Bánh thịt chiên trong chảo - dành cho những người không có lò nướng

Thiết bị nhà bếp: bếp gas hoặc điện.
Dụng cụ nhà bếp:

• chảo
• một cái bát;
• một con dao;
• pin lăn;
• thớt;
• vắt;
• hai chảo (để làm đầy và cho chính chiếc bánh);
• scapula;
• một món ăn;
• bàn chải bánh ngọt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu bột Choux

1. Đổ 250 ml nước vào một cái nồi nhỏ, thêm một chút muối và 50 ml dầu thực vật, trộn và đun sôi.
   
2. Đổ 400 gram bột vào nước sôi, trộn đều cho đến khi bạn có một khối giống như khoai tây nghiền một cách nhất quán. Sau đó loại bỏ chảo từ nhiệt.
   
3. Để bột hơi nguội, đập 2 quả trứng gà vào đó, trộn đều. Đổ bột còn lại (100 g) lên bàn. Đặt bột ra và nhào bằng tay cho đến khi nó trở nên mịn và đàn hồi.
   
4. Chia khối bột thành hai phần không bằng nhau - một phần lớn hơn sẽ cần cho đế bánh, một phần nhỏ hơn để đóng nó lại.
   

Nấu thịt nhồi

1. Thêm một chút dầu thực vật vào chảo. Đợi nó ấm lên một chút.
   
2. Cho 60-80 g cà rốt nghiền, 80-90 g hành tây thái nhỏ vào chảo. Xào rau cho đến khi vàng nâu.
   
3. Thêm 500 g thịt bò xay vào chảo, trộn đều với rau. Chiên thịt băm cho đến khi chín, khuấy thường xuyên. Điều này có thể mất khoảng 10-15 phút. Muối đã hoàn thành cho vừa ăn, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
   

Làm một chiếc bánh

1. Tung ra hầu hết bột thành một vòng tròn bao phủ hoàn toàn đáy chảo của bạn và tạo thành các cạnh cao. Bôi trơn đáy và hai bên chảo bằng một lượng nhỏ dầu thực vật, cẩn thận xếp bột ra.
   
2. Đặt miếng thịt vào bột, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh.
   
3. Cắt 1 hoặc 2 quả dưa muối thành những vòng tròn mỏng, đặt chúng lên trên miếng thịt. Nghiền 150 gram phô mai cứng, phân bổ đều trên dưa chuột.
   
4. Cán cục bột thứ hai thành một lớp tròn, đường kính của nó sẽ nhỏ hơn một chút so với đường kính của đế chảo. Phủ bánh bằng bột, phủ các cạnh của các mặt và lớp trên.
   
5. Đặt chảo với chiếc bánh trên lửa rất nhỏ. Nướng trong 15 phút. Bôi trơn tay bằng dầu thực vật, đặt nó vào giữa bánh (đừng lo lắng, phần trên sẽ không nóng). Nhẹ nhàng lật chảo để bánh nằm trên tay bạn. Sau đó đặt nó vào chảo nướng lên phần.
   
6. Bôi trơn phần hồng của bánh bằng một lượng nhỏ bơ tan chảy. Khi nhiệt độ thấp, bánh sẽ được nướng thêm 15 phút nữa, sau đó có thể bật lên đĩa.
   
7. Trong khi bánh nóng, bôi mỡ bằng bơ tan chảy và để nguội.
   

Phục vụ một chiếc bánh như vậy sẽ ấm hơn trong khi phô mai bên trong vẫn mềm và nhớt.Nếu muốn, bạn có thể rắc nó với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Bon thèm ăn!

Công thức video

Video này cho thấy quá trình làm một chiếc bánh với thịt thơm và mềm điền vào chảo. Hãy chắc chắn để xem, ở đây bạn có thể thấy rõ làm thế nào để biến một chiếc bánh như vậy để nó được nướng ở mặt thứ hai.

Vậy là bạn đã chuẩn bị một chiếc bánh thơm ngon và thơm trong chảo! Sự tiện lợi của công thức này là các món nướng như vậy có thể được nấu gần như trên cánh đồng - điều chính là có một chảo rán và bếp. Và ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể đối phó với chiếc bánh này - cả bột và nhân, và món ăn rất đơn giản để chuẩn bị, và nó luôn luôn bật ra. Điều chính là phải cẩn thận trong quá trình quay bánh, và không vội vàng, chuẩn bị một chiếc bánh ở nhiệt độ thấp nhất.

Công thức làm bánh khác