Các món ăn được đặt tên do sự đơn giản của việc chuẩn bị. Sản phẩm chỉ cần vỡ vụn, trộn với nhau và thêm chất lỏng. Thành phần của okroshka hầu như luôn giống nhau, nhưng có thể có nhiều lựa chọn để tiếp nhiên liệu. Trong công thức cổ điển, chỉ kvass được sử dụng và chua, với tỷ lệ đường tối thiểu. Theo cách hiểu hiện đại, bạn có thể tìm thấy okroshka trên nước ép cà chua, một công thức với kefir và các sản phẩm từ sữa khác, thậm chí là nước ép trái cây.
Phiên bản cổ điển của món ăn
Một món súp như vậy sẽ thích hợp vào mùa hè, trong cái nóng. Nó được phục vụ không chỉ lạnh, mà là nước đá. Và hầu hết các thành phần của nó có nguồn gốc thực vật, vì vậy trong hình thức này, món ăn có thể được coi là một okroshka chế độ ăn kiêng thực sự để giảm cân, bởi vì nó rất không đáng kể về hàm lượng calo.
Tất nhiên, kinh điển của thể loại này yêu cầu sử dụng thịt (thịt bò ít béo hoặc ức gà) và kvass trắng tự chế. Nhưng khi những sản phẩm này không có trong tay và bạn không muốn làm phiền với kvass, bạn có thể chuẩn bị một okroshka cổ điển đơn giản, một công thức với xúc xích và cửa hàng, nhưng chỉ có kvass không đường, chúng tôi cung cấp dưới đây.
Bạn sẽ cần:
- kvass - 1,5 l;
- xúc xích nấu chín - 300 g;
- dưa chuột - 4 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- trứng - 4 chiếc.;
- hành lá, thì là, rau mùi tây - mỗi chùm 1 quả;
- kem chua - 2 ly;
- muối - muỗng cà phê;
- đường - một phần tư của một muỗng cà phê;
- Mù tạt đã sẵn sàng - muỗng cà phê.
Nấu ăn
- Luộc khoai tây và trứng, để nguội, gọt vỏ.
- Xắt nhuyễn xúc xích.
- Trước khi ngâm rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
- Xúc xắc dưa chuột.
- Băm nhỏ hành lá, thêm một chút muối và xay cho đến khi rau xanh cho nước ép đi.
- Bóc vỏ trứng, tách lòng đỏ. Cắt protein.
- Xúc xắc khoai tây.
- Kết hợp khoai tây, protein, xúc xích, dưa chuột và hành lá.
- Nghiền lòng đỏ bằng mù tạt, thêm đường và kem chua.
- Cho băng vào số lượng lớn, trộn.
- Đổ kvass, thêm rau xanh xắt nhỏ, thử. Nếu không đủ độ axit, hãy đổ vào nước cốt của nửa quả chanh. Mát mẻ và phục vụ!
Đây là cách một okroshka cổ điển được chuẩn bị, công thức với hình ảnh rất đơn giản. Nhưng bạn không nên giới hạn bản thân chỉ một lựa chọn món ăn, bởi vì nó giúp bạn dễ dàng thử nghiệm thị hiếu. Ví dụ, thêm mayonnaise hoặc săn xúc xích vào nó!
Công thức nấu ăn okroshka nhanh chóng và dễ dàng
Để thêm gia vị cho món ăn, bạn có thể thêm củ cải hoặc củ cải cho nó, cho nước chanh chua hoặc giấm. Nên định hình hương vị của món ăn trước khi bạn đổ đầy nó với kvass, kefir hoặc nước ép cà chua. Điều này được thực hiện với một loại nước sốt trong đó lòng đỏ trứng thường được trộn với các thành phần tạo hương vị. Sau khi kết nối băng với phần lớn của món ăn, nó được đổ với chất lỏng và gửi đi để nguội trong 30 phút.
Cà chua okroshka - công thức
Món ăn này còn được gọi là okroshka với dưa chua, vì vậy bạn có thể nấu nó không chỉ vào mùa hè, mà còn sau khi kết thúc mùa rau. Nó sẽ được ngưỡng mộ bởi những người sành cà chua trong tất cả các biểu hiện của họ!
