Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, vắt, muỗng canh, đĩa nướng sâu, thớt, dao, tỏi ép.
Các thành phần
| ức gà | 700 g |
| hành tây | 2 chiếc |
| mayonnaise | 2 muỗng canh. tôi |
| kem chua | 4 muỗng canh. tôi |
| phô mai cứng | 200 g |
| dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| thì là tươi | Chùm |
| muối | 1-2 muỗng cà phê |
| tiêu đen mặt đất | ½ thìa |
| ớt bột | 1 muỗng cà phê |
| tỏi | 2 tép |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chúng tôi cắt 700 gram thịt gà phi lê không quá dày, nhưng không cắt lát mỏng. Chúng tôi cắt thịt trên các sợi, độ dày của miếng nên khoảng 4-5 mm.
- Hai củ hành vừa được bóc vỏ, rửa sạch dưới nước lạnh bằng vòi. Trên thớt, cắt hành tây trong một nửa vòng, loại bỏ cho đến bên.
- Bây giờ chuẩn bị nước sốt thịt. Trong một hộp nhỏ, trộn hai muỗng canh mayonnaise và bốn muỗng kem chua có hàm lượng chất béo. Chúng tôi bóc hai tép tỏi, bóc chúng dưới vòi nước, qua máy ép chúng tôi truyền tỏi trực tiếp vào một bát kem chua và sốt mayonnaise. Tỏi sẽ thêm gia vị cho món ăn. Ở đây chúng tôi thêm một muỗng cà phê ớt bột, sẽ cung cấp cho sản phẩm một màu sắc đẹp.
- Nướng 200 gram phô mai cứng. Tôi đã sử dụng hỗn hợp phô mai, và bạn có thể lấy bất kỳ loại phô mai cứng nào có trong tủ lạnh của bạn. Chúng tôi cần 200 gram phô mai. Thêm một nửa phô mai nghiền vào các món ăn, nơi chúng tôi chuẩn bị sốt phi lê, cẩn thận trộn các thành phần với một muỗng canh.
- Tôi rửa nửa bó hành lá dưới vòi nước, cắt trên thớt, thêm vào nước sốt, trộn đều. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị, thảo mộc mà bạn thích. Mỡ một món nướng sâu với hai muỗng canh dầu thực vật, phết lớp đầu tiên. Đây sẽ là những miếng thịt gà. Chúng tôi đặt thịt rất chặt, không cho phép bất kỳ khoảng trống. Muối và hạt tiêu, sử dụng khoảng một nửa muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen trên khắp bề mặt ở một bên - thế là đủ.
- Sau đó đặt một nửa số nước sốt đã nấu lên trên và phân phối đều trên thịt.
- Bây giờ chúng ta trải hành tây, thái lát thành nửa vòng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Lớp tiếp theo sẽ lại là thịt gà, sau đó là nửa còn lại của nước sốt, hành tây ở trên cùng trong một nửa vòng. Lớp cuối cùng của sản phẩm sẽ bao gồm các loại phô mai cứng còn lại.
- Chúng tôi gửi mẫu với sản phẩm vào lò, làm nóng đến 190 độ với sự đối lưu, trong 25 phút. Nếu không, nấu thịt trong khoảng 5 - 7 phút nữa.
- Thịt gà được nấu rất nhanh, vì vậy cố gắng không để quá nhiều trong lò nướng. Khi phô mai có màu nâu, sau 25 phút, chúng tôi lấy ra mẫu với sản phẩm, cắt thành các phần, và có thể phục vụ.
Lời khuyên hữu ích
- Để đánh tan thịt gà, như đã làm với thịt lợn, không cần, thịt gà rất mềm.
- Mayonnaise và kem chua của bất kỳ tỷ lệ chất béo có thể được sử dụng.
- Nếu nước sốt phi lê có vẻ quá béo đối với bạn, bạn có thể thay thế kem chua bằng sữa chua hoặc loại bỏ mayonnaise.
- Nếu bạn muốn một củ hành mềm hơn, bạn có thể dùng nó trong dầu thực vật. Dầu nên được sử dụng với số lượng tối thiểu, vì kem chua và mayonnaise sẽ cho hàm lượng chất béo lớn hơn cho món ăn.
Công thức video
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách gà Pháp được nấu trong lò, xử lý các sản phẩm và số lượng của chúng cho sản phẩm, xem chi tiết toàn bộ quá trình nấu, bạn cần xem video này.
Bạn đã biết về công thức thịt lợn của Pháp, bạn phải chuẩn bị một sản phẩm như vậy hơn một lần. Các sản phẩm ngày nay rất giống nhau. Nói cho tôi biết, bạn có thích gà theo cách của Pháp không? Viết trong các bình luận về cách các công thức để hương vị khác nhau, chia sẻ ấn tượng của bạn, cho chúng tôi biết những gì bạn đã thay đổi, thêm vào trong khi nấu, và nó ảnh hưởng đến hương vị của anh ấy như thế nào?