Capelin trong bột - món khai vị ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:đĩa, dao, nĩa, bát, chảo rán, kẹp để quay cá, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị capelin

1. Vì capelin được bán mới đông lạnh, nó phải được rã đông trước khi nấu, để nó ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ trên đĩa.
   
2. Chúng tôi lấy 500 g capelin tươi, làm sạch nó. Chúng tôi rạch dọc theo sườn núi từ trên đầu. Kéo đầu và rút ruột ra. Chúng tôi ấn vào bụng bằng ngón tay, dẫn lên đầu, vắt hết phần bên trong còn lại. Vì vậy, chúng tôi làm sạch tất cả các cá.
   
3. Cá rửa sạch.
   

Bột

1. Đập 2 quả trứng vào một cái bát.
   
2. Đối với họ, chúng tôi thêm 2 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise.
   
3. Đổ 1 muỗng cà phê. muối. Ở đó chúng tôi đặt 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất.
   
4. Trộn đều mọi thứ, đánh cho đến khi mịn.
   

Bánh mì

1. Trộn 100 g vụn bánh mì và 2 muỗng canh. tôi hạt vừng.
   
2. Trộn đều để hạt được phân bố đều giữa các bánh quy.
   

Nấu cá

1. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ 40 - 50 ml dầu hướng dương vào đó, nhiều hơn có thể, tất cả phụ thuộc vào đường kính chảo của bạn. Làm nóng dầu trong chảo.
   
2. Lấy cá bằng đuôi. Nhúng nó trước trong bột, sau đó cuộn trong vụn bánh mì để chúng bao phủ tất cả cá.
   
3. Chúng tôi gửi cá vào dầu sôi trong chảo. Cá nên được chiên trong dầu, sau đó thu được một sắc nét.
   
4. Vì vậy, làm với tất cả cá cho đến khi chảo đầy. Đừng đặt nó thật chặt, nên có một khoảng cách để chúng không dính vào nhau và chiên tốt. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu trong 3 phút cho cả hai mặt. Chúng tôi không đậy nắp chảo bằng nắp.
   
5. Chúng tôi lấy cá chiên ra và đặt nó lên một chiếc khăn giấy để dầu thừa được hấp thụ vào nó.
   
6. Chúng tôi làm tương tự với một phần khác của cá. Thêm dầu, cuộn và chiên. Capelin trong bột đã sẵn sàng. Kết quả là một lớp vỏ giòn, đẹp, lạ miệng với hạt vừng.
   

Cách trang trí món ăn trước khi phục vụ

• Phục vụ capelin là tốt nhất với các loại thảo mộc và chanh.
• Bạn có thể đặt cá lên lá rau diếp.
• Rắc với thì là băm nhỏ hoặc chỉ đặt những nhánh thì là gần cá.
• Cắt dưa chuột tươi thành các vòng, đặt các món ăn ở hai bên của cá ở hai bên.
• Đặt nhánh rau mùi tây lên trên.
• Cắt chanh thành lát và đặt bên cạnh cá.
• Đối với những người yêu thích hành tây, hãy đặt lông hành tây hoặc hành lá, thái lát và ngâm trong giấm.

Công thức video

Trong video này, bạn có thể thấy cách làm sạch cá capelin đúng cách. Xem cách làm bột và bánh mì cho cá, làm thế nào để giữ cho nó ngon hơn khi nhúng. Bao nhiêu dầu được đổ vào chảo để cá được nấu chín trong đó cho đến khi vàng nâu. Xem cách nấu cá đặt trên một món ăn trông như thế nào.

Công thức nấu cá khác