Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- dao làm bếp;
- thớt;
- máy xay mịn;
- đánh cho roi vọt;
- một cái bát nhỏ;
- Bát 1-1,5 L;
- một chảo rán (đường kính lên đến 30 cm) có nắp đậy;
- muôi;
- cắm;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- thìa bếp;
- Dung tích 250 ml cho nước sốt;
- máy ép tỏi;
- phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Gan gà | 800 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Khoai tây (lớn) | 1 chiếc |
| Hành tây (lớn) | 1 chiếc |
| Bột cao cấp | 5-6 Nghệ thuật. tôi |
| Kem chua 15-20% | 250-300 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Soda | 1 nhúm |
| Gia vị | nếm |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Thì là | nếm |
| Rau mùi | nếm |
| Tỏi | 1 răng |
Bạn có biết Gan gà rất bão hòa vitamin B9, không thể thiếu cho hoạt động của hệ thống tuần hoàn và miễn dịch của cơ thể. Nó có rất nhiều vitamin A hữu ích cho da và mắt, nó chứa rất nhiều magiê, phốt pho và sắt, góp phần vào sự hình thành của huyết sắc tố. Tại Hàn Quốc, gan gà được sử dụng để giảm mệt mỏi, làm việc quá sức và các vấn đề về thị lực.
Bước nấu ăn
- Khoai tây và hành tây được cắt thành nhiều phần để nghiền. Nghiền 800 g gan và rau xắt nhỏ trong máy xay thịt trong bát 1-1,5 lít.
- Đập trứng vào một cái bát nhỏ và lắc chúng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Thêm trứng vào bát với gan và trộn với một muỗng tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Trong khối lượng kết quả thêm 50-75 g kem chua, gia vị cho vừa ăn, 1 muỗng cà phê. muối, 1 nhúm soda, trộn lại mọi thứ.
- Thêm vào một bát 5-6 muỗng canh. tôi Bột, nhẹ nhàng trộn các thành phần.
- Đặt sang một bên trong 10 phút.
- Chúng tôi làm nóng chảo với 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật trên lửa vừa.
- Sử dụng một cái muôi để tạo thành bánh kếp trong chảo, đóng nắp trên.
- Khi đã sẵn sàng, xoay bánh xèo ở phía bên kia bằng thìa, đóng nắp lại.
- Chúng tôi trải bánh xèo đã chuẩn bị lên một món ăn, trang trí với rau xanh.
Fritters gan gà có thể được phục vụ với kem chua, sốt cà chua, mayonnaise và các loại nước sốt khác nhau. Dưới đây là một trong những lựa chọn cho sốt kem chua, phù hợp với món ăn này.
Sốt kem chua
- Kem chua còn lại (200-225 g) được rót vào dung tích 250 ml để pha chế nước sốt.
- Bóp 1 tép tỏi trong kem chua.
- Xắt nhỏ thì là và rau mùi (để nếm), gửi đến kem chua.
- Muối và thêm gia vị cho vừa ăn, trộn với một muỗng cà phê cho đến khi mịn. Nước sốt đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Công thức video
Ngoài công thức được mô tả, bạn có thể xem video được đề xuất, trong đó thể hiện rõ quá trình làm bánh kếp từ gan gà. Bạn sẽ thấy bánh kếp được hình thành như thế nào, mức độ chiên của chúng và tùy chọn trình bày món ăn đã hoàn thành.
Bạn đọc thân mến, hôm nay bạn đã gặp một công thức rất đơn giản để làm bánh xèo ngon và mềm từ gan gà. Bây giờ, dựa trên các kỹ năng có được, bạn có thể nấu món ăn này không chỉ trong vài phút, mà còn cải thiện nó theo ý thích của bạn. Những thành phần bạn sẽ thêm hoặc thay đổi trong công thức? Gia vị nào bạn đã sử dụng để làm cho nó? Theo bạn, loại nước sốt nào phù hợp hơn khi phục vụ những món rán này? Để lại ý kiến của bạn, viết nhận xét! Chúc may mắn trong việc nấu các món ăn ngon!