Cách học làm bánh pizza thịt ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• một con dao;
• vắt;
• bát có kích cỡ khác nhau;
• một cái chảo rán;
• thìa silicone;
• râu ria;
• bám màng hoặc khăn;
• pin lăn;
• tấm nướng tròn;
• hầm;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Đổ bột (250 gram) vào một bát sâu. Bạn có thể dùng bột cao cấp thông thường, nhưng tốt hơn là nên ưu tiên bột đặc biệt cho pizza Ý làm ​​từ các loại ngũ cốc được chọn.
   
2. Thêm men khô nhanh (1/2 muỗng cà phê) vào bột và trộn đều để men được phân bố đều. Đổ đường (một muỗng cà phê) và muối (1/2 phần của một muỗng cà phê) ở đây.
   
3. Đổ dầu ô liu (1-2 muỗng canh) vào các thành phần khô và bắt đầu nhào bột bằng tay.
   
4. Trong khi nhào, thêm nước ấm (150 ml) dần dần và tiếp tục quá trình nhào liên tục.
   
5. Nó là cần thiết để đảm bảo rằng bột trở nên mịn và đàn hồi.
   
6. Đập một bát sạch, khô với dầu ô liu (1/2 muỗng cà phê) và đặt bột nhào vào đó. Đậy bát bằng màng dính hoặc khăn và đặt ở nơi ấm áp để bột nổi lên.
   

Nấu ăn nhồi

1. Cắt và bóc 1/4 củ hành tím. Xắt nhỏ thành khối.
   
2. Gửi miếng thịt xông khói cắt lát mỏng (3-4 miếng) vào chảo khô được làm nóng và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi giòn.
   
3. Lấy thịt xông khói chiên ra khỏi chảo, và trong mỡ tan chảy, đặt hành tây xắt nhỏ thành khối và chiên với khuấy liên tục.
   
4. Thêm thịt bò xay (200 gram) vào hành tây và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục.
   
5. Để ráo mỡ thừa hình thành trong quá trình chiên thịt băm, và chuyển thịt băm đã chuẩn bị từ chảo vào đĩa.
   
6. Cắt giăm bông thành khối lớn (70 - 100 gram), và để xúc xích trong toàn bộ vòng tròn (8-10 miếng).
   
7. Nướng phô mai mozzarella (200 gram) trên một vắt thô và parmesan (150 gram) trên một vắt mịn.
   

Nước sốt nấu ăn

1. Bóc vỏ tỏi (1 tép) và để nguyên.
   
2. Đặt nồi hầm trên lửa, đổ dầu ô liu (1-2 muỗng canh) vào đó và đặt tép tỏi đã bóc vỏ vào đó để nó mang lại hương vị cho dầu.
   
3. Trong một loại dầu được làm nóng tốt, thêm bột cà chua (3-4 muỗng canh) và chiên nhẹ với việc khuấy liên tục.
   
4. Khi mì ống được chiên nhẹ, thêm nước (100 ml) một chút. Bạn sẽ nhận được một loại nước sốt, nhất quán, giống như sốt cà chua. Tự điều chỉnh mật độ, thêm nước hoặc bột cà chua nếu cần thiết.
   
5. Khi bạn có được sự nhất quán phù hợp, hãy muối nước sốt cho vừa ăn, nêm với rau thơm khô oregano và húng quế (1/4 muỗng cà phê mỗi loại) và thêm một chút đường để hương vị sao cho nước sốt không bị axit. Làm ấm nước sốt để hòa tan hoàn toàn muối và đường.
   

Chúng tôi thu thập và nướng bánh pizza

1. Làm sạch bàn bằng bột và đặt bột ra. Cán bột thành một vòng tròn mỏng từ trung tâm đến các cạnh bằng cách sử dụng một cán pin.
   
2. Rắc mặt sau của tấm nướng tròn (phía dưới) bằng bột và chuyển bột lăn ra thành hình tròn bằng cách sử dụng một chiếc ghim. Nhẹ nhàng định hình các cạnh.
   
3. Rải đều nước sốt lên bột, để các cạnh tự do.
   
4. Đặt phần phô mai đã chuẩn bị vào nước sốt: cả mozzarella và parmesan.
   
5. Đặt thịt băm đã chiên và đã nguội trước đó vào một bát phô mai.
   
6. Trên cùng của thịt băm, đặt giăm bông, cắt thành hình khối tùy ý.
   
7. Xếp toàn bộ cốc xúc xích độc đáo lên trên và rắc thịt xông khói xắt nhỏ trước đó.
   
8. Đầu với phần còn lại của pho mát: mozzarella và parmesan. Để có hương vị, bạn có thể rắc pizza với một nhúm húng quế khô hoặc thảo mộc Provencal.
   
9. Nướng bánh pizza trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong khoảng 10-11 phút. Bánh pizza sẽ sẵn sàng ngay sau khi các mặt của bột được phủ màu nâu nhạt.
   
10. Trang trí bánh pizza với lá tươi của rau mùi tây, rau mùi, húng quế hoặc arugula trước khi phục vụ. Đừng ngần ngại, ăn pizza thịt nóng.
    

Công thức video

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi và khó khăn trong quá trình chuẩn bị từng bước của pizza thịt, thì xem video sẽ giúp bạn.

Công thức làm bánh pizza khác