Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:nồi, chảo rán sâu có nắp, chảo rán thông thường, thìa, 2 chảo, thớt, dao, vắt, muỗng cà phê, muỗng canh, khăn giấy, 3 bát, máy xay sinh tố, máy nghiền, cốc.
Các thành phần
| cung | 3 chiếc |
| cà rốt | 3 chiếc |
| khoai tây | 500 g |
| bắp cải | 500 g |
| đậu Hà Lan | Chồng. |
| muối | 1-3 muỗng cà phê |
| tiêu xay | nếm |
| men ép | 50 g |
| đường | 1 muỗng canh. tôi |
| nước | 500 ml |
| dầu hướng dương | 6 muỗng canh. tôi |
| bột mì | 650 g |
Bước nấu ăn
Toppings
- Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và xúc xắc 2 củ hành lớn, bạn sẽ cần ngay lập tức cho 2 lần trám.
- Đặt một đĩa dầu hướng dương trên lửa và làm nóng nó, sau đó gửi hành tây để chiên ở đó.
- Tại thời điểm này, gọt vỏ 2 củ cà rốt vừa và nghiền nó trên một vắt lớn, sau đó thêm vào hành tây và chiên cà rốt cho đến khi mềm.
- Trong khi chuẩn bị chiên, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị khoai tây. Để làm điều này, lấy 500 g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, để nó sôi nhanh hơn. Đặt khoai tây vào chảo, đổ đầy nước và nhóm lửa.
- Khi khoai tây sôi, thêm muối cho vừa ăn và nấu cho đến khi chín, sau đó xả nước (đổ một ít chất lỏng vào cốc) và nghiền khoai tây. Thêm chất lỏng còn lại vào máy xay nhuyễn để nó không quá khô và nhào lại.
- Thêm một nửa chiên vào nhuyễn nấu chín, hạt tiêu cho đầy hương vị và trộn kỹ, sau đó nó có thể được đậy bằng nắp và đặt sang một bên.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu trám đậu. Một nửa ly đậu Hà Lan phải được ngâm trước trong 2 giờ, sau đó nên rửa sạch và cho vào nồi, đổ 1,5 chồng. nước lạnh.
- Đặt chảo lên bếp, sau khi đun sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu đậu Hà Lan dưới nắp đậy kín trong 40 phút. Hãy chắc chắn rằng nước từ chảo không bay hơi sớm hơn. Khi đậu đã hoàn toàn sẵn sàng, thêm phần thứ hai của món chiên đã hoàn thành vào nó, thêm một chút muối và hạt tiêu, sau đó xay đầy bằng cách sử dụng máy xay ngâm.
- Tiếp theo, chuẩn bị nhồi bắp cải. Để bắt đầu, gọt vỏ, và sau đó cắt nhỏ 1 củ hành tây và cà rốt. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi chúng mềm.
- Trong khi chuẩn bị hành tây với cà rốt, cắt nhỏ khoảng 500 g bắp cải trắng và cho vào chảo để chiên xong. Rang bắp cải với muối cho vừa ăn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu xay, và sau đó lấp đầy với 1,5 ngăn xếp. nước sôi. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đầy.
Bột
- Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang làm bột sữa trứng men. Trong một bát sâu, nghiền 50 g men ép.
- Để men nghiền thêm 1 muỗng canh. tôi đường cát, 1 muỗng cà phê. muối và đổ 200 ml nước đun sôi ấm. Trộn đều các thành phần để men tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm 3 muỗng canh vào men và nước. tôi dầu hướng dương và trộn.
- Rây 650 g bột vào một bát sâu riêng biệt, sau đó đổ hỗn hợp men và 200 ml nước sôi vào, trộn bột bằng thìa và sau đó dùng tay. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một ít bột mì.
- Nhào bột trong 8 phút. Nó sẽ trở nên mềm mại, đàn hồi, và một chút ngậm ngùi. Thử nghiệm này không cần "nghỉ ngơi", vì vậy bạn có thể bắt đầu điêu khắc ngay những chiếc bánh.
- Cắt một miếng bột nhỏ, cuộn nó vào xúc xích, sau đó chia thành các phần bằng nhau. Làm những chiếc bánh nhỏ từ những miếng này, dùng tay nghiền nát chúng. Đặt miếng trám đã nấu chín vào giữa mỗi chiếc bánh và nhẹ nhàng kẹp các cạnh. Bánh nướng nên được phết trong dầu nóng (cần phủ một nửa bánh) và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau khi chiên, chiếc bánh có thể được đặt trên một chiếc khăn giấy để xếp chất béo dư thừa.
Công thức video
Bạn đã luôn muốn học cách nấu những chiếc bánh tươi tốt như vậy, giống như những cái trên kệ trong các cửa hàng? Xem video này và bạn có thể dễ dàng nấu món ăn đơn giản và ngon miệng này.
Bạn có thường làm hỏng bản thân và những người thân yêu của bạn với bánh nướng không? Bạn đã làm những chiếc bánh tuyệt vời, hay thường là bánh nướng? Bạn có thích công thức này? Chia sẻ công thức đã được chứng minh của bạn cho bánh chiên với các chất độn khác nhau.