Bánh quy sô cô la đá cẩm thạch - rất ngon và đẹp.

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cân bếp;
• một cái rây;
• 3 bát;
• scapula;
• một máy trộn;
• một tấm nướng bánh;
• một lò nướng;
• phim bám;
• một muỗng cà phê;
• silicone hoặc tanh mat (hoặc giấy giấy da) để nướng bánh;
• Một món ăn đẹp cho bánh quy sẵn sàng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi lấy 50 g bơ từ tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng để nó mềm. Trong một bát, trộn tất cả các thành phần lỏng lẻo: 160 g bột rây, một nhúm muối, 6 g bột nở (đây là khoảng 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi tốt) và 60 g bột ca cao.
   
2. Trong một bát thứ hai, chúng tôi lái 2 quả trứng gà và đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi chúng tăng âm lượng. Dần dần, không ngừng đánh đòn, đổ 150 g đường vào đó và đánh cho đến khi tan hoàn toàn.
   
3. Trong một khối trứng đánh bông, thêm một muỗng cà phê chiết xuất vani (nếu bạn không tìm thấy chiết xuất, hoàn toàn có thể thay thế nó bằng một muỗng cà phê đường vani hoặc một gram vanillin đậm đặc).
   
4. Thêm bơ làm mềm và đánh hỗn hợp đường trứng trong một thời gian nữa cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất. Thêm một hỗn hợp lỏng thông qua một cái rây trong các phần nhỏ và nhào bột. Nó sẽ bật ra không lỏng, nhưng không dày. Nó nên giữ tốt trên xương bả vai mà không lan rộng.
   
5. Chúng tôi thu thập bột đã hoàn thành trong một cái bát trong một cục và bọc bát bằng màng bám, gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ. Trong khi đó, chúng tôi lọc đường đóng băng qua một cái rây.
   
6. Chúng tôi chuẩn bị một tấm nướng bánh: chúng tôi phủ nó bằng một tấm thảm silicon hoặc Teflon (nếu có) hoặc chỉ đơn giản là lót nó bằng giấy nướng. Chúng tôi tiến hành sản xuất bánh quy: chọn một loại bột ướp lạnh với một muỗng cà phê, tạo thành một quả bóng từ nó bằng lòng bàn tay của chúng tôi và lăn trong đường đóng băng.
   
7. Đặt quả bóng trên một tấm nướng. Lặp lại các thao tác với phần còn lại của bài kiểm tra. Chúng tôi không đặt những quả bóng rất gần nhau, vì chúng sẽ tăng kích thước.
   
8. Làm nóng lò nướng đến 190 độ và gửi một tấm nướng với bánh quy để nướng trong 10-12 phút. Chúng tôi lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội trên một tấm nướng, và chỉ sau đó lấy ra đĩa.
   

Công thức video

Chúng tôi mời bạn quan sát quá trình chuẩn bị bánh quy, đồng thời lắng nghe tất cả các ý kiến ​​kèm theo giải thích từng hành động ẩm thực và thưởng thức chế độ xem các cookie kết quả.

Cookies được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn không tính thời gian để giải quyết và làm mát bài kiểm tra, thì việc tham gia trực tiếp của bạn sẽ chỉ mất nửa giờ, không hơn. Cookie thành phẩm có hình dáng ban đầu, một loại hiệu ứng craquelure - khi bề mặt trên bị nứt, lộ ra bên trong một màu khác, mang lại hiệu ứng bi, trong thực tế, cookie có tên của nó.

Không có đồ trang sức bổ sung được yêu cầu cho anh ta, nó trông tuyệt vời của riêng mình. Bột trong bánh quy hóa ra là mềm và vụn, với một hương vị riêng biệt của sô cô la, mà răng ngọt không thể nhưng thích. Cookies là hoàn hảo như là một bổ sung cho uống trà buổi tối, và như một món ăn cho một bàn ngọt lễ hội.

Công thức nấu ăn cookie khác