Số lượng lớn bánh với phô mai - nấu ăn dễ dàng mà không cần bột

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một lò nướng, một con dao dài, một muỗng canh, cân bếp và các phụ kiện đo khác, vài cái bát rộng rãi, một cái chảo rán với các cạnh cao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu ăn toppings

1. Đổ nho khô với lượng 100-150 g với nước sôi và để chúng ở dạng này trong vòng 10 - 15 phút. Sau thời gian quy định, xả nước và rửa nho khô bằng nước lạnh. Chúng tôi đặt nho khô lên một chiếc khăn giấy và để khô.
   
2. Trong một bát sâu, phết 500-550 g phô mai. Trong công thức này, việc sử dụng phô mai được cho phép thay vì sữa đông.
   
3. Ở đó chúng tôi phá vỡ ba quả trứng gà và thêm 100-150 g đường hạt. Tự điều chỉnh lượng đường, tùy thuộc vào độ axit của sữa đông.
   
4. Trộn đều các thành phần với một thìa thông thường cho đến khi đạt được độ đồng nhất.
   
5. Thêm nho khô đã chế biến vào cùng một nơi và trộn đều hỗn hợp lại.
   
6. Chúng tôi để đồ nhồi xong ở nơi ấm áp và để nó ở đó cho đến khi cần.
   

Bột nấu ăn

1. Rây qua rây mịn 300-350 g bột mì để bão hòa nó với oxy.
   
2. Phết 100-130 g bơ mềm lên trên mặt bột. Tôi khuyên bạn nên chiết xuất dầu từ tủ lạnh khoảng một giờ trước khi bắt đầu làm bánh.
   
3. Dùng dao, băm bơ trong bột thành những miếng nhỏ.
   
4. Sau khi chúng tôi xay cả hai thành phần bằng tay sạch cho đến khi chúng tôi có được vụn bột bơ.
   

Lắp ráp bánh

1. Đáy và hai bên của chảo được bôi mỡ nhẹ với 15-20 ml dầu thực vật. Một số đầu bếp bôi mỡ chảo bằng bơ, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.
   
2. Trên cùng của bơ, chúng tôi trải một nửa tổng khối lượng bột bơ vụn - đây sẽ là bánh dưới cùng. Phân phối đều hỗn hợp bột trên bề mặt chảo. Trong mọi trường hợp không nhấn khối lượng xuống dưới cùng!
   
3. Trên đầu phôi, chúng tôi trải toàn bộ phần trám, sau đó chúng tôi cẩn thận cấp nó trên khắp chảo.
   
4. Đổ hỗn hợp bột còn lại lên trên và đổ đều.
   
5. Chúng tôi gửi sản phẩm đến lò sấy nóng sẵn đến 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng, với sự trợ giúp của tăm, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của điều trị để sản phẩm không bị khô. Chúng tôi lấy ra món ăn đã hoàn thành từ lò nướng và để nguội trong khoảng nửa giờ.
   

Trang trí

Là một trang trí bổ sung của số lượng lớn bánh với pho mát tiểu, chúng là hoàn hảo:

• hỗn hợp kem chua và đường hoặc đường bột;
• sô cô la tan chảy;
• sữa đặc (sống hoặc đun sôi).

Công thức video

Để nhanh chóng và hiểu rõ hơn về công nghệ đơn giản để sản xuất bánh số lượng lớn thơm và bất thường với phô mai, bạn phải xem các tài liệu video được trình bày.

Công thức làm bánh khác