Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, chảo rán, bếp, thìa, muỗng canh và muỗng cà phê.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Bắp cải trắng | Ngã ba |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Axit citric (bột) | ¼ thìa |
Bước nấu ăn
- Cắt dĩa giữa của bắp cải trắng thành hai phần bằng nhau. Đặt một cái trong tủ lạnh (sẽ không cần thiết), và loại bỏ các lá phía trên từ thứ hai, và cắt phần còn lại để nó không nhỏ và không lớn lắm.
- Đặt chảo lên bếp lửa và hâm nóng.
- Đặt bắp cải thái nhỏ vào chảo khô, nóng.
- Khuấy bắp cải, nhưng không mạnh lắm. Nước trái cây sẽ bay hơi từ nó: bạn sẽ thấy độ ẩm hình thành ở đáy chảo như thế nào và tất cả độ ẩm này phải biến mất.
- Sau khi chất lỏng từ bắp cải đã bay hơi, cần phải chiên bắp cải cho đến khi có màu vàng nhạt. Làm điều này bằng cách liên tục khuấy bắp cải bằng thìa trong chảo khô. Trong khi rang, muối và hạt tiêu làm đầy theo ý thích của bạn. Xáo trộn.
- Khi bắp cải được chiên đến một màu vàng, đổ dầu thực vật vào chảo (3 muỗng canh) và tiếp tục chiên bắp cải, khuấy liên tục, cho đến khi mềm.
- Chuyển bắp cải đã chuẩn bị từ chảo vào một cái bát và thêm axit citric (khoảng 1/4 muỗng cà phê). Trộn đều.
- Sử dụng bắp cải nguội cho bánh nướng, đặt 1-1,5 muỗng canh vào giữa các vòng tròn hình thành từ bột.
Công thức video
Những bí mật của việc nấu bắp cải chiên làm nhân cho bánh nướng, xem video.
Bạn đã học được công thức làm nhân cho bánh bắp cải. Bắp cải được chế biến theo công thức này sau khi nướng bánh không bị mất hình dạng và không biến thành cháo, có màu vàng đẹp mắt và hương vị rất dễ chịu. Những người không thích sử dụng axit citric có thể thay thế nó bằng một vài giọt nước cốt chanh vắt trực tiếp từ trái cây vào bắp cải. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn vào bắp cải.