Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: gas hoặc lò nướng điện, thớt, dao, khăn giấy nhà bếp, búa thịt, muỗng canh, bát sâu, máy ép tỏi, muỗng cà phê, dụng cụ xay thô, đĩa nướng 24 × 37 cm, đĩa ăn tối.
Các thành phần
| Thịt lợn | 0,5 kg |
| Khoai tây | 0,5 kg |
| Cung | 200 g |
| Cà chua | 300 g |
| Phô mai cứng | 150 g |
| Tỏi | 3 tép |
| Sốt mayonnaise | 100 g |
| Thì là | 3 chi nhánh |
| Dầu hướng dương | 2 muỗng canh. tôi |
| Hỗn hợp "thảo dược Provencal" | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | 1,5 muỗng cà phê |
| Tiêu đen | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị thịt
- Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước 0,5 kg thịt lợn và loại bỏ độ ẩm khỏi bề mặt của nó bằng khăn giấy nhà bếp. Chúng tôi đặt thịt lên thớt và cắt nó thành lát bằng dao, như cho sườn.
- Chúng tôi đập từng miếng bằng búa thịt ở cả hai bên và rắc lên trên 1 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.
Sốt
- Chúng tôi rửa 3 nhánh thì là dưới vòi nước chảy, phơi khô, cắt cành và xắt rau xanh. Chúng tôi trải 100 g mayonnaise vào một cái bát sâu, vắt 3 tép tỏi vào đó qua máy ép và thêm thì là băm nhỏ, sau đó trộn với một muỗng cho đến khi mịn.
Rau
- Gọt 0,5 kg khoai tây, cắt thành những vòng tròn mỏng và đặt trong một hộp chứa sâu.
- Rắc khoai tây xắt nhỏ với 0,5 muỗng cà phê. muối, 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp "thảo dược Provencal", 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu đen và thêm 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, sau đó trộn kỹ.
- Gọt 200 g hành tây từ vỏ trấu và cắt thành những vòng mỏng.
- Chúng tôi rửa 300 g cà chua dưới vòi nước chảy, chia thành hai nửa, cắt thân và cắt thành những miếng mỏng.
Thịt Pháp
- Bật lò nướng ở 200-210 ° C và để ấm. Bôi trơn đĩa nướng với 1 muỗng canh. tôi dầu hướng dương và phết một lớp khoai tây, phân bổ đều các vòng tròn và bôi mỡ lên trên. Chúng tôi trải một lớp nửa vòng hành tây lên khoai tây, sau đó là miếng thịt lợn, và một lần nữa bôi mỡ nước sốt. Sau khi sốt, đặt nửa sau của khoai tây lên trên, phết với nước sốt, nửa sau của hành tây xắt nhỏ trên đó, sau đó phết cà chua với một lớp chẵn.
- Chúng tôi gửi mẫu đến lò nướng nóng sẵn trong 30-40 phút. Chà trên một vắt thô 150 g phô mai.
- Sau 30-40 phút, chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò, rắc cà chua với phô mai bào và trả lại mẫu cho lò nướng thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò, chia thịt và rau thành nhiều phần, đặt lên đĩa ăn tối và phục vụ.
Quan trọng!Đối với món ăn này, bạn cần chọn thịt không có gân và lớp mỡ, vì vậy một chiếc giăm bông hoặc cổ ít béo là phù hợp.
Công thức video
Để làm rõ quá trình đặt rau và thịt vào khuôn, cắt rau hoặc xem một món ăn nên như thế nào trước khi rắc phô mai, bạn cần xem một công thức video.
Bạn có thích công thức này? Bạn có yêu thích sự kết hợp của rau và thịt? Bạn có thêm gia vị, và nếu vậy, cái nào? Bạn dùng nước sốt gì khi nấu thịt bằng tiếng Pháp? Chia sẻ bí mật của bạn trong các bình luận và những người dùng khác sẽ đánh giá cao trải nghiệm ẩm thực của bạn.