Cách học làm bánh pizza Neapolitan ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy xay chìm, pin lăn, rây bột, vắt mịn, bát bếp, khay nướng, giấy da.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Luyện thi

1. Chúng tôi lấy 500 g bột mì, rây vào một cái bát lớn, thêm một muỗng cà phê muối và cùng một lượng men khô, trộn kỹ bằng thìa. Dần dần thêm nước, mỗi lần khoảng 100 g, trong khi nhào bột. Cuối cùng, thêm 100 g bột.
   
2. Rắc bề mặt làm việc bằng một lớp bột mì rây mỏng, đặt bột lên trên và nhào cho đến khi thu được khối mềm, mềm.
   
3. Chuyển đến một cái bát và để dưới một chiếc khăn ẩm ở nơi ấm áp trong một giờ. Bột kết quả phải đủ cho hai loại pizza Neapolitan lớn.
   

Sốt cà chua

1. Lấy 3 quả cà chua cỡ vừa và hai tép tỏi, cắt chúng thành miếng. Đặt vào tô hoặc thùng chứa khác và xay bằng máy xay chìm cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
   
2. Ở đó, chúng tôi thêm hai muỗng canh dầu ô liu, một muỗng cà phê muối và đường, một nhúm lá húng quế tươi hoặc khô, trộn kỹ bằng máy xay.
   

Chuẩn bị nướng

1. Chúng tôi nhận được bột tiếp cận, chia thành hai phần. Chúng tôi cuộn một phần để tạo thành một chiếc bánh mỏng (khoảng 0,5 cm). Chúng tôi trải bánh tương lai lên một tấm nướng, phủ giấy giấy da. Bôi trơn nước sốt cà chua đều, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt.
   
2. Trải mozzarella xắt thành miếng nhỏ (150 g). Chúng tôi cố gắng phân phối phô mai càng đều và dày đặc càng tốt.
   
3. Tiếp theo, rắc Parmesan bào (150 g).
   
4. Đổ pizza lên trên cùng với hai muỗng canh dầu ô liu (xấp xỉ). Chúng tôi cố gắng đổ dầu trong một lớp mỏng, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt. Cuối cùng, rắc bề mặt với lá húng quế tươi.
   
5. Chúng tôi cho vào lò nướng nóng sẵn đến 240 độ và nướng trong 15 phút.
   

Biến thể thiết kế

Công thức cổ điển cho món ăn này có thể được thay đổi bằng các phương pháp đơn giản như vậy:

• Thay thế phô mai. Bạn có thể sử dụng các loại phô mai kem khác mà bạn có sẵn (camembert, Hà Lan, phô mai feta).
• Thêm rau xanh. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của húng quế, hoặc đơn giản là bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng oregano, rau mùi tây, rau mùi, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
• Thay vì sốt cà chua, bạn có thể sử dụng adjika đã được chuẩn bị sẵn hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác được chế biến bằng cà chua.

Công thức video

Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với công thức video để chuẩn bị pizza phô mai Neapolitan. Với công thức này bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn ngon và thơm.

Công thức làm bánh pizza khác