Dưa chuột Hàn Quốc (ngay lập tức và cho tương lai): công thức nấu ăn với rau và thịt

Nó không khó để nấu dưa chuột bằng tiếng Hàn, nhưng bạn sẽ phải dành thời gian cho việc khử trùng. Mặc dù, nếu bạn đang vội, rau có thể được làm mà không cần nó - cả hai cách nóng và lạnh.

4 quy tắc để thu hoạch thành công

Spin phương Đông khác với bảo quản nhà khác sử dụng gia vị thơm. Một sự kết hợp bất thường của ngọt, chua và cay tạo ra sự tuyệt vời cho phôi. Nhưng để thực sự "Hàn Quốc", hãy xem xét bốn điểm.

1. Gia vị. Nếu bạn không tìm thấy một gia vị bán ở Hàn Quốc, hãy tự làm. Kết hợp ba loại tiêu xay, rau mùi, tỏi băm, ớt bột và muối cho vừa ăn.
2. Dưa chuột Để trái cây không cắn, hãy ngâm chúng trong vài giờ trong nước mát. Ngoài ra, ngâm sẽ làm cho trái cây giòn hơn. Đối với salad, chỉ lấy một phần rau củ rắn - hạt sẽ làm hỏng sự xuất hiện và hương vị của spin. Một số thậm chí sử dụng dưa chuột đông lạnh (chúng được đặt trong tủ đông với ống hút cắt nhỏ). Nhưng cách tiếp cận này có liên quan khi một bữa ăn nhẹ đang được chuẩn bị cho bây giờ là vào giữa mùa đông. Đối với vòng quay mùa hè, không có ý nghĩa trong các thao tác như vậy.
3. Ngân hàng Khử trùng dưa chua dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông bằng bất kỳ phương pháp nào trong ba phương pháp: lò vi sóng, hấp hoặc hấp.
4. Lưu trữ. Loại bỏ các spin hoàn thành cho mùa đông trong phòng đựng thức ăn, dưới lòng đất hoặc trên ban công. Trong thời tiết nóng nực, lon can có thể nổ tung.

Công thức dưa chuột mùa đông Hàn Quốc mà không cần khử trùng

Các tính năng Chuẩn bị mùa đông đơn giản. Điểm nổi bật là các thành phần chính cần được mài.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - 3 kg;
• cà rốt - 0,5 kg;
• hành tây - 0,5 kg;
• đường - 170 g;
• muối - 100 g;
• giấm 6% 100 ml;
• dầu ô liu - 80 ml;
• Gia vị nóng Hàn Quốc - bao bì;
• tỏi là đầu.

Thủ tục

1. Nướng dưa chuột và cà rốt gọt vỏ trên một vắt đặc biệt của Hàn Quốc trong một hộp đựng riêng biệt.
2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, băm tỏi. Trộn các thành phần.
3. Thêm hỗn hợp rau, thêm đường, gia vị.
4. Đổ dầu thực vật với giấm. Trộn lại, để trong hai giờ, để tất cả các thành phần được ngâm đều.
5. Sau đó đặt phôi trong tương lai vào nồi trong 15 phút.
6. Sau đó đặt dưa chuột vào lọ đã khử trùng trước và đóng lại.
7. Đặt nắp đậy qua đêm, sau đó đặt ở nơi mát mẻ để lưu trữ.

Những cách khác để làm một món ăn nhẹ ngon

Dưa chuột cay Hàn Quốc - một món ăn nhẹ tuyệt vời cho kỳ nghỉ "một trăm gram". Các món thịt và cá với chúng sẽ lấp lánh với màu sắc mới. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị bảo quản: với thịt, cà chua, hạt vừng, mù tạt. Những thành phần này làm cho hương vị của mùa đông thu hoạch tươi sáng và bão hòa. Nếu bạn đang xem xét làm thế nào để tái chế một hộp cây xanh, hãy chú ý đến những điều sau đây.

Với cà rốt

Các tính năng Dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông - một món ăn thơm và ngon. Các spin là mềm và cay cùng một lúc. Bạn có thể sử dụng dưa chuột phát triển quá mức: nướng chúng hoặc cắt thành thanh, ống hút và vòng tròn. Lấy đi trái cây không có đốm thối và khu vực màu vàng.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - 1 kg;
• cà rốt - hai miếng;
• đường - 40 g;
• giấm 9% - 50 ml;
• dầu thực vật ―50 ml;
• muối - 20 g;
• gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - bao bì;
• tỏi - bảy tép.

