Protein omelet trong nồi hơi đôi, nồi nấu chậm và lò nướng. Bí quyết ăn kiêng số 5

Lịch sử món ăn

Một cái gì đó tương tự như món trứng tráng đầu tiên xuất hiện ở Rome cổ đại. Người La Mã trộn trứng với sữa và mật ong, rồi chiên. Tuy nhiên, từ omelet có nguồn gốc từ Pháp. Người Pháp làm nó từ trứng, gừng và thảo mộc. Các quốc gia khác cũng có món ăn này. Ở Tây Ban Nha, nó được gọi là tort tortilla và được làm từ trứng, khoai tây và hành tây. Tại Ý - Nhật Bản Fritta. Để làm nhân, người Ý thường lấy thịt, rau và phô mai. Từ thời xa xưa, ở Nga, họ đã chuẩn bị "drachothy". Để chuẩn bị món ăn này, trứng đã được trộn với trứng cá muối.

Mỗi quốc gia có công thức trứng tráng riêng. Do đó, để trả lời chính xác ai đã phát minh ra nó là không thể. Bất cứ nơi nào món ăn này được phát minh, nó là lý tưởng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, vận động viên, cũng như những người theo chế độ ăn kiêng số 5. Có thể ăn trứng tráng với viêm tụy?

Chế độ ăn uống số 5

Chế độ ăn kiêng này được quy định để cải thiện bài tiết mật, bình thường hóa chức năng của gan và túi mật. Chế độ ăn uống số 5 liên quan đến việc sử dụng lượng protein và carbohydrate thông thường, nhưng việc sử dụng chất béo phải được giảm bớt.

Ăn năm lần một ngày, khẩu phần nên nhỏ. Thực phẩm nên ấm, món ăn nóng và lạnh là tốt nhất nên tránh. Cần phải từ chối chiên, các món ăn phải được hấp, nướng hoặc luộc. Ngoài ra, bạn không thể ăn đồ ăn cay, béo, hun khói. Rau và trái cây không được điều trị làm quá tải đường tiêu hóa, vì vậy nên sử dụng chúng.

Bạn không thể ăn trong chế độ ăn kiêng:

• bánh mì tươi;
• thực phẩm đóng hộp;
• cây họ đậu;
• thịt và cá béo;
• sô cô la và kem;
• nước dùng thịt;
• rau sống và trái cây;
• đồ uống có ga.

Bạn có thể sử dụng:

• súp rau và sữa. Tốt hơn ở dạng xay nhuyễn;
• bánh mì khô;
• ngũ cốc, trừ kê;
• sản phẩm sữa ít béo;
• rau quả chế biến;
• thịt nạc;
• trứng không có lòng đỏ.

Trứng được tiêu thụ tốt nhất như một món trứng ốp la. Bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau, nhưng thoáng và lành mạnh nhất có được bằng cách hấp. Dưới đây là các công thức nấu ăn trứng ốp la.

Công thức cổ điển cho một cặp vợ chồng (trong nồi hơi đôi) như trong ảnh

Làm thế nào để làm cho một bữa ăn lành mạnh cho một cặp vợ chồng. Các món hấp là lành mạnh nhất. Sản phẩm không được tiếp xúc với nhiệt độ quá cao, vì vậy chúng giữ được nhiều vitamin và khoáng chất. Xông hơi ngăn ngừa sự hình thành các chất gây ung thư có hại cho sức khỏe. Ngoài ra, những món ăn như vậy có hàm lượng calo thấp, vì bạn không thể thêm dầu vào chúng trong khi nấu.

Đây là một công thức trứng tráng đơn giản cho chế độ ăn uống số 5. ​​Tốt hơn là nấu trứng chiên trong nồi hơi đôi. Hãy chắc chắn để có một quả trứng tươi. Kiểm tra chất lượng của nó là dễ dàng. Nhúng nó vào nước: một quả trứng tươi sẽ nằm nghiêng, dưới đáy bát. Nếu nó đứng thẳng trong nước hoặc nổi, thì sản phẩm này không phải là sự tươi mát đầu tiên.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 miếng;
• bơ - 1 muỗng cà phê;
• sữa - 120 g;
• muối

Nấu ăn

1. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Nếu bạn không thể tách protein, trước tiên hãy cẩn thận đập trứng vào một cái đĩa, sau đó lấy lòng đỏ từ đó bằng thìa.
2. Thêm một chút muối và sữa vào protein.
3. Đánh đều bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố.
4. Đổ hỗn hợp vào thùng chứa và đặt vào nồi hơi đôi.
5. Trong mười phút, món ăn sẽ sẵn sàng.

Thành phần của món ăn này chỉ bao gồm các thành phần chính - trứng và sữa. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi công thức món trứng tráng hấp như bạn muốn bằng cách thêm các loại thảo mộc hoặc rau quả. Hạt tiêu Bulgaria, bắp cải, bí xanh, đậu xanh, rau bina, cần tây, thì là, rau mùi tây, húng quế, rau mùi là phù hợp. Chọn các thành phần theo sở thích của bạn và thêm vào món trứng tráng. Tuy nhiên, đừng quên rằng bạn chỉ có thể sử dụng những loại rau được phép trong chế độ ăn kiêng.

