Công thức cơ bản cho một chiếc bánh pizza mềm, ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dung tích sâu, muỗng cà phê, muỗng canh, cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong 400 ml nước ấm, khoảng 28-30 độ, nghiền 15 g men ép và thêm 15 g đường.
   
2. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
   
3. Thêm khoảng 500 g bột đã rây trước đó qua rây và bắt đầu nhào bột. Sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này với một cái muỗng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng tay nếu muốn.
   
4. Nếu cần thiết, thêm bột vào bột, nó sẽ trở nên đồng nhất, nhưng nhớt và dính vào tay.
   
5. Tiếp theo, thêm 10 g muối và 50 ml dầu ô liu.
   
6. Nhào bột trong vòng 10 - 15 phút.
   
7. Đậy nắp hộp bằng bột bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ. Bột nên tăng gấp đôi.
   
8. Rắc bột thật nhiều lên bề mặt và đặt tất cả bột lên trên.
   
9. Kéo bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1,5 cm và gấp làm ba. Để làm điều này, trực quan chia hình chữ nhật thành 3 phần, lấy phần bên và đặt nó ở giữa, làm tương tự với cạnh thứ hai.
   
10. Lặp lại một lần nữa. Kết quả phải là 9 lớp.
    
11. Để bột trên bề mặt trong 15-20 phút, phủ nó bằng một hộp đựng đảo ngược.
    
12. Sau 15-20 phút, lặp lại quy trình với gấp.
    
13. Bột đã sẵn sàng cho sự hình thành của bất kỳ sản phẩm.
    

Khuyến nghị nấu ăn

• Nấm men khô có thể được sử dụng, họ sẽ cần 5 - 7 g.
• Để làm cho bột tốt và nhanh chóng phù hợp, bạn có thể sử dụng lò nướng nóng sẵn đến 30-40 độ
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào mà không có mùi rõ rệt.
• Tùy chọn, bạn có thể làm bột này trên bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc thay thế bằng, ví dụ, 1/3 của tất cả bột.
• Từ thử nghiệm này, bạn có thể nấu pizza, pita, focaccia, bánh nướng, bánh nướng và bánh ngọt mặn khác.
• Để các sản phẩm đã hoàn thành trên một tấm nướng trong 20-30 phút nữa, sau đó bôi mỡ bằng trứng đã đánh bông và cho vào lò nướng để nướng.
• Một bột như vậy có thể được chuẩn bị trước, nó dễ dàng được lưu trữ trong tủ lạnh trong một hộp kín trong tối đa ba ngày.

Công thức video

Nhờ công thức video chi tiết, bạn có thể sẽ có thể nấu bột này. Hãy chắc chắn để xem.

Công thức Pizza Dough khác