Thủ tục

1. Cắt thành phần chính thành miếng lớn.
2. Nướng cà rốt trên vắt của Hàn Quốc.
3. Nghiền nát tép tỏi cho rau, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nêm hỗn hợp với giấm, đường và bơ.
4. Trộn đều các thành phần, cho hỗn hợp rau trong ba giờ vào tủ lạnh để ngâm tẩm.
5. Sau đó ram salad vào lọ đã chuẩn bị, đổ nước xốt.
6. Đặt các thùng chứa trong một nồi nước, khử trùng trong mười phút.
7. Lấy ra, cuộn các nắp, đặt trong phòng đựng thức ăn để lưu trữ.

Với mù tạt

Các tính năng Công thức mù tạt Hàn Quốc với mù tạt được tạo ra cho những người yêu thích ẩm thực với một món ăn lấp lánh. Món khai vị đặc biệt thích hợp cho khoai tây chiên, thịt và cá.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - 3 kg;
• giấm 9% - 150 ml;
• tỏi - đầu;
• muối - 30 g;
• đường - 40 g;
• dầu thực vật - 70 ml;
• mù tạt dạng hạt - 60 g;
• tiêu đen xay - một muỗng cà phê;
• rau mùi - 10 g.

Thủ tục

1. Dưa chuột cắt thành thanh.
2. Đổ rau xắt nhỏ vào một thùng chứa, thêm một vài muỗng mù tạt, đường và hạt rau mùi. Muối và hạt tiêu các thành phần của một bữa ăn nhẹ trong tương lai.
3. Đổ giấm và dầu vào hỗn hợp rau, trộn.
4. Đặt chảo vào tủ lạnh trong hai giờ. Thời gian này là đủ để các thành phần cho nước trái cây và ngâm trong gia vị.
5. Sau đó đặt dưa chuột trong các thùng chứa sạch. Khử trùng lon đầy trong 15 phút.
6. Cuộn tròn nắp đậy khi lon đã nguội, đặt phôi vào phòng lưu trữ để lưu trữ.

Với thịt

Các tính năng Zelentsy với thịt - bảo quản ngon, thay thế một bữa ăn đầy đủ. Nếu không, món salad dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được gọi là món ăn vecha.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - hai miếng;
• thịt lợn - 500 g;
• hành tây - một điều;
• Hạt tiêu Bulgaria - một miếng;
• tỏi - ba tép;
• tương ớt - một muỗng canh;
• đường - 15 g;
• muối - 10 g;
• rau mùi đất - hai nhúm;
• nước tương - 30 ml;
• Giấm 5% - 20 ml;
• dầu thực vật - để chiên

Thủ tục

1. Cắt dưa chuột lên đĩa mỏng, dài khoảng 5 cm.
2. Để rau trong 20 phút để cho nước ép.
3. Bỏ hạt từ ớt ngọt, xắt trái cây thành dải. Cắt hành trong nửa vòng.
4. Cắt thịt thành dải thuôn. Chiên các miếng trong dầu. Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, ném hành tây, chiên trong ba phút.
5. Đổ nước tương, trộn các nguyên liệu, giữ thịt và hành tây trên lửa thêm một phút nữa, tắt bếp.
6. Bóp dưa chuột, đặt lên chúng rau mùi, tương ớt, đường và tỏi nghiền nát.
7. Rắc thịt lợn nóng với hành tây trong một hộp chứa dưa chuột, cho hạt tiêu vào dải, thêm giấm. Để lại đồ ăn nhẹ trong năm phút ngâm.
8. Sau đó trộn salad, phục vụ.

Với hạt vừng

Các tính năng Rau trong ướp mè rất giòn và cay. Một món ăn với một chút ớt bột và ớt.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - 1 kg;
• hạt vừng - một muỗng canh;
• nước tương - bốn muỗng canh;
• giấm - hai muỗng canh;
• muối - 20 g;
• ớt đất - một muỗng cà phê;
• tỏi - sáu tép;
• dầu hướng dương - 70 ml;
• đường - 40 g;
• ớt bột - 10 g.

