Công thức làm bánh cuộn wafer - sữa trứng caramel

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• râu ria;
• bát sâu;
• dao làm bếp;
• cốc đo;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• một cái chảo nhỏ có đáy dày;
• sở thích;
• bát kim loại;
• phim bám;
• scapula;
• bộ xử lý thực phẩm hoặc máy trộn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuyển vào một bát sâu 500 g sữa đặc "Toffee" đun sôi, khuấy nó một chút bằng máy đánh trứng. Thêm 2 quả trứng gà vào sữa đặc và khuấy lại các thành phần cho đến khi mịn.
   
2. Trong một bát riêng, trộn 1 muỗng canh. l tinh bột với 2 muỗng canh. tôi bột mì. Thành phần số lượng lớn trộn đều. Hỗn hợp thu được được thêm vào sữa đặc và lại trộn với máy đánh trứng.
   
3. Để chuẩn bị đổ đầy, bạn cần 500 ml sữa ở nhiệt độ phòng. Đổ vào một cái bát với sữa đặc nó được yêu cầu dần dần. Đầu tiên thêm một phần nhỏ và khuấy mọi thứ cho đến khi mịn. Sau đó, phần sữa tiếp theo, và cứ thế, cho đến khi mọi thứ được rót. Khối lượng phải đồng đều mà không có bất kỳ cục.
   
4. Đổ hỗn hợp thu được vào một cái chảo nhỏ có đáy dày. Chúng tôi đặt chảo lên bếp, bao gồm lửa vừa, và nấu hỗn hợp. Thường xuyên phải khuấy bằng máy đánh trứng. Nấu cho đến khi kem đặc lại.
   
5. Lấy kem đặc ra khỏi bếp và đổ vào một cái bát kim loại, phủ nó bằng màng dính. Điều quan trọng là phải che màng để nó chạm vào lớp kem để lớp vỏ mỏng không hình thành. Sau khi làm mát, lớp vỏ như vậy hình thành các cục gần như không thể phá vỡ. Để sữa trứng cho nguội.
   
6. Đầu tiên, đặt 200 g bơ từ tủ lạnh và để nó tan chảy một chút ở nhiệt độ phòng. Nó phải mềm và dễ đánh bại. Cho bơ hơi tan chảy vào tô của máy chế biến thực phẩm và đánh nó trong một khối tươi tốt. Nếu không có bộ xử lý thực phẩm, sau đó đánh bơ bằng máy trộn ở tốc độ tối đa. Chúng tôi tiếp tục đánh bơ trong hỗn hợp và thêm sữa trứng nguội vào các bộ phận. Tất cả được yêu cầu trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất. Cấu trúc của kem thành phẩm khá mềm và không dày lắm.
   
7. Đổ kem thành phẩm vào một cái bát và sử dụng nó như một chất làm đầy cho cuộn wafer. Custard cũng thích hợp để làm bánh với các loại bánh khác nhau.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn có thể làm món sữa trứng ngon tại nhà, rất lý tưởng cho món bánh cuộn. công thức khá đơn giản và được mô tả chi tiết. Tất cả các thành phần được chỉ định theo tỷ lệ phù hợp, phải được quan sát sao cho độ đặc của chất làm mềm và hương vị không quá ngấy.

Công thức bánh quế khác