Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao sắc, thớt, kéo, khăn giấy, giấy bạc, lò nướng bánh, đĩa phục vụ hình bầu dục.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Cá vược đông lạnh tươi | 2 chiếc |
| Cà rốt nhỏ | 2 chiếc |
| Vô địch lớn | 4 chiếc |
| Gia vị cho cá | nếm |
| Chanh | 1 chiếc |
| Tỏi | 2 tép |
| Dầu ô liu | 2 muỗng canh. tôi |
| Xanh | 5-6 chi nhánh |
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị cá. Cá rô có vây khá sắc, vì vậy hãy cắt chúng ra trước. Thật thuận tiện để làm điều này với kéo nhà bếp sắc nét. Làm sạch cá khỏi vảy, cắt đầu và đuôi, loại bỏ bộ phận nội tạng. Rửa và lau khô xác đã chuẩn bị bằng khăn giấy.
- Gọt vỏ cà rốt nhỏ (2 miếng) và cắt thành những vòng mỏng. Cắt chanh làm đôi và cắt 4-5 vòng, được cắt thành nửa vòng.
- Rửa sạch nấm (4 nấm lớn), bỏ vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Bóc vỏ tỏi (2 tép) và cắt thành lát.
- Sử dụng một con dao sắc để thực hiện các vết cắt ngang sâu trên thân cá rô và đặt một đĩa tỏi vào mỗi vết cắt.
- Trên giấy bạc, đặt champignons thái lát (2 nấm), trên đầu nấm đặt cà rốt thái lát (1 miếng) và chanh cắt lát trong nửa vòng (2-3 nửa vòng). Bố trí những nhánh cây xanh.
- Đặt một thân thịt cá rô lên gối rau. Đặt 1-2 nửa vòng chanh vào bụng và phết nửa vòng chanh (2 miếng) lên trên.
- Bọc giấy bạc theo hình thuyền theo kích cỡ thân thịt của cá (phần trên vẫn còn mở). Rắc cá lên trên cùng với gia vị cá theo sở thích của bạn, rưới nước cốt chanh và đổ dầu ô liu (khoảng 1 muỗng canh).
- Với thân thịt thứ hai của cá vược, làm tương tự. Đặt những chiếc thuyền giấy bạc lên một tấm nướng và nướng trong lò nung nóng đến 190 độ trong 40 phút.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Đối với bữa tối tại nhà, món ăn có thể được phục vụ ngay trong giấy bạc, đặt trên đĩa cá hình bầu dục. Điều này sẽ bảo quản tất cả nước trái cây được giải phóng trong quá trình nướng. Đối với một buổi dạ tiệc, cẩn thận chuyển thân thịt vào món ăn, cắt các phần chia theo phần cắt ngang sơ bộ.
Đặt rau nướng với cá dọc theo các cạnh của cá. Trang trí các mặt của món ăn với lát chanh, vòng dưa chuột tươi, thảo mộc và ô liu. Nước sốt dày màu đỏ và trắng thích hợp cho cá vược nướng, bạn có thể phục vụ nước sốt cay, rượu vang, kem và chua ngọt của Phần Lan. Từ đồ uống phù hợp với rượu vang hồng hoặc trắng.
Công thức video
Nấu cá vược trong giấy bạc rất dễ dàng. Làm thế nào để làm điều này, xem video.
Công thức nấu cá khác
Cá minh thái chiên với hành tây và cà rốt trong chảo
Pollock với rau hầm trong nước sốt kem chua
Lò nướng cá minh thái với cà rốt và hành tây trong lò
Capelin hầm với hành tây trong chảo