Rán gan bò theo công thức từng bước với hình ảnh

Dụng cụ và dụng cụ nhà bếp: bếp, máy xay sinh tố, đĩa sâu, thìa, chảo rán, thìa, dao, thớt.

Các thành phần

500 g gan bò phải được rửa sạch, phơi khô, loại bỏ tất cả màng và tĩnh mạch.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành 4 phần, gọt vỏ và nghiền khoai tây.
Cắt gan đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố, thêm hành tây và đánh cho đến khi mịn.
Trong khối gan thêm 2 quả trứng, khoai tây nghiền, 2 muỗng canh. tôi với một slide bánh mì, 1 muỗng canh. tôi kem chua hoặc mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và nấu.
Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thu thập một muỗng canh hỗn hợp gan, tạo thành bánh kếp trong chảo. Vì bột khá lỏng nên cần để khoảng trống khoảng 1 cm giữa các bánh để chúng không dính vào nhau khi lan rộng.
Chiên bánh nên ở lửa vừa trong khoảng 1 phút cho mỗi bên. Vì cấu trúc của bánh kếp rất tinh tế, tốt hơn là lật chúng lại bằng thìa. Trong quá trình chiên, cần phải thêm dầu thực vật vào chảo. Sau khi lấy rán ra khỏi chảo, nên đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thực vật dư thừa.

Bạn có thể phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau, đây là một trong những lựa chọn.
Thêm tỏi nghiền, muối, hạt tiêu vào kem chua cho vừa ăn. Tùy chọn, bạn có thể thêm một chút rau xanh yêu thích. Nước sốt đã sẵn sàng.
Cùng với bánh kếp gan, bạn có thể phục vụ rau xắt nhỏ, cà chua tươi hoặc đóng hộp, dưa chuột, ớt chuông, củ cải, hành lá.
Rau nướng, chẳng hạn như cà tím hoặc zucchini, cũng sẽ thích hợp.
Là một món ăn phụ, bạn có thể chọn khoai tây nghiền hoặc khoai tây với các loại thảo mộc, mì ống hoặc cháo từ bất kỳ loại ngũ cốc.

Gan bò được coi là hữu ích và an toàn nhất. Gan bò chất lượng cao có màu hạt dẻ đồng nhất, không có đốm. Màng trắng đặc trưng dễ dàng tách ra, gan mịn màng và sáng bóng. Nếu gan dính hoặc gió, rất có thể nó không tươi, và bạn không nên mua một sản phẩm như vậy.
Thay vì thịt bò, bạn có thể sử dụng gan gà.
Máy xay có thể được thay thế bằng máy xay thịt có lưới mịn.
Để xác định chính xác lượng muối và hạt tiêu, hãy thử bánh xèo làm sẵn đầu tiên để nếm thử.
Đối với piquancy, một gan bị nghiền nát có thể được nghiền trên một vắt mịn.
Bánh mì có thể được chuẩn bị bởi chính bạn, đã đánh trong máy xay một ổ bánh mì đã được sấy khô.
Kích thước của bánh thành phẩm phụ thuộc vào kích thước của thìa được sử dụng: thìa càng lớn, bánh càng lớn và số lượng của chúng càng nhỏ.

Sau khi xem công thức video, bạn có thể thấy rõ tất cả các quy trình và sắc thái của nấu ăn.

Bạn có thể chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức được đề xuất, cũng như các tùy chọn phục vụ và món ăn phụ của bạn trong các bình luận.

Chúc bạn đọc vui vẻ!