Nghe có vẻ lạ, nhưng những món ăn đầu tiên có thể được nấu trên mặt nước và phục vụ chúng lạnh. Một ví dụ về điều này là okroshka, các thành phần được trộn và đổ với nước đá. Bạn có thể sử dụng nước khoáng có và không có gas, và thậm chí cả nước đun sôi thông thường. Theo nhiều bà nội trợ, phiên bản của món ăn này không thua kém gì so với okroshka thông thường và phổ biến hơn trên kvass. Nhưng hóa ra thậm chí còn đơn giản hơn, chế độ ăn kiêng và tất nhiên là ngon! Và làm thế nào để làm món súp nhẹ tuyệt vời này - chúng tôi nhìn vào công thức nấu ăn của chúng tôi bằng hình ảnh!
Một vài quy tắc cho một okroshka tốt
- Sử dụng nhiều rau quả tươi và thảo mộc. Okroshka trên mặt nước là một món ăn mùa hè. Và bạn cần nấu nó từ những gì đã trồng trong vườn hoặc xuất hiện với số lượng lớn trên thị trường. Dưa chuột và củ cải luôn được sử dụng cho nó, khoai tây được thêm vào cho no. Bạn cũng có thể đặt một quả cà chua, nếu bạn thích cà chua. Đừng đứng trên lễ với rau xanh. Đặt mọi thứ trong tầm tay. Hành lá bắt buộc, trong cùng một lượng, đặt rau mùi tây và thì là. Giống như rau mùi, húng quế, oregano? Trong món ăn này chúng sẽ rất tiện dụng!
- Sử dụng gia vị. Thông thường trong cặp vợ chồng đầu tiên, các nữ tiếp viên lo lắng về việc làm cho món súp quá sắc, chỉ sử dụng rau, muối và kem chua. Nhưng theo cách này, không thể có được một món ăn ngon, vì nó sẽ tươi. Để thêm hương vị, nên trộn mayonnaise với kem chua. Không muốn làm gánh nặng dạ dày với mayonnaise khi nóng, sau đó sử dụng mù tạt, cải ngựa, giấm, nước chanh. Vị chua nhẹ và vị đắng sẽ làm cho món ăn trở nên cay, thú vị.
- Chỉ đổ nước vào sau khi rau đã được tẩm gia vị. Điều quan trọng là chuẩn bị một khối dày: trộn tất cả các thành phần, thêm gia vị cho hương vị. Và chỉ sau đó đổ nước, nếu không hương vị sẽ không được phát âm.
- Chỉ sử dụng nước lạnh hoặc giữ trong tủ lạnh trong 30 phút trước khi sử dụng. Điều này sẽ làm cho công thức okroshka trên nước hoàn hảo.
- Nếu bạn nấu một khối lượng lớn lần đầu tiên, đừng đổ tất cả các loại rau cùng một lúc. Đặt sang một bên trong một bát riêng, mùa và thêm nước. Sau đó thử muối, gia vị. Có lẽ một cái gì đó cần phải được thêm vào. Nếu hóa ra là chất lỏng, hãy đặt thêm rau. Và đột nhiên món ăn không thích chút nào, luôn có cơ hội thêm mayonnaise vào rau và làm món salad ngon. Mặc dù điều này khó có thể xảy ra!
Công thức cổ điển cho các món nước
Một bữa ăn thịnh soạn sẽ nuôi sống cả gia đình.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây luộc - 0,5 kg;
- trứng luộc - 5 chiếc.;
- thịt bò luộc - 400 g,
- thì là, hành lá, rau mùi tây - mỗi chùm 1 quả;
- dưa chuột lớn - 2 chiếc.;
- nước - 1-1,5 l;
- mayonnaise - 150 g;
- mù tạt - 2-3 muỗng cà phê;
- chanh lớn - một nửa.
Nấu ăn
- Đun sôi nước, để nguội, để trong tủ lạnh.
- Cắt khoai tây, thịt, dưa chuột thành khối có kích thước thuận tiện. Lấy lòng đỏ ra khỏi trứng, chỉ cắt lòng trắng.