Bạn sẽ cần:
- nước ép cà chua - 800 ml;
- dưa chuột muối - 200 ml;
- tiêu đỏ hoặc sốt Tabasco;
- kem chua - 100 ml;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- cà rốt - 2 chiếc.;
khoai tây - 4 chiếc.;- trứng - 2 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- hành lá - một bó;
- thịt luộc - 200 g;
- nước chanh.
khoai tây - 4 chiếc.;Nấu ăn
- Luộc trứng, khoai tây, cà rốt.
- Băm nhỏ hành tây, thêm một chút muối và xay một chút.
- Xúc xắc dưa chuột.
- Thịt xay, lòng trắng trứng, khoai tây và cà rốt.
- Trộn tất cả các thành phần.
- Làm nước sốt: trộn lòng đỏ trứng với mù tạt, kem chua, thêm vài giọt nước cốt chanh, muối. Đổ một ít nước ép cà chua, trộn.
- Chuyển băng vào các thành phần, khuấy đều, đổ nước ép cà chua và nước muối còn lại. Mát mẻ và phục vụ.
Okroshka công thức cho mayonnaise
Trả lời câu hỏi về cách nấu okroshka với mayonnaise, hãy nói: nó vẫn dễ dàng hơn trong đó! Các sản phẩm cơ bản, chẳng hạn như thịt, dưa chuột, khoai tây, được trộn với nước sốt làm tại nhà hoặc nước sốt trong cửa hàng. Thay vì thịt, bạn có thể thêm các sản phẩm xúc xích. Ví dụ, okroshka với xúc xích săn bắn rất ngon. Và đây là công thức nhanh nhất.
Bạn sẽ cần:
- xúc xích hoặc thịt luộc - 300 g;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- dưa chuột - 3 chiếc.;
- trứng - 4 chiếc.;
- hành lá và rau xanh khác - trong một bó;
- chanh - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 200 g.
Nấu ăn
- Luộc trứng và khoai tây. Sạch sẽ.
- Cắt xúc xích (thịt), khoai tây, trứng, dưa chuột, hành lá và các loại thảo mộc khác. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối.
- Nêm mayonnaise.
- Thêm nước khoáng dần dần cho đến khi bạn có được món súp nhất quán mong muốn. Cho vào tủ lạnh để nguội.
Okroshka trong lạnh cũng là thức ăn
Okroshka bình thường, công thức mà bạn tìm thấy ở trên, là một món súp mùa hè tuyệt vời. Nó nhẹ và bổ dưỡng, trong khi không gây gánh nặng cho dạ dày. Nhưng có một okroshka mùa đông, mà người thân của bạn sẽ vui vẻ ăn trong giá lạnh. Đàn ông chắc chắn sẽ thích nó, vì nó chứa vị đắng cay.
Điều chính trong món ăn này là một loại nước sốt, có thể được chuẩn bị vào mùa hè. Và sau đó thêm nó vào hỗn hợp các thành phần như thịt, khoai tây, dưa chua, hành lá, trứng.
Để tiếp nhiên liệu, bạn sẽ cần:
- dưa chuột tươi - 400 g;
- cải ngựa - 200 g;
- thân cây thì là cứng - 300 g;
- muối - 150 g.
Nấu ăn
- Gọt vỏ dưa chuột, nướng trên một vắt thô.
- Nghiền rễ cải ngựa trong máy xay thịt.
- Cắt nhỏ thì là mịn.
- Trộn các thành phần, thêm muối.
Lưu trữ nạp trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết. Cô ấy sẽ giỏi okroshka với kvass.
Bây giờ hãy tự quyết định loại okroshka bạn sẽ thích - công thức nấu ăn với hình ảnh trên trang web của chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về cách nấu từng món ăn!
Chúng tôi cũng đề xuất các bài viết về chủ đề của okroshka:
- Nước khoáng okroshka (cổ điển, với kefir, với giấm, kem chua)
- Công thức cổ điển okroshka với kvass - 5 bí mật của món ăn
- Kefir okroshka công thức nấu ănhuyết thanh và tane
- Ăn kiêng okrosha để giảm cân (trên kefir, theo Dukan, với thịt gà)