Đồ nấu nướng cốc sâu, máy trộn với một phụ kiện đập, dụng cụ mở hộp, trà và muỗng canh, thùng chứa có nắp, thìa, tủ đông, ổ cắm chia phần.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Kem, hàm lượng chất béo từ 33% | 400 ml |
| Sữa đặc | 200 g (2/3 lon) |
| Đường vani | ½ thìa |
| Dâu tươi, sô cô la, các loại hạt, xi-rô trái cây (để trang trí) | tùy ý |
Bước nấu ăn
- Đổ 400 ml kem béo ướp lạnh (từ 33% chất béo trở lên) vào một bát sâu. Đổ nửa muỗng cà phê đường vani vào kem. Đánh bại các thành phần của cốc bằng máy trộn cho đến khi các đỉnh mềm, ở tốc độ thấp nhất. Khi khối kem tăng gấp đôi, tăng tốc độ quay của vòi và đánh trong khoảng ba phút cho đến khi đạt đỉnh, chắc.
Thời gian đánh bông phụ thuộc vào lượng kem và tốc độ đánh. Đánh bằng máy trộn nên cực kỳ cẩn thận. Nếu sản phẩm này bị giết chết, nó sẽ ngủ đông, chia thành các phân số và biến thành bơ và váng sữa. - Ngay khi khối lượng được nén, tốc độ quay phải được dập tắt dần. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp, dần dần và trong các phần nhỏ đưa 200 g sữa đặc vào khối kem. Đây là khoảng 2/3 sữa đặc đóng hộp tiêu chuẩn.
Hoạt động này là không mong muốn trong một thời gian dài. Thời gian kết nối của kem với sữa đặc không quá 20 giây. Kết quả phải là một khối đồng nhất, tươi tốt, đồng thời, khối lượng nhẹ. Nếu muốn, sô cô la chip hoặc bột ca cao có thể được thêm vào nó. Bạn sẽ nhận được kem với sô cô la, hoặc kem sô cô la. - Chuyển khối kem thành phẩm từ cốc vào một hộp hoặc hộp nhựa khô và ướp lạnh.
- Đậy nắp hộp, và gửi kem thành phẩm vào tủ đông trong năm giờ.
- Nên bỏ hộp đựng kem ra khỏi tủ đông, 15-20 phút trước khi cho kem vào bàn.
Phục vụ và trang trí
Phục vụ kem trong các cửa hàng chia theo hình dạng quả bóng. Để tạo thành những quả bóng như vậy rất đơn giản với một muỗng canh, sau khi nhúng nó vào nước nóng. Khi được phục vụ với một bàn tráng miệng, những viên kem có thể được trộn với xi-rô trái cây, rắc hạt hoặc sô cô la băm nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể trang trí mỗi khẩu phần bằng quả mọng tươi - dâu tây, quả mâm xôi hoặc quả anh đào.
Công thức video
Cốt truyện đề xuất được dành cho việc làm tại nhà kem rất thật. Trong lớp thạc sĩ đã được chứng minh, mỗi bước làm việc với các loại kem có mùi thơm được thể hiện chi tiết, cũng như các mẹo hữu ích về cách làm kem.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian để làm quen với công thức làm kem tự làm. Làm thế nào hữu ích là thông tin bạn cung cấp? Bạn đã học được điều gì mới cho bản thân? Chia sẻ, bạn sẽ sử dụng những lời khuyên được cung cấp trong thực hành ẩm thực của bạn?