Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- sở thích;
- một cái chảo rán;
- Một cái bát để nhào bột;
- râu ria hoặc nĩa;
- scapula;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- rây cho bột;
- đĩa phẳng lớn phục vụ.
Các thành phần
- Bột mì - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua dày (20% trở lên) - 100 g
- Đường - 80 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật để chiên - 1 chồng.
Bước nấu ăn
- Trứng (2 chiếc.) Được đập vào một cái bát. Đánh đều chúng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn.
- Thêm 80 g đường, một nhúm muối và 0,5 muỗng cà phê. soda. Một lần nữa, đánh tốt bằng máy đánh trứng. Soda có thể được thay thế bằng bột nở, chỉ nên dùng 1,5 muỗng cà phê.
- Chúng tôi trải 100 g kem chua béo trong bột tương lai và trộn lại. Kem chua có vai trò trong sự mềm mịn của bánh kếp, vì vậy hãy dùng một sản phẩm có hàm lượng chất béo từ 20% trở lên). Tiêu chí cho tính đồng nhất cần thiết của thử nghiệm là độ hòa tan hoàn toàn của đường.
- Rây 250 g bột mì qua một cái rây để bão hòa bột bằng oxy và loại bỏ các cục. Thêm bột vào các sản phẩm khác trong một số giai đoạn. Sau mỗi khẩu phần, khuấy bột và quan sát tính nhất quán của nó. Mật độ chính xác là khi bột từ từ thoát ra khỏi máy đánh trứng mà không lan ra ngay trên bề mặt. Nếu có quá nhiều bột và bột đã trở nên quá dày, hãy thêm một ít kem chua vào bát và khuấy.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa, đổ dầu vào chiên. Một lượng dầu đủ là chìa khóa cho sự tuyệt vời của bánh kếp. Dầu được đổ với một lớp khoảng 3 mm. Mặc dù có một lớp dầu dày như vậy, bánh vẫn khô. Đặt bánh kếp hình bầu dục vào dầu nóng bằng thìa và nướng trong 1,5-2 phút ở một bên.
- Sau đó lật lại và nướng trong 1-1,5 phút ở phía bên kia. Bạn không cần phải đậy nắp chảo. Fritters nấu ăn nhanh chóng, tăng và đỏ mặt ngay trước mắt chúng ta.
- Chúng tôi trải bánh đã hoàn thành với một slide trên một đĩa phẳng và phục vụ nóng để bàn. Là một bổ sung cho bánh kếp, mật ong, sữa đặc, bột hạt, quả mọng tươi, kem, mứt, sô cô la tan chảy là phù hợp.
Bạn có biết Để làm cho bánh xèo chính xác trở nên tuyệt vời, các bà nội trợ có kinh nghiệm lấy trứng và kem chua từ tủ lạnh trước: trong một môi trường ấm áp, soda sẽ cho thấy tác dụng của nó trong bột tốt hơn. Khi đánh bông, thêm một nhúm muối vào trứng, và chỉ sau đó đặt phần còn lại của các thành phần.
Công thức video
Để không bỏ lỡ bất cứ điều gì trong công nghệ nấu ăn, hãy xem công thức video. Sau đó, bánh kếp chắc chắn sẽ trở nên tươi tốt và ngon miệng ngay lần đầu tiên.
Bánh xèo thơm lừng nóng hổi chỉ từ chảo tạo ra một bầu không khí ấm cúng như không có món ăn nào khác. Mỗi gia đình có công thức bánh kếp yêu thích của riêng mình. Hãy thử nấu món ăn này theo phương pháp ngày nay. Có thể công thức này sẽ trở thành một yêu thích cho gia đình bạn. Hãy cho chúng tôi biết bạn nấu bánh xèo như thế nào? Bạn thích ăn bánh nào ở nhà nhất?