Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- thớt;
- một con dao;
- vắt;
- một lò nướng;
- khăn giấy;
- một tấm nướng bánh;
- búa chops.
Các thành phần
| Bột thịt bò | 600 g |
| Khoai tây | 400 g |
| Cung | 2 chiếc |
| Cà chua | 3-4 chiếc. |
| Phô mai cứng | 120 g |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
Quan trọng! Tenderloin được coi là phần có giá trị nhất, vì vậy những người bán tháo vát và không trung thực có thể bán cái gọi là thịt thăn giả cho một người mua thiếu kinh nghiệm, tức là phần thịt từ bên trong chân hoặc từ xương bả vai, trông rất giống với thăn. Nhưng hãy nhớ rằng đây là thịt cứng. Một miếng thịt thăn thật nên có cái gọi là đầu Head - những miếng bột hình nón ở gốc ở hai bên. Cũng phải có một bộ phim. Sẽ không bao giờ có một bộ phim trên cắt sai. Lưu ý rằng thịt thăn bị lỏng, có sợi lớn, không giống như thịt có chân hoặc xương bả vai.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cẩn thận rửa bột thịt bò và làm khô bằng khăn giấy. Cắt thành bít tết rộng 1-1,5 cm.
- Chúng tôi đập thịt từ cả hai phía bằng búa đến độ dày 3-4 mm. Để làm cho quá trình này thuận tiện và sạch sẽ hơn, bạn có thể bọc các miếng thịt bò trong một màng bám.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát dày 5 mm.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và phết một lớp khoai tây lên nó.
- Đặt các miếng thịt bò lên trên, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Chúng tôi làm sạch hành tây (tốt nhất là sử dụng nhiều loại ngọt), cắt nó thành các vòng dày vừa phải và trải chúng lên trên thịt.
- Chúng tôi rửa và cắt 3-4 quả cà chua nhỏ, thêm chúng vào món ăn, và rắc dầu ô liu lên trên. Chúng tôi gửi tấm nướng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200º hoặc lò nướng trong 45-50 phút.
- Bất kỳ phô mai cứng (gouda được sử dụng trong công thức) được chà xát trên một vắt thô.
- Rắc với chúng một món ăn 5 - 7 phút trước khi sẵn sàng.
- Trong tiếng Pháp, chúng tôi cho thịt đã chuẩn bị để nguội một chút và phục vụ như một món ăn riêng biệt với các loại thảo mộc tươi, nước sốt, bánh mì và salad.
Công thức video
Công thức nấu thịt bằng tiếng Pháp hoàn toàn đơn giản, nhưng bạn vẫn phải xem xét một số sắc thái để nấu thịt và khoai tây hoàn hảo, vì vậy bạn cũng có thể xem công thức cho món ăn trong video để mọi thứ đều phù hợp với bạn.
Vì vậy, bạn đã học được cách dễ dàng và ngắn ngủi để nấu thịt ngon và rất ngon trong tiếng Pháp từ thịt bò. Bây giờ bạn có thể trang trí bàn ăn ngày lễ hoặc một bữa tối thông thường với món ăn này, và đến lượt nó, sẽ gây ra sự hài lòng về ẩm thực trong gia đình và khách của bạn. Chà, phán xét cho chính mình: thịt, khoai tây, hành tây, cà chua và vỏ phô mai - không phải là hoàn hảo sao? Hoặc có thể bạn đã nấu thịt bằng tiếng Pháp ở nhà và sẵn sàng chia sẻ công thức đặc trưng của bạn? Sau đó viết nó trong các ý kiến. Thưởng thức bữa ăn của bạn và may mắn trong nhà bếp!
Bí quyết thịt bò khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!