Ngôn ngữ biển trong bột - rất nhanh và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, bát hoặc bát, đánh trứng hoặc nĩa, chảo rán, thìa, đĩa phẳng, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cắt phi lê thành những miếng có cùng kích thước.
   
2. Muối tốt.
   
3. Đập trứng vào một cái bát hoặc bát. Thêm muối và đánh cho đến khi mịn.
   
4. Nhúng từng miếng cá vào một quả trứng, rồi lăn trong bột.
   
5. Thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo và làm nóng nó. Chúng tôi trải những miếng cá không xương trong một cái chảo nóng. Ngọn lửa không được quá mạnh, nếu không bột sẽ bắt đầu cháy ở bên ngoài và bên trong cá sẽ vẫn ẩm.
   
6. Chiên trong 5 - 7 phút cho mỗi bên. Đặt cá thành phẩm lên một chiếc khăn giấy. Bon thèm ăn!
   

Dưới đây là một số lời khuyên để đưa ra lựa chọn đúng:

• Trước hết, hãy chú ý đến giá cả: ngôn ngữ biển không thể rẻ được;
• phi lê của ngôn ngữ biển không có màu rõ rệt, nó gần như trắng và gần như trong suốt, nhưng màu của phi lê cá tra có thể từ trắng hồng và thậm chí xám (cá càng đậm thì chất lượng càng tệ);
• phi lê biển mỏng hơn;
• cá tra có mùi khó chịu rõ rệt;
• trên phi lê cá tra, một dải màu nâu hồng từ sườn núi là đáng chú ý, gần như vô hình trên phi lê của ngôn ngữ biển;
• cá tra có một lớp mỡ ở hai bên và nó không nên ở lưỡi biển.

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Phục vụ món ăn đã hoàn thành trên một chiếc gối hấp rau hoặc măng tây.
• Bạn có thể đặt một miếng cá vào giữa đĩa, thêm một ít món ăn phụ và trang trí với các loại rau được cắt theo nghĩa bóng, một nhánh hành lá hoặc lát chanh.
• Khá thường xuyên, cá tra trong bột được rắc rau thơm xắt nhỏ trước khi phục vụ.
• Nước sốt thường được phục vụ riêng.
• Là một món ăn phụ, khoai tây nướng, khoai tây nghiền hoặc rau hầm là hoàn hảo.
• Đôi khi món ăn này được phục vụ trên rau diếp với lát chanh.
• Bạn cũng có thể đặt nó lên một chiếc đĩa tròn, trang trí với rau xanh và đặt một bát nhỏ với nước sốt ở giữa.
• Ngoài ra, cá trong bột có thể được đặt lên trên một món salad rau, trong đó rau được chà lên trên một vắt cà rốt của Hàn Quốc.
  

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết để nấu cá trong bột. Tác giả trình bày rõ ràng cách nấu bột, cách nhúng cá vào đó và chiên nó. Và để loại bỏ dầu thực vật dư thừa, sau khi chiên, những miếng phi lê cá được trải trên khăn giấy.

Công thức nấu cá khác