Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp gas hoặc điện, tủ lạnh, chảo, đĩa cho các thành phần, tấm thạch thiết lập, muỗng trộn.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Sữa | 750 ml |
| Đường | 100 g |
| Gelatin | 15 g |
| Chiết xuất vani hoặc đường | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 15 gram gelatin, đổ đầy 400 ml sữa và để lại.
- 350 ml sữa còn lại được đổ vào chảo và đặt trên bếp gas hoặc bếp điện để làm nóng đến những bong bóng đầu tiên (khoảng 70 độ). Chúng tôi cũng thêm 100 gram đường, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc đường vani vào chảo với sữa. Tốt nhất là sử dụng thịt của một quả vani.
- Khi sữa được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn, thêm gelatin sưng vào và trộn đều. Khuấy cho đến khi gelatin hòa tan. Nếu bạn không chắc chắn rằng nó đã hòa tan hoàn toàn, thì hãy lọc sữa qua bộ lọc.
- Chúng tôi đổ thạch vào bất kỳ hình thức cho rắn. Để làm lạnh thạch nhanh hơn - đặt nó trong nước lạnh.
- Khi thạch đã nguội đến nhiệt độ phòng, hãy cho vào tủ lạnh trong 3 giờ.
- Nước sốt dâu tây có thể thêm sốt dâu tây, nó sẽ rất ngon. Jelly đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó để bàn.
- Bon thèm ăn!
Sốt dâu tây
Nó pha trộn hoàn hảo với thạch sữa. Để chuẩn bị, chúng tôi lấy 500 gram dâu tây tươi hoặc đông lạnh và nấu trong chảo cho đến khi mứt lỏng, khuấy các quả mọng để chúng không bị cháy. Tiếp theo, đổ 100 gram đường nâu vào chảo và trộn. Lấy một nửa quả chanh và vắt nước cốt của nó vào nồi với dâu tây.
Sau đó thêm 30 gram tinh bột ngô và trộn nhẹ nhàng. Quả mọng cần đun sôi trong một phút, sau đó để chúng nguội trong nửa giờ. Đánh bại khối làm mát trong máy xay trong vài phút. Nấu khoai tây nghiền kết quả trên lửa vừa trong 20 phút. Khối lượng kết quả được lọc qua một cái rây. Nước sốt đã sẵn sàng.
Lời khuyên cho bà chủ nhà
- Thạch sữa đã sẵn sàng được bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 giờ ở nhiệt độ 4 đến 8 độ.
- Nếu bạn không quản lý để đổ thạch thành phẩm vào các khuôn, sau đó chỉ cần lặp lại quá trình làm nóng và đổ nó vào các món ăn cần thiết.
- Ưu tiên cho agar-agar, và công việc của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.
- Vì vậy, thạch không cuộn lại thành một cục và không đóng băng trong một thời gian rất dài - không đổ đầy nó bằng nước quá lạnh hoặc nước sôi.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu thêm về công thức làm thạch trong video. Bạn sẽ có thể xem xét quá trình nấu ăn một cách chi tiết và nghe ý kiến bổ sung từ tác giả của video.
Ngoài ra, để thuận tiện, tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức video để chuẩn bị sốt dâu tây.