Sữa cá hồi chiên - một công thức đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bát sâu (2 miếng), đĩa sâu (2 miếng), dĩa (2 miếng), đánh kem, dao, thìa, chảo rán, khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch sữa (1 kg) trong một số vùng nước và loại bỏ tất cả các tĩnh mạch hiện có. Cắt sữa quá lớn thành 2 phần.
   
2. Muối sữa bằng cách sử dụng khoảng 3 nhúm muối và trộn đều để phân phối muối đều. Đập trứng gà vào một cái bát sâu (3-4 miếng, tùy theo kích cỡ), muối chúng (0,5 muỗng cà phê muối) và đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa để trộn lòng trắng với lòng đỏ.
   
3. Đổ đầy một đĩa sâu bằng bột mì (7-8 muỗng canh) và đổ vụn bánh mì (7-8 muỗng canh) vào cái thứ hai.
4. Đặt chảo lên lửa, sấy khô và đổ dầu thực vật (30-50 ml). Làm nóng chảo chiên với dầu trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
   
5. Để thuận tiện, sắp xếp các bát với bột mì, trứng đánh và vụn bánh mì liên tiếp. Cuộn từng sữa hoàn toàn đầu tiên trong bột, sau đó trong trứng, và sau đó trong vụn bánh mì. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc sử dụng hai dĩa cùng một lúc, rất thuận tiện. Trải bánh mì phủ đầy bánh mì lên chảo đã được làm nóng trước để chúng không chạm vào nhau và chiên ít nhất 10 phút ở một bên, sau đó lật bằng hai dĩa hoặc thìa (để thuận tiện) và chiên thêm 10 phút nữa, đậy nắp chảo bằng nắp.
   
6. Khi lấy sữa làm sẵn ra khỏi chảo, đặt chúng lên một cái đĩa có phủ khăn giấy để chúng hấp thụ dầu thừa.
   
7. Vì vậy, dần dần, trong các lô nhỏ 3-4 miếng, đã vượt qua tất cả các loại sữa có sẵn (1 kg). Thêm dầu vào chảo khi cần thiết.
   

Lựa chọn thực phẩm

Phục vụ cá hồi chiên giòn, làm ấm, trang trí món ăn với những lát chanh và nhánh rau thơm. Nước tương, sốt tartar, mayonnaise hoặc mù tạt được kết hợp với sữa chiên. Khoai tây luộc ở dạng khoai tây nghiền, hoặc gạo, là lý tưởng như một món ăn phụ.

Công thức video

Công thức làm bánh và nhân bánh rất đơn giản. Bạn sẽ thấy điều này bằng cách xem video.

Công thức nấu cá khác