Thịt Pháp trong chảo chỉ trong 15 phút

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• một cái chảo rán;
• dao nhọn;
• thớt;
• vắt mịn;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• phim bám;
• một cái búa bếp để đập thịt;
• scapula;
• râu ria;
• tấm sâu;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng 300 g bất kỳ phần thịt lợn nào. Cắt nó thành những mảnh tương đối mỏng, không quá 5-6 mm và phủ bằng màng bám.
   
2. Chúng tôi đập nhẹ bằng búa nhà bếp đặc biệt để làm cho thịt mềm hơn.
   
3. Muối thịt để hương vị hai bên. Chúng tôi cũng bôi trơn thịt mù tạt trong nước, nhưng nếu bạn không có, thì hãy sử dụng sản phẩm đã mua. Đối với một lượng thịt như vậy, 1 muỗng cà phê sẽ là đủ. mù tạt.
   
4. Nêm thịt với một nhúm hạt tiêu đen nghiền và rắc cho hương vị với các loại gia vị và thảo mộc. Nếu bạn không thích những gia vị như vậy, thì hãy thay thế chúng bằng bất kỳ loại gia vị nào khác theo sở thích của bạn.
   
5. Chúng tôi trải các miếng thịt lên nhau, bọc trong màng bám và để chúng ướp trong khoảng một phần tư giờ.
   
6. Trong khi thịt được ngâm, rửa 100 g bất kỳ loại nấm nào theo sở thích của bạn và cắt thành lát mỏng. Cho nấm nghiền vào chảo khô đã đun nóng sẵn và chiên chúng một chút, khuấy chúng thường xuyên bằng thìa. Điều này phải được thực hiện cho đến khi nấm tiết ra nước ép và nó bay hơi hoàn toàn.
   
7. Trong chảo với nấm, đổ 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đặt ra trước cắt nhỏ trong khối nhỏ nửa củ hành. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi hành tây mềm.
   
8. Trong một đĩa sâu, chuẩn bị một hỗn hợp bánh mì, trộn với 50 g bột mì và vụn bánh mì và thêm tỏi khô và các loại thảo mộc khô cho hương vị.
   
9. Ngoài ra, trong một đĩa sâu riêng biệt, đánh nhẹ 1 quả trứng gà cho đến khi mịn.
   
10. Làm nóng chảo trên lửa vừa và đổ 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Nhúng từng miếng thịt lợn đầu tiên vào trứng, sau đó trong hỗn hợp bánh mì và cho vào chảo.
    
11. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và chiên thịt đều hai mặt. Mỗi bên, chiên khoảng 6-7 phút.
    
12. Sau khi đảo thịt, đặt lên từng miếng một ít nấm xào với hành tây, sau đó thái hạt lựu cà chua. Cái cuối cùng sẽ là cần thiết cho món 1 pc. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
    
13. Sau 5 phút, mở nắp. Xoa lên một vắt mịn 30 g phô mai cứng và rắc nó lên trên mỗi miếng. Đóng nắp và nấu thêm 2 phút nữa.
    
14. Sau 3 phút, thịt trong tiếng Pháp trong chảo đã hoàn toàn sẵn sàng. Nó bật ra mềm và ngon ngọt. Bạn có thể phục vụ thịt như vậy với bất kỳ món ăn phụ, hoặc chỉ làm một món salad rau.
    

Công thức video

Video nói về việc nấu thịt Pháp trong chảo. Không giống như công thức trong lò nướng, theo cách này thịt được nấu nhanh hơn và dễ dàng hơn, nhưng hóa ra không kém phần ngon miệng. Toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết, vì vậy bạn có thể dễ dàng lặp lại một món ăn như vậy trong nhà bếp của bạn. Tất cả các thành phần được chỉ định ở đầu video và được thiết kế cho 2 người.