Omelet công thức nấu ăn trong một multooker

Với thịt gà

Trứng ốp la hấp trong nồi nấu chậm có thể được nấu chín không chỉ với rau. Bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt khác, phô mai, kem chua, hải sản. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món này với thịt gà và ớt chuông. Thịt gà ít béo rất tốt cho việc ăn kiêng, nhưng nếu bạn không thích gà, hãy ăn bất kỳ loại thịt nạc nào khác. Ví dụ như thịt thỏ, thịt bò, thịt bê, thịt ngựa. Thịt này chứa tối thiểu chất béo.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 6 miếng;
• sữa - 150 ml;
• bơ - 1 muỗng canh;
• Tiêu xanh Bulgaria - ½ miếng;
• phi lê gà - 200 g;
• rau xanh, muối.

Nấu ăn

1. Thịt gà phi lê cắt thành miếng nhỏ.
2. Cắt tiêu xanh thành dải. Nếu bạn không thích những dải dài, bạn có thể cắt hạt tiêu thành những khối nhỏ.
3. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh chúng với sữa và muối.
4. Múc bát đa nhân bằng bơ và đặt phi lê gà vào đó. Trải đều khắp bát.
5. Thêm rau xanh và ớt chuông vào hỗn hợp trứng, trộn.
6. Đổ hỗn hợp vào bát và đóng nắp nhiều lớp.
7. Sau 15 phút, món trứng tráng trong nồi nấu chậm sẽ sẵn sàng.

Nếu bạn muốn làm mà không có dầu, bạn không thể bôi trơn bát đa hướng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc.

Với bí xanh

Zucchini là một loại rau ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa và tăng cường cơ tim. Ngoài ra, loại rau này có thể được sử dụng với chế độ ăn uống số 5. ​​Nhưng công thức cho món trứng tráng protein với zucchini hơi nước, đây sẽ là một bữa sáng tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 3 miếng;
• sữa - 120 ml;
• bí xanh - 200 g;
• muối, dầu, rau xanh.

Nấu ăn

1. Zucchini grater trên một vắt thô. Nếu bạn không thích zucchini, hãy nướng chúng trên một vắt mịn. Sau đó, bạn sẽ không cảm thấy hương vị của rau, và cơ thể của bạn sẽ được hưởng lợi.
2. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh.
3. Thêm sữa, muối, rau xanh xắt nhỏ vào protein và đánh lại.
4. Thêm zucchini vào hỗn hợp trứng và trộn mọi thứ.
5. Đổ hỗn hợp vào bát.
6. Nấu trứng ốp la trong 15-20 phút.

Một món trứng tráng hấp trong nồi nấu chậm hóa ra lại rất tráng lệ và đẹp mắt, và phải mất rất ít thời gian để nấu nó.

Omelet với bông cải xanh trong lò

Làm thế nào để nấu một món trứng hấp protein trong lò nướng? Chúng tôi cung cấp một công thức với bông cải xanh. Bắp cải này chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bông cải xanh chống ung thư, tăng cường mạch máu, loại bỏ độc tố, tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, một món trứng tráng với một loại rau như vậy sẽ rất hữu ích.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 3 miếng;
• bột mì - 3 muỗng cà phê;
• bông cải xanh - 4 hoa hồng ngoại;
• kem chua - 2 muỗng canh;
• muối, dầu.

Nấu ăn

1. Đun sôi bông cải xanh trong hai phút trong nước muối.
2. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh chúng.
3. Thêm kem chua, muối, bột mì và đánh đều một lần nữa.
4. Bôi trơn bánh nướng xốp bằng bơ và đặt bông cải xanh vào đó.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào.
6. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng trứng ốp la trong hai mươi phút ở nhiệt độ 190 °.

Món ăn này sẽ trông rất đẹp vì những bông hoa cải xanh tươi. Bạn cũng có thể nấu một món trứng tráng như vậy trong lò nướng chỉ từ các protein, như trong công thức cho một bộ đa năng.

Omelette công thức nấu ăn - một sự đa dạng tuyệt vời. Bạn có thể liên tục thử nghiệm với các thành phần và chọn chính xác những gì bạn thích. Và đồng thời, món ăn sẽ luôn chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể bạn. Ngoài ra, nếu bạn theo dõi cân nặng, bạn không có gì phải sợ, vì hàm lượng calo của món ăn này không có chất phụ gia chỉ là 118 kcal trên 100 g. Và các thành phần thực vật sẽ không thêm quá nhiều calo.Do đó, bạn có thể sử dụng món ăn lành mạnh này một cách an toàn và không sợ bị ngấy!

Công thức nấu ăn trứng khác