Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:lò nướng, tấm nướng, thủy tinh, muỗng canh và muỗng cà phê, bàn chải silicon, nĩa, giấy giấy da, túi giấy bóng kính.
Các thành phần
| capelin | 1 kg |
| bột mì | 70-80 g |
| tiêu đen hoặc tiêu chanh | 0,5 muỗng cà phê |
| muối | 0,5 muỗng cà phê |
| dầu thực vật | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Trước khi nấu, rã đông và rửa capelin dưới vòi nước. Nếu muốn, bạn có thể ruột cá và cắt đầu.
- Đổ khoảng 70 g bột vào ly, sau đó thêm 0,5 muỗng cà phê vào đó. muối và càng nhiều hạt tiêu đen hoặc chanh. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Cẩn thận đổ capelin vào túi nhựa và đổ bột vào đó. Sau đó nhẹ nhàng trộn bột với cá, lắc túi để capelin không bị vỡ. Theo cách đơn giản như vậy, bạn sẽ có thể đổ tất cả cá vào bột trong một thời gian ngắn cùng một lúc.
- Đậy chảo bằng giấy da và chải trong một lượng nhỏ dầu thực vật bằng bàn chải hoặc muỗng. Nếu đổ dầu, cá sẽ chết chìm trong đó, và một miếng giòn sẽ không hoạt động. Làm nóng lò ở 200 ºС. Sau đó đặt cá lên một tấm nướng và gửi để nướng trong 25-30 phút. 10 phút trước khi nấu, bôi dầu capelin lên trên bằng dầu thực vật, không cần lật lại. Vì vậy, bạn có được một lớp vỏ vàng giòn đẹp. Đừng làm quá nhiều cá trong lò, để không bị khô.
Để trung hòa mùi đặc trưng của capelin, bạn có thể nhẹ nhàng đổ nước chanh lên nó trước khi bạn cuộn nó trong bột. Nếu bạn không có bột mì, nhưng bạn có vụn bánh mì, sau đó trộn chúng với cá. Bạn cũng có thể sử dụng một số gia vị cá yêu thích của bạn.
Capelin nướng làm sẵn có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ nóng và lạnh, hoặc như một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ. Gạo hoặc khoai tây nghiền là tốt cho một món ăn phụ, và món ăn phù hợp với rau quả tươi. Bạn có thể trang trí cá với rau xanh xắt nhỏ và một lát chanh.
Công thức video
Cách cuộn capelin trong bột với sự trợ giúp của túi mà không làm hại cá, bạn có thể xem video.
Công thức nấu cá khác
Ngọc cá trích
Cá minh thái chiên với hành tây và cà rốt trong chảo
Pollock với rau hầm trong nước sốt kem chua
Lò nướng cá minh thái với cà rốt và hành tây trong lò