- Nghiền lòng đỏ bằng nĩa, trộn với mù tạt, muối và nước ép từ nửa quả chanh. Thêm nước đá, trộn.
- Mùa kết quả hàng loạt các thành phần, thêm mayonnaise, các loại thảo mộc. Trộn đều.
- Đổ nước còn lại và trộn. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!
Thử nghiệm với okroshka!
Ngày nay, các bà nội trợ thường không sử dụng nước thông thường mà là nước khoáng. Okroshka với nước khoáng thậm chí còn dễ dàng hơn để chuẩn bị, bởi vì bạn không cần phải đun sôi và làm lạnh đồ ăn mặc trong một thời gian dài. Chúng tôi cung cấp cho bạn 3 công thức cho một món ăn như vậy.
Okroshka trên nước khoáng và kefir
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- trứng gà luộc - 5 chiếc.;
- củ cải - 200 g;
- dưa chuột - 300 g;
- rau mùi tây, hành lá, thì là - mỗi chùm 1 quả;
- kefir chất béo - 200 ml;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - thìa;
- nước khoáng - 1 l.
Nấu ăn
- Luộc khoai tây và trứng, để nguội.
- Rửa củ cải và dưa chuột. Đối với trái cây già, tốt hơn là gọt vỏ để không bị đắng.
- Xúc xắc tất cả các thành phần. Củ cải có thể được cắt thành vòng tròn.
- Cắt nhỏ rau xanh mà không sử dụng thân cứng.
- Làm nước sốt: trộn muối và hạt tiêu, mù tạt và kefir.
- Thêm vào các thành phần và trộn kỹ. Đổ đầy đĩa 30 phút trước khi tiêu thụ. Sau đó, đổ nước và gửi súp trong nửa giờ trong tủ lạnh.
Okroshka trên nước với giấm
Bạn sẽ cần:
- nước lạnh - 8 ly;
- kem chua - 1/3 cốc;
- giấm - 2,5 muỗng canh. l.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- thì là và hành lá - 1 bó;
- trà hoặc xúc xích của bác sĩ - 450 g;
- khoai tây luộc - 4 củ;
- trứng luộc - 3 chiếc.;
- dưa chuột - 3-4 chiếc.
Nấu ăn
- Khoai tây và trứng nguội, gọt vỏ. Gọt vỏ dưa chuột.
- Xúc xắc tất cả các thành phần.
- Kết hợp nước đá, kem chua, muối và giấm trong một bát lớn. Thêm thì là và hành lá xắt nhỏ.
- Đổ tất cả các thành phần và trộn. Bạn có thể phục vụ!
Công thức cho okroshka trên kem chua
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- trứng - 5 chiếc.;
- củ cải và dưa chuột - mỗi loại 200 g;
- rau mùi tây, hành lá và thì là - mỗi loại 30 g (hoặc 1 bó);
- muối và hạt tiêu;
- nước khoáng ướp lạnh - 1 l.
Nấu ăn
- Luộc khoai tây và trứng, gọt vỏ thành khối.
- Rửa sạch rau và rau xanh, khô, cắt.
- Trộn kem chua với mù tạt, thêm muối và hạt tiêu.
- Trộn nước sốt với các thành phần khác, đổ vào nước khoáng và để nó ủ trong 30 phút trong tủ lạnh.
Đó là cách dễ dàng để nấu okroshka trên nước khoáng. Công thức có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn bằng cách thêm nước chanh, cải ngựa, mù tạt và tất cả các loại thảo mộc!
Chúng tôi cũng đề xuất các bài viết về chủ đề của okroshka:
- Công thức nấu ăn khác nhau cho okroshka (trên kvass, với nước ép cà chua, trên mayonnaise, okroshka mùa đông)
- Công thức cổ điển okroshka với kvass - 5 bí mật của món ăn
- Kefir okroshka công thức nấu ănhuyết thanh và tane
- Ăn kiêng okrosha để giảm cân (trên kefir, theo Dukan, với thịt gà)