Công thức làm kem từ sữa tại nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, stewpan, pan, mixer, rây, muỗng cà phê, muỗng canh, cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Kem

1. Lấy 4 quả trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
   
2. Trong một tô trộn, trộn 1 chồng. đường, 4 lòng đỏ và 10 g đường vani. Đánh lòng đỏ với đường thành một khối đồng nhất. Nó sẽ làm sáng và tăng âm lượng.
   
3. Trong một cái chảo, đun nóng 2,5 ngăn xếp. sữa, và sau đó thêm lòng đỏ trứng đánh bông, trộn cho đến khi đường tan.
   
4. Khuấy liên tục, giữ hỗn hợp ở nhiệt độ thấp cho đến khi đặc và nổi bọt.
   
5. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát ở nhiệt độ phòng. Đổ kem trong tương lai vào khay và cho vào tủ đông.
   
6. Sau 40 phút, loại bỏ khối lượng và trộn, vì vậy, với khoảng thời gian 40 phút, bạn cần thực hiện thêm 3 lần nữa.
   

Sốt dâu

1. Trong một cái chảo, trộn 200 g dâu tây tươi hoặc đông lạnh với 0,5 cốc. đường.
   
2. Nghiền dâu tây bằng nĩa hoặc lưới cho khoai tây nghiền. Đặt nồi hầm lên bếp và đun sôi.
   
3. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và thêm 1 muỗng cà phê. húng quế khô. Đun trong 1-2 phút.
   
4. Lọc nước sốt qua rây, để nguội.
   
5. Đổ nước sốt kem đông lạnh, ngon miệng.
   

Khuyến nghị nấu ăn và phục vụ

• Bạn có thể sử dụng công thức kem này như là một cơ sở. Dựa vào đó, bạn có thể làm kem sô cô la bằng cách thêm 1-2 muỗng canh đường. tôi ca cao.
• Bằng cách thêm bất kỳ xi-rô, bạn có thể làm kem caramel, dâu tây hoặc dừa.
• Chia nguyên liệu thành 2 phần, bạn có thể chuẩn bị 2 loại kem cùng một lúc. Nó rất ngon và trông đẹp khi phục vụ.
• Theo nguyên tắc làm nước sốt dâu tây, bạn có thể nấu nước sốt từ bất kỳ loại quả mọng nào khác.
• Phục vụ kem trong bát đặc biệt, đĩa nhỏ hoặc tách bánh quế.
• Khi phục vụ kem tự làm, tạo thành những quả bóng từ nó bằng một chiếc thìa đặc biệt. Nếu không, sử dụng hai muỗng canh.
• Đổ kem với nhiều loại toppings, mứt, sữa đặc, caramel hoặc sô cô la tan chảy.
• Trang trí món tráng miệng của bạn với dừa, các loại hạt, kẹo thạch hoặc một lá bạc hà.

Công thức video

Nhờ công thức video từng bước, bạn có thể thấy tất cả các quy trình làm kem.