Bánh cà rốt cổ điển - cực kỳ ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo chống dính cỡ trung bình;
• bát sâu;
• thùng chứa bơ nóng;
• dung tích (2-3 l) cho các thành phần whipping;
• thìa silicone hoặc gỗ;
• thìa silicone hoặc gỗ;
• một muỗng canh;
• dao làm bếp;
• máy trộn với whisky và vòi phun cho bột;
• thớt vắt mịn;
• món nướng để dia. 22 cm;
• một lò nướng;
• lò vi sóng, bếp hoặc bếp nấu ăn;
• tủ đông;
• giấy da trên đường kính trong của mẫu;
• Phim thực phẩm 1,5-2 m;
• chao;
• một cái chảo để cài đặt một cái chao;
• 0,5-0,8 m gạc;
• đĩa cho bánh dia. 23-25 ​​cm;
• Đĩa tráng miệng để phân phối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Trong hộp chứa đã chọn, làm nóng 20 g bơ đến trạng thái lỏng (trong lò vi sóng hoặc trên bếp). Chiên hạt trong chảo khô (không có dầu), chuyển vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê. muối và bơ ấm.
   
2. Trộn các loại hạt với một muỗng canh và gửi đến tủ đông.
   
3. Chúng tôi chà 400 g cà rốt lên một vắt mịn, trên đó chúng tôi cũng chuẩn bị vỏ cam.
   
4. Thêm 4 chiếc vào hộp đựng whipping. trứng, bắt đầu đánh bằng máy trộn, rót dần 350 g đường. Mang đến một trạng thái của khối tươi tốt.
   
5. Thay đổi các bộ đập của máy trộn thành vòi phun cho bột. Trong một thùng chứa có khối lượng kết quả, thêm 220 g dầu thực vật, bắt đầu nhào.
   
6. Không làm gián đoạn quá trình, dần dần thêm 350 g bột, 2 muỗng cà phê vào thùng chứa. bột nở, một nhúm quế. Quỳ cho đến khi mịn.
   
7. Thêm vỏ cam và cà rốt nghiền vào bột. Nhào hỗn hợp kỹ bằng thìa gỗ hoặc silicone.
   
8. Chúng tôi lấy hạt ra khỏi tủ lạnh, cắt nhỏ chúng bằng dao và thêm vào bột. Quỳ thật kỹ.
   

Bánh nấu ăn

1. Làm nóng lò ở 170-180 độ. Chúng tôi chuẩn bị từng chiếc bánh riêng biệt (xen kẽ trong một hoặc ba hình thức cùng một lúc). Ở dưới cùng của mỗi hình thức, chúng tôi đặt giấy da cắt ra trên đường kính bên trong, chuyển bột vào chúng 1/3 của tổng số. Đặt các hình thức trong lò nướng trong khoảng 25 phút.
   
2. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của bánh bằng tăm và sự hiện diện của lớp vỏ bánh.
   
3. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội đến nhiệt độ phòng.
   
4. Một cách riêng biệt, chúng tôi bọc từng chiếc bánh trong một bọc nhựa và gửi chúng trong tủ lạnh trong 3-5 giờ. Làm thật cẩn thận - các lớp bánh rất dễ vỡ.
   

Kem nấu ăn

1. Đặt chao trên chảo đã chọn cho nó, phủ nó bằng gạc (trong 2-3 lớp). Đổ vào một colander 1 lít kefir và 400 g kem chua. Trộn bằng thìa.
   
2. Chúng tôi gửi chảo với một cái chao vào tủ lạnh trong 10-12 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, lấy phô mai kem ra khỏi tủ lạnh, và cũng lấy bơ ra để làm mềm.
   
3. Trong một hộp đựng whipping, đặt bơ mềm, hơi nhào bằng thìa.
   
4. Đánh bơ bằng máy đánh trứng bằng máy trộn, dần dần thêm 200 g đường bột vào đó.
   
5. Sau đó, chúng tôi trải kem phô mai trong hỗn hợp này.
   
6. Tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Kem đã sẵn sàng.
   

Chúng tôi làm bánh

1. Từ mỗi chiếc bánh rất mỏng cắt ngọn nhỏ. Và nhẹ nhàng nghiền nát chúng bằng ngón tay của bạn trong một cái bát hoặc trên thớt.
   
2. Ở giữa đĩa bánh, cho một ít kem bằng thìa, chà nhẹ lên bề mặt.
   
3. Chúng tôi thu thập bánh bằng cách bôi tất cả các bánh, cũng như mặt trên và mặt bánh, với kem bằng thìa.
   
4. Giúp bằng thìa, rắc hai mặt bánh với vụn bánh. Chúng tôi cũng trang trí bánh đầu, đưa ra các mẫu khác nhau theo sở thích của bạn. Trên đầu bạn có thể thêm một phần tư quả óc chó và / hoặc lát cam.
   
5. Chúng tôi gửi bánh để ủ trong tủ lạnh trong 2 giờ.
   

Công thức video

Trong video, bạn sẽ thấy cách chuẩn bị chính xác bánh cà rốt ban đầu từng bước từ các nguyên liệu đơn giản, tìm hiểu chi tiết hơn về các sắc thái của toàn bộ quá trình. Bạn sẽ được chỉ ra một trong những cách trang trí bánh với hoa văn vụn và quả óc chó. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác