Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, lò nướng, đĩa nướng, chảo rán, vắt thô, dao, thớt, muỗng canh, thìa nấu ăn, búa bếp, màng bám, vài cái bát.
Các thành phần
| Thịt | 1 kg |
| Sốt mayonnaise | 150 g |
| Khoai tây | 9-10 chiếc. (lớn) |
| Cung | 3 chiếc |
| Phô mai cứng | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu | nếm |
| Dầu thực vật (Ô liu) | 3-4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Bật lò nướng ở 200 ° C. Rửa sạch và chuẩn bị thịt để chế biến thêm: cắt bỏ tất cả các màng và tĩnh mạch, để cho thịt ráo nước, kiểm tra xem không còn xương ở bất cứ đâu. Cắt thịt thành những lát rất dày trên các sợi. Độ dày của một mảnh nên ít nhất là 2 cm (đừng lo lắng nếu bạn nhận được nhiều hơn hoặc ít hơn). Nhân tiện, thịt sẽ dễ cắt hơn nếu hơi bị đóng băng hoặc ít nhất là được làm lạnh.
- Đậy từng miếng thịt bằng màng dính và đánh đều bằng búa. Đầu tiên, bên có gai lớn, bên kia - nơi gai nhỏ hơn. Đánh đến độ dày 1 cm.
- Thêm muối và hạt tiêu vào từng miếng thịt đập đều hai mặt. Đặt chúng sang một bên - để chúng ướp một chút.
- Gọt vỏ khoai tây. Rửa thật kỹ dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ tất cả các điểm và bôi đen, nếu có. Cắt mỗi củ khoai tây làm đôi, và sau đó trong một nửa vòng tròn.
- Đặt khoai tây vào một bát riêng, nhẹ muối và hạt tiêu, và mưa phùn với dầu ô liu. Trộn đều.
- Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó thành khối nhỏ và đặt vào một cái bát.
- Thêm mayonnaise vào hành tây và trộn đều.
- Nướng phô mai trên một vắt thô và thêm ¼ một phần của hành tây vào hành tây. Xáo trộn.
- Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật (phía dưới chỉ cần tỏa sáng, không cần một lớp dày). Lớp đầu tiên là khoai tây, không phải thịt. Xếp khoai tây đều nhau.
- Lúc này bạn cần chuẩn bị thịt. Để nó không bị mất tất cả các loại nước trong quá trình nướng trong lò, bạn cần tạo ra một lớp vỏ chiên trên bề mặt của nó. Để làm điều này, chiên từng miếng trong một phút ở cả hai mặt trong chảo dầu đã được làm nóng trước và rắc.
- Trong khi dầu đang được chiên, hãy nướng brynza trực tiếp trên khoai tây được đặt ở dạng trên một vắt lớn. Cố gắng phân phối đều. Đặt miếng thịt chiên lên trên.
- Sau đó cho hành tây với mayonnaise. Kéo căng băng trên toàn bộ bề mặt của khuôn.
- Gửi mẫu vào lò nướng trong 45-50 phút. 10 phút trước khi kết thúc nướng, loại bỏ hình thức từ lò nướng, rắc phô mai còn lại và gửi trở lại nơi.
- Khi phô mai có màu nâu đẹp mắt, lấy ra mẫu. Thịt của bạn đã sẵn sàng. Đẹp đặt nó ra trên các tấm chia phần, nếu muốn, bạn có thể trang trí với rau xanh. Bon thèm ăn!
Công thức video
Xem công thức thịt Pháp dưới đây. Bạn sẽ tìm hiểu tất cả các sắc thái và bí mật của món ăn này, đảm bảo rằng nó không quá khó để làm nó, bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình từ đầu đến cuối.
Thịt Pháp - Một món ăn rất ngon và thỏa mãn. Bạn có thể tranh luận rất nhiều về việc có nên cho mayonnaise vào xử lý nhiệt hay không, nhưng thực tế là không ai sẽ từ chối thử món ăn này nếu nó được cung cấp cho nó (người ăn chay không tính).Tại sao? Vâng, bởi vì nó rất ngon!