Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát lớn 2 miếng, máy trộn, máy đánh trứng, rây, vắt, máy xay sinh tố, lò nướng, khuôn cupcake kim loại và khuôn dùng một lần, một muỗng canh và một muỗng cà phê, một con dao và thớt, túi bánh ngọt có vòi, que gỗ hoặc tăm.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Bột mì cao cấp | 150 g |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 140 g |
| Muối | 1 nhúm |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Hạt óc chó | 60 g |
| Quế | 1 muỗng cà phê |
| Gừng | 1 muỗng cà phê (tùy chọn) |
| Hạt nhục đậu khấu | ½ thìa (tùy chọn) |
| Cà rốt | 150 g |
| Trứng gà loại 1 | 2 chiếc |
| Vỏ cam | 1 chiếc |
| Bơ 82% chất béo | 100 g |
| Kem phô mai hoặc sữa đông | 300 g |
| Đường bột | 80-100 g |
| Chiết xuất vani (có thể được thay thế bằng bất kỳ phụ gia nào để nếm thử) | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Làm bột
- Trong một bát lớn, trộn các thành phần khô: bột mì cao cấp rây (150 gram), bột nở (1 muỗng cà phê), quế (muỗng cà phê) và các loại gia vị khác như mong muốn: gừng (một muỗng cà phê), tép đất và hạt nhục đậu khấu (1 / 2 muỗng cà phê). Trộn đều cho đến khi mịn.
- Chiên quả óc chó (60 gram) trong chảo khô. Để nguội và xay bằng dao hoặc bằng máy xay thành những miếng nhỏ hữu hình.
- Thêm các loại hạt xắt nhỏ vào thực phẩm khô và trộn.
- Trong một bát riêng, đánh trứng loại 1 (2 miếng). Muối chúng với một nhúm muối và thêm đường (140 gram). Đánh hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ cao trong vài phút, để khối lượng sáng và tăng âm lượng.
- Đổ dầu thực vật không mùi (100 ml) vào hỗn hợp đã đánh bông và thêm vỏ từ một quả cam. Để có được niềm say mê, hãy rửa cam và xay vỏ cam trên một vắt mịn. Ở tốc độ trộn thấp, trộn trong vài giây cho đến khi mịn.
- Đổ tất cả các thành phần khô vào hỗn hợp bơ trứng đánh bông trong một lần. Ở tốc độ trộn thấp, trộn trong vài giây cho đến khi mịn. Đánh đập là không cần thiết trong một thời gian dài, nếu không trứng sẽ mất đi vẻ lộng lẫy của chúng.
- Gọt vỏ cà rốt (150 gram) và xay nó bằng máy xay hoặc xay trên máy xay mịn.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ vào bột và cẩn thận, theo một hướng, trộn nó với một thìa vào bột.
- Bột đã sẵn sàng, bạn có thể sắp xếp nó trong máy cắt bánh quy. Chèn viên nang giấy dùng một lần vào khuôn kim loại. Đổ đầy khuôn vào giữa chừng, vì bột nặng do cà rốt và các loại hạt, nó sẽ không tăng nhiều.
- Nướng bánh nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 170 độ trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ: nếu nó khô, thì bột được nướng và bánh nướng đã sẵn sàng. Để bánh nướng trong khuôn nguội đi một chút, sau đó lấy chúng ra trên giá dây và để nguội hoàn toàn.
Kem nấu ăn
- Đánh bông ít kem ở nhiệt độ phòng (100 gram) với đường bột (80 - 100 gram) cho đến khi tươi tốt. Đổ bất kỳ hương vị nào theo sở thích của bạn, nó có thể là chiết xuất vani (1 muỗng cà phê) hoặc rượu, xi-rô và nhiều hơn nữa, và tiếp tục đánh.
- Đổ phô mai sữa đông lạnh (300 gram) vào khối bơ và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Đổ đầy túi bánh ngọt với kem thu được và phủ kem bằng bánh nướng nguội hoàn toàn.Bạn có thể sử dụng vòi phun "Open Star" hoặc "1-M."
- Bạn có thể trang trí bánh cupcake theo ý của bạn với hạt của các loại hạt, lát quýt, lá bạc hà và các đồ trang trí khác.
Công thức video
Xem video và chuẩn bị bánh cupcake cà rốt cực kỳ mềm, thơm, thơm ngon với kem sữa đông.
Bạn đã học được công thức để làm bánh cupcake cà rốt. Cupcakes là vô cùng mềm mại và tinh tế, rất thơm và ngon. Chúng có thể được lưu trữ trong 3-4 ngày, mà không mất đi sự mềm mại. Kem phô mai thích hợp nhất cho bánh pho mát cà rốt, nhưng, nếu muốn, bạn có thể thêm bột nhuyễn nghiền, sô cô la làm lạnh tan chảy hoặc caramel vào kem. Nấu cupcakes cà rốt và viết nếu bạn thích công thức.
Công thức cupcake khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!