông cải xanh và súp lơ

Bông cải xanh nấu ăn

Bông cải xanh là một loại bắp cải đến với chúng ta từ thời La Mã cổ đại. Bắp cải có màu xanh bão hòa trong hình dạng của một chiếc ô với thân thịt, trên đó có một hình cầu hoa hình cầu, có rất nhiều đặc tính hữu ích. Các nguyên tố vi lượng quan trọng, vitamin nhóm B, PP, E, A, beta-carotene, kali, canxi, phốt pho, selen có trong rau là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch và hệ thần kinh. Bắp cải giúp loại bỏ muối của kim loại nặng, và cũng bảo vệ chống lại phóng xạ.

Một lượng nhỏ calo (khoảng 30 kcal) và không có chống chỉ định sử dụng, ngoại trừ không dung nạp cá nhân, biến rau quả thành một bổ sung phổ biến cho bất kỳ món ăn.

Đối với nấu ăn sử dụng hoa hồng ngoại độc quyền. Hương vị của chúng rất tinh tế và đồng thời có vị cay, hơi giống với hương vị của súp lơ. Trứng ốp la hoặc trứng cuộn với bông cải xanh là một lựa chọn tốt cho bữa sáng bổ dưỡng và nhẹ nhàng!

Bí mật của sự lựa chọn

Các cửa hàng bán bông cải xanh tươi và đông lạnh. Cách chọn bắp cải chính xác?

• Độ cứng. Ưu tiên cho một loại rau có chân chặt chẽ và hoa hồng ngoại. Các chồi trên các cụm hoa nên được đóng chặt.
• Màu sắc. Bắp cải tươi có màu xanh đậm. Một màu tím nhạt của hoa hồng ngoại cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn beta-carotene trong chúng (trong quá trình nấu, bắp cải chuyển sang màu xanh lá cây). Thực tế là rau bị chín quá mức được chỉ định bởi chồi màu vàng trên các cụm hoa.
• Mùi. Chọn bắp cải có mùi thơm dễ chịu. Mùi hăng và sự hiện diện của các đốm đen cho thấy rằng rau không phải là độ tươi đầu tiên.

Giữ bông cải xanh trong tủ lạnh trong hộp đựng thực phẩm kín không quá 10 ngày. Trước khi đông lạnh, bắp cải không cần thiết để đun sôi.

Bí quyết bông cải xanh cổ điển

Trong chảo

Công thức đơn giản nhất cho món trứng tráng với bông cải xanh và xúc xích là trong chảo. Hàm lượng calo của nó là 677,2 kcal. Chỉ sử dụng trứng tươi để nấu ăn. Bạn có thể xác minh chất lượng của trứng bằng một thử nghiệm đơn giản. Lắc nó đi. Nếu bạn cảm thấy lòng đỏ bị treo, trứng đã cũ, tốt hơn là không sử dụng nó.

Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 6 miếng;
• bông cải xanh - 180 g;
• dầu ô liu - 20 ml;
• tỏi - 2 tép;
• phô mai - 100 g;
• gia vị.

Nấu ăn

1. Chiên các hoa hồng ngoại trong dầu trong 3 phút.
2. Đổ nước vào một nửa bắp cải, tăng nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng sôi đi.
3. Khuấy trứng bằng nĩa mà không đập.
4. Nghiền tỏi, thêm vào hỗn hợp tỏi cùng với gia vị.
5. Đổ hỗn hợp bông cải xanh thu được.
6. Chiên dưới nắp cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
7. Rắc phô mai bào lên món ăn đã hoàn thành.

Trong nồi nấu chậm

Hãy thử nấu món trứng cuộn với bông cải xanh và cà chua trong nồi nấu chậm. Bắp cải hấp sẽ bảo tồn các đặc tính và cấu trúc có lợi của nó đến mức tối đa. Sự kết hợp của cà chua và gia vị sẽ thêm ghi chú của piquancy.

Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 5 miếng;
• hoa hồng ngoại bông cải xanh - 200 g;
• cà chua - 2 miếng;
• hành tây nhỏ - 1 trò đùa;
• kem - 60 ml;
• mayonnaise - 1 muỗng canh;
• hạt nhục đậu khấu, oregano, muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Luộc bắp cải trong nước sôi muối trong 4 phút.
2. Để nguội, chia các cụm hoa thành nhiều phần mỗi loại.
3. Xúc xắc cà chua.
4. Băm nhỏ hành tây. Chiên trong nồi nấu chậm bằng cách chọn chức năng Fry Fry - Rau quả.
5. Thêm bắp cải, cà chua và oregano. Tháo nắp, nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
6. Đánh trứng với kem, hạt nhục đậu khấu, gia vị, đổ bắp cải với hỗn hợp này.
7. Nấu ở chế độ Nướng trong nửa giờ. Cắt món ăn thành các phần, rắc rau thơm xắt nhỏ. Ăn với sốt mayonnaise hoặc kem chua.

Trong lò

Omelet trong lò nướng mất nhiều thời gian hơn so với trong chảo. Một món ăn được chế biến theo cách này vẫn giữ được vẻ lộng lẫy, một cấu trúc tinh tế nhưng dày đặc. Nó không có chất lỏng dư thừa và chất gây ung thư hình thành trong quá trình chiên. Trong lò nướng, trứng ốp la được nướng đều hơn trong chảo.

Chúng tôi cung cấp để nấu trứng ốp la với bông cải xanh và phô mai. Kết hợp với các loại thảo mộc và phô mai cứng, trứng sẽ là một bổ sung tốt cho chế độ ăn kiêng.

Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 4 miếng;
• phô mai - 130 g;
• sữa - 50 ml;
• hoa hồng ngoại bông cải xanh - 200 g;
• tỏi - 1 tép;
• rau mùi tây;
• gia vị.

Nấu ăn

1. Luộc bắp cải cho đến khi chín một nửa, chia thành 2-3 phần mỗi lần phát hoa.
2. Cắt đôi tỏi. Chà chúng trong một món nướng và đặt bắp cải.
3. Tách lòng đỏ và lòng trắng, đánh lòng trắng và muối trong bọt và trộn lòng đỏ với sữa.
4. Kết hợp lòng trắng và lòng đỏ, trộn kỹ.
5. Nướng phô mai, chia khối lượng kết quả thành hai phần. Thêm 2/3 khối lượng phô mai và thảo mộc vào hỗn hợp trứng.
6. Đổ hỗn hợp với rau và rắc phô mai còn lại.
7. Bọc khuôn bằng giấy bạc. Nướng trong nửa giờ ở 160 °. Phục vụ sau khi cắt thành các phần chia nhỏ.

Nếu món trứng tráng dành cho thực đơn của trẻ em, hãy sử dụng phô mai với vị kem nhẹ. Đối với người lớn, bạn có thể chọn các giống có hương vị cay cay.

Bí quyết với súp lơ như trong ảnh

Súp lơ xanh là một kho chứa vitamin và khoáng chất. Về thành phần hóa học, hàm lượng protein và đặc tính dinh dưỡng, nó vượt qua tất cả các loại bắp cải đã biết. Trứng tráng với súp lơ nấu trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng và thịnh soạn. Các món ăn có một kết cấu tinh tế và một hương vị dễ chịu.

Sử dụng rau tươi độc quyền. Chất lượng của sản phẩm được chỉ định bởi:

• hoa hồng ngoại đàn hồi không có đốm và chấm đen;
• lá xanh rậm rạp;
• mùi nhẹ dễ chịu.

Giữ bắp cải trong tủ lạnh nên để trong túi có lỗ, gói sẵn bằng giấy. Thay đổi giấy vì nó hấp thụ độ ẩm. Trước khi đông lạnh, tốt hơn là luộc bắp cải trong nước trong 3-5 phút, sau đó để nguội.

Công thức truyền thống

Hãy thử nấu một món trứng ốp la với súp lơ trong lò nướng. Nhẹ và bổ dưỡng, tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 5 miếng;
• sữa - 110 ml;
• súp lơ - fork nĩa vừa;
• bơ - 20 g;
• gia vị.

Nấu ăn

1. Tháo rời bắp cải cho hoa hồng ngoại, đun sôi với muối cho đến khi mềm.
2. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đánh protein thành bọt, kết hợp với lòng đỏ, tiếp tục đánh trứng.
3. Thêm sữa, gia vị. Trộn đều.
4. Đặt các hoa hồng ngoại trong một món nướng, điền vào hỗn hợp trứng.
5. Trải những lát bơ lên ​​bề mặt.
6. Nướng trong 25 phút ở 200 °. Ăn với kem chua hoặc mayonnaise.

Omelet, nấu theo cách truyền thống trong lò nướng - một món ăn cổ điển. Hàm lượng calo của nó là 586,8 kcal.

Với bông cải xanh trong nồi nấu chậm

Trứng tráng với bông cải xanh và súp lơ trong nồi nấu chậm hóa ra lại ngon và mềm. Nó phù hợp với kem chua hoặc mayonnaise.

Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 3 miếng;
• sữa - 2/3 ly;
• hoa hồng ngoại bông cải xanh - 100 g;
• hoa súp lơ - 100 g;
• nước - 1 l;
• bơ - 20 g;
• rau xanh, gia vị.

Nấu ăn

1. Đặt bắp cải ở dạng hấp, bật chế độ Hấp hấp trong 10 phút. Sau đó chuyển bắp cải vào một món nướng mỡ.
2. Đánh trứng với sữa, rau thơm xắt nhỏ và gia vị.
3. Đổ bắp cải với hỗn hợp sữa-trứng.
4. Nấu bằng chức năng Nướng trong 20 phút.
5. Phục vụ bằng cách cắt thành các phần.

Công thức có thể được sử dụng trong dinh dưỡng của các vận động viên. Một bữa ăn nhẹ giàu vitamin, protein và các nguyên tố vi lượng sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng trước khi tập luyện cường độ cao. Thích hợp cho bữa sáng và bữa tối.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu một món trứng tráng ngon với súp lơ và bông cải xanh một cách nhanh chóng và chính xác. Sử dụng những công thức này để chuẩn bị các món ăn ban đầu cho những người thân yêu của bạn.

Công thức nấu ăn trứng khác