Thủ tục

1. Chiên hạt vừng trong chảo khô.
2. Cắt dưa chuột thành lát. Cho chúng vào một hộp đựng riêng, muối, để yên trong 30 phút.
3. Sau đó thoát chất lỏng dư thừa từ dưa chuột.
4. Bóp tỏi cho sản phẩm chính, nêm nước tương, giấm, đường, trộn kỹ.
5. Thêm hạt vừng, hạt tiêu và ớt bột. Khuấy lại khối lượng.
6. Làm nóng dầu trong chảo, đổ vào rau cay.
7. Trộn các thành phần hỗn hợp vào lọ, khử trùng trong 20 phút, cuộn lại.
8. Che lại bằng một tấm chăn, để lại một đêm.

Với ớt chuông

Các tính năng Trong công thức này cho dưa chuột ở Hàn Quốc, ớt tươi cung cấp cho thu hoạch với một dư vị ngọt ngào, làm giảm độ sắc nét truyền thống của nó.

Nó bao gồm những gì:

• dưa chuột - 1 kg;
• Hạt tiêu Bulgaria - 300 g;
• cà rốt - 300 g;
• tỏi - năm tép;
• giấm 9% - 60 ml
• đường - 50 g;
• muối - 30 g;
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc - bao bì;
• ớt - một phần tư của quả.

Thủ tục

1. Cắt dưa chuột theo vòng tròn mỏng. Chuyển sang một bát riêng.
2. Hạt tiêu sạch hạt, cắt thành dải.
3. Nghiền cà rốt trên vắt của Hàn Quốc.
4. Thêm gia vị, tỏi băm nhỏ, đường cát vào hỗn hợp rau.
5. Nêm với giấm, trộn và để lại món khai vị trong ba giờ.
6. Đổ khối gia vị vào lọ khử trùng, đặt chúng trên vai trong một bể nước, đậy nắp mỗi thùng bằng nắp.
7. Khử trùng bình chứa trong 20 phút.
8. Cuộn các thùng chứa có nắp đậy, lật lại, bọc trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bây giờ bạn đã biết cách làm dưa chuột Hàn Quốc ngay lập tức mà không cần xử lý nhiệt và với nó, với các loại rau, thịt khác nhau. Mỗi lựa chọn khác nhau trong danh sách các thành phần và phương pháp chế biến, nhưng hương vị của món khai vị phương Đông vẫn luôn luôn tuyệt vời.

Nhận xét: "Tôi sẽ nấu ngay lập tức"

Tôi được một người bạn Hàn Quốc dạy. Cắt dưa chuột theo chiều dọc, đổ muối và để yên, thỉnh thoảng khuấy để nước cốt trở lại tốt hơn, rót nước qua một cái chao, và lại đổ nước muối, họ sẽ lại cho nước ép, lần này cần lặp lại ba lần, bạn không nên sợ nước muối lần cuối. , một lần nữa, đổ muối và đặt mọi thứ vào gạc và treo trên thùng chứa, để chúng có thể chảy xệ trong vài giờ. Thực hiện khi gạc chạm vào sẽ không bị ướt. Bạn chuyển nó vào lọ và chúng sẽ xanh và thơm suốt mùa đông như chỉ từ khu vườn. Bon thèm ăn!

Cỏ ba lá, https://forum.sakh.com/?sub=851630

Có rất nhiều đánh giá nhiệt tình, tôi quyết định không viết rằng tôi đã thích những người đóng hộp, nhưng hôm nay, vào giữa đêm, hai tiếng nổ vang lên đã đánh thức từng người một, 2 lon còn lại với dưa chuột đã nổ tung ra khỏi tủ lạnh. Sắp xếp lại cho phần còn lại của việc bảo quản và vô ích !!!! cần phải rời khỏi đó, nhưng không còn chỗ nào nữa ... đây là một kinh nghiệm đáng buồn tôi có thể nói một điều chắc chắn 100% rằng tôi sẽ nấu chúng ngay lập tức để ăn! Tôi vừa yêu họ.

Julia http://forum.say7.info/topic16001-25.html

Công thức salad khác