Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo đường kính lớn;
- cân bếp và các phụ kiện đo khác;
- bát rộng rãi;
- muỗng canh hoặc nĩa;
- bao;
- lò điện.
Các thành phần
- sữa chua - 200 ml
- trứng gà - 1 chiếc.
- dầu thực vật không mùi - 40 ml
- đường cát - 40
- bột mì cao cấp - 200 g
- muối - 2 nhúm
- baking soda - 5 g
- bột nở - 10 g
Bước nấu ăn
- Đổ 200 ml sữa chua ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu để nhào bột. Có chúng tôi đập vỡ 1 quả trứng gà lớn.
- Trộn các thành phần với một cái nĩa hoặc một muỗng canh. Không bao giờ sử dụng máy đánh trứng hoặc thiết bị nhà bếp để đánh.
- Ngay khi khối lượng trở nên đồng nhất ít nhiều, hãy thêm 40 g đường và 40 ml dầu thực vật không mùi. Thay vì dầu thực vật, hoàn toàn có thể sử dụng bơ tan chảy và ướp lạnh với cùng một lượng.
- Tiếp tục khuấy các thành phần bằng một cái muỗng hoặc nĩa thông thường cho đến khi mịn.
- Một cách riêng biệt, rây qua một cái rây mịn 200 g bột mì cao cấp.
- Trộn bột với 10 g bột nở, 2 nhúm muối và 5 g baking soda.
- Hỗn hợp bột khô được đổ hoàn toàn vào một bát với khối lượng sữa và trứng.
- Nhẹ nhàng trộn bột vào hỗn hợp lỏng bằng thìa thông thường. Đừng lo lắng nếu bạn bị vón cục - trong khi khăng khăng chúng sẽ tan trong bột.
- Chúng tôi đậy nắp bát bằng bột bằng nắp và để nó ở dạng này ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
- Sau thời gian này, chúng tôi thu thập bột bằng một muỗng canh và phết lên chảo chiên nóng, trước đó được bôi một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh tròn gọn gàng và chiên nó trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Chúng tôi đặt thành phẩm lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
- Chúng tôi phục vụ bánh kếp với kem chua, xi-rô cây thích, mật ong hoặc bất kỳ phụ gia nào khác.
Công thức video
Video này cho thấy chi tiết cách làm bánh xèo không khí trên sữa chua trong điều kiện nhà tiêu chuẩn theo công thức đơn giản được mô tả ở trên.
Bánh kếp sữa được chế biến theo công thức này nổi bật một chút trong số các món rán trên sữa, nước, kem chua và các loại khác. Một món ngon như vậy có một kết cấu tươi tốt mà không giải quyết ngay cả ngày hôm sau. Hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế của bánh kếp sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ đã thử chúng. Hãy chắc chắn chuẩn bị món ăn này và cảm nhận sự khác biệt với bánh kếp thông thường trong sữa hoặc nước. Bon thèm